La salade de poulet est un plat facile et délicieux. La salade de poulet est également un menu pratique et sain avec l'utilisation de restes. En fait, ce menu convient à presque n'importe quel moment de l'année, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Voici comment préparer différents types de salade de poulet qui ont vraiment bon goût, quelle que soit votre humeur.
Étape
Méthode 1 sur 4: Salade de poulet classique
Étape 1. Préparez les ingrédients
Voici ce dont vous avez besoin:
- 300-450 grammes de poitrine de poulet bouillie, hachée grossièrement
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/2 poivron rouge, épépiné et haché
- 4-6 olives vertes, épépinées et hachées
- 57 grammes d'oignon haché
- 1/2 pomme, trognon enlevé et haché
- 180 grammes de laitue hachée
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de baies en conserve
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Sel et poivre
Étape 2. Faites bouillir la poitrine de poulet
Utilisez une casserole d'eau bouillante de taille moyenne et ajoutez-y les poitrines de poulet. Porter à ébullition à feu doux, couvrir la casserole et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Étape 3. Égoutter la poitrine de poulet et transférer sur une planche à découper
Une fois refroidi, coupez la poitrine de poulet en petits morceaux.
Étape 4. Mélangez les morceaux de poulet, les légumes et les pommes dans un grand bol
Mettre de côté.
Étape 5. Mélangez la mayonnaise, le jus de citron et les baies en conserve dans un bol séparé
Saler et poivrer au goût, puis verser la vinaigrette sur le saladier.
Étape 6. Remuez la salade et la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie
Étape 7. Servir à température ambiante ou réfrigérer pendant 3 à 5 heures avant de servir
Méthode 2 sur 4: Salade de nouilles au poulet
Étape 1. Rassemblez vos documents
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une salade de nouilles au poulet:
- Mayonnaise
- Poulet (coupé en petits morceaux)
- Les carottes hachées)
- Olives noires
- Céleri (haché)
- Radis (haché)
- Poivrons jaunes (hachés)
- Mi
- N'importe quel légume de votre choix
Étape 2. Rassemblez tous les ingrédients
Étape 3. Faites bouillir les nouilles
Lorsque les nouilles sont cuites, réservez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Étape 4. Préparez tous les légumes et le poulet pour la salade en les coupant en petits morceaux (aussi petits qu'une pièce de 5 ou 10 cents)
Étape 5. Placez les nouilles dans un bol lorsque les nouilles ont refroidi
La taille du bol dépend du nombre d'ingrédients de salade que vous voulez. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et préparer la mayonnaise.
Étape 6. Versez la mayonnaise dans le saladier autant que vous le souhaitez ou en avez besoin
La quantité de mayonnaise devrait être suffisante pour couvrir toute la surface de la salade, mais n'en faites pas trop car vous ne voulez pas avoir une grande partie de votre salade avec de la vinaigrette à la mayonnaise.
Étape 7. Remuez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis
Vous pouvez le manger tout de suite ou le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit à nouveau servi.
Méthode 3 sur 4: Salade de poulet d'Amérique du Sud
Étape 1. Rassemblez vos documents
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une salade de poulet sud-américaine:
- 4 poitrines de poulet désossées
- 3 œufs durs
- 90 g de raisins coupés en deux ou 40 g de raisins secs (facultatif)
- 120 grammes de mayonnaise hypocalorique
- 1 cuillère à soupe de relish à l'aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 cc de graines de céleri
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cc de basilic
- Sel et poivre
Étape 2. Faites bouillir doucement le poulet dans de l'eau salée ou du bouillon de poulet jusqu'à ce que la viande soit tendre
À feu doux, cela devrait prendre environ une heure.
Étape 3. Retirez le poulet de l'eau, séchez-le et saupoudrez-le de poudre d'ail, d'oignon, de graines de céleri et de basilic
Mettre au réfrigérateur pour refroidir.
Étape 4. Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la même eau que celle utilisée pour faire bouillir le poulet auparavant.
Étape 5. Une fois terminé, faites tremper les œufs dans de l'eau froide
Laisser refroidir les œufs dans les coquilles.
Étape 6. Épluchez les œufs et coupez-les délicatement en cubes d'environ 4 cm
Étape 7. Sortez le poulet du réfrigérateur et tranchez-le à l'aide d'un couteau et d'une fourchette
Étape 8. Mélanger la sauce mayo, la relish, le jus de citron et le miel dans un bol séparé
Étape 9. Mélanger le poulet, les œufs, les raisins (ou les raisins secs) et la vinaigrette
Emballer dans du plastique et réfrigérer pour réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou de préférence 1 heure.
Étape 10. Prêt à servir
Méthode 4 sur 4: Salade de poulet chinoise
Étape 1. Rassemblez tous les ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une salade de poulet à la chinoise:
- 4 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, séparées
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé, à part
- 450 grammes de poitrine de poulet sans peau et sans os
- 1/2 chou nappa, tranché finement (environ 600 grammes)
- 1/4 de chou rouge, tranché (environ 200 grammes)
- 1 grosse carotte, tranchée (environ 300 grammes)
- 3 oignons nouveaux, coupés en racines et émincés finement, y compris les feuilles (environ 50 grammes)
- 2 oranges de Siam, pelées et coupées
- 170 grammes de nouilles chinoises, chauffer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- 80 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 1/2 cuillère à café de sauce chili-ail ou sauce chili
- 20 grammes d'amandes tranchées, grillées
Étape 2. Préchauffer le four à 350 °F (°177 °C)
Étape 3. Mélangez 1 cuillère à café d'huile de sésame avec 1/2 cuillère à café de sauce soja
Étendre sur la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
Étape 4. Lorsque le four a fini de préchauffer, placez les poitrines de poulet au four pendant 13-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites
Le poulet changera de couleur du rose au blanc lorsqu'il sera complètement cuit et ne coulera pas.
Étape 5. Coupez le poulet en petits morceaux d'une épaisseur idéale d'environ 0,6-1,3 cm
Étape 6. Dans un saladier, mélangez le chou Napa, le chou rouge, les carottes, les oignons verts, les oranges, les nouilles et les morceaux de poulet
Étape 7. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol séparé
Mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre, l'huile de canola, 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame, la cassonade et la sauce chili.
Étape 8. Combinez la vinaigrette avec la salade et mélangez bien
Étape 9. Garnir la salade de tranches d'amandes grillées
Prêt à être servi !
