La laitue macaroni est un plat d'accompagnement ou un plat d'accompagnement composé de macaroni, de mayonnaise, de légumes et de sources de protéines facultatives telles que le fromage, le thon et les œufs. Ce plat est un menu rapide et pratique à emporter lors d'événements de botram (un repas commun en partageant de la nourriture apportée de la maison des uns et des autres), servi en accompagnement ou en plat principal. Choisissez la laitue macaroni classique pour un repas simple et facile, ou ajoutez du fromage ou du thon pour ajouter de la délicatesse à ce favori signature!
Ingrédients
Laitue macaroni classique
- 450 grammes de pâtes macaronis
- 240 ml de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde
- 1 cuillère à café (5 grammes) de sel ou au goût
- 1/4 cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir moulu
- 2 branches de céleri, tranché finement
- 1 poivron rouge ou vert, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, pelée et râpée
- 2 cuillères à soupe (2 grammes) de persil, haché
Laitue Macaroni Fromage
- 450 grammes de pâtes macaroni
- 240 ml de mayonnaise
- 120 grammes d'épices marinées
- 1 cuillère à café (5 grammes) de sel
- cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir moulu
- 450 grammes de fromage cheddar, coupé en dés ou râpé
- 2 branches de céleri, tranché finement
- 1 poivron vert ou rouge, coupé en dés
- 4 oignons nouveaux, tranchés finement
- 2 tomates de taille moyenne, hachées
Thon Macaroni Laitue
- 450 grammes de pâtes macaroni
- 240 ml de mayonnaise
- 120 grammes d'épices marinées
- 1 cuillère à café (5 grammes) de sel
- cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron ou 1 cuillère à café (2 grammes) de graines de céleri (facultatif)
- 2 boîtes de thon (une boîte, 140 grammes), retirer l'eau
- 1 oignon rouge, tranché
- 150 grammes de petits pois (frais ou surgelés), bouillis
- 3 œufs bouillis, pelés et hachés (facultatif)
Étape
Méthode 1 sur 3: Laitue macaroni classique
Étape 1. Faites cuire les pâtes de macaroni dans de l'eau bouillante pendant huit minutes
Prenez une grande casserole d'eau et portez à ébullition, puis ajoutez 450 grammes de pâtes macaroni. Réduire le feu à moyen pour que l'eau ne déborde pas.
Étape 2. Égoutter l'eau et égoutter les pâtes à l'eau froide
Après huit minutes, transférez les pâtes dans une passoire au-dessus de l'évier pour les égoutter. Après cela, "rincez" les pâtes à l'eau froide. Placer les pâtes dans un grand bol et réserver.
Étape 3. Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre noir
Mélangez 240 ml de mayonnaise avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre, 150 grammes de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde, 1 cuillère à café (5 grammes) de sel et une cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir moulu Petit bol. Utilisez un fouet à œufs ou une fourchette pour mélanger tous les ingrédients.
Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre de vin rouge si nécessaire
Variation: Remplacez la moitié de la mayonnaise par de la crème sure (quantité équivalente) pour un goût plus prononcé.
Étape 4. Placez les légumes et le persil dans un bol avec les macaronis
Ajoutez 2 branches de céleri hachées, 1 poivron rouge ou vert (en dés), 1 oignon haché, 1 carotte (pelée et râpée) et 2 cuillères à soupe (2 grammes) de persil haché. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément.
Vous pouvez également modifier la combinaison ou le mélange de légumes à votre convenance ! Ajoutez des tranches de tomates, des tranches de radis ou du brocoli
Étape 5. Versez la sauce dans un bol de macaronis et de légumes
Utilisez une grande cuillère pour mélanger tous les ingrédients. Assurez-vous que tous les légumes et les macaronis sont enrobés de sauce.
Étape 6. Servir la laitue immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures
Vous pouvez servir la laitue à température ambiante ou une fois refroidie. Si vous ne voulez pas servir la laitue tout de suite, couvrez le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique avant de le placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la laitue soit prête à servir.
Méthode 2 sur 3: Laitue Macaroni au fromage
Étape 1. Faites cuire les pâtes de macaroni dans de l'eau bouillante pendant huit minutes
Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Après cela, mettez 450 grammes de pâtes macaroni dans une casserole. Réduisez le feu à moyen pour éviter que l'eau ne bouillie violemment et faites cuire les pâtes pendant huit minutes.
Utilisez une minuterie pour que les pâtes ne cuisent pas trop longtemps
Étape 2. Jetez l'eau et rincez la pâte à l'eau froide
Après huit minutes, versez les pâtes dans une passoire au-dessus de l'évier. Attendez que toute l'eau soit vidangée du pot et de la passoire. Après cela, rincez les pâtes à l'eau froide pendant environ 30 secondes tout en plaçant la passoire au-dessus de l'évier. Laissez toute l'eau de rinçage s'écouler de la passoire avant de transférer les pâtes dans un grand bol.
Étape 3. Versez le vinaigre de cidre de pomme sur les macaronis et attendez 15 minutes
Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme aux macaronis. Mélanger les macaronis pour les enrober de vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes.
Étape 4. Mélanger la mayonnaise, le sel et le poivre noir dans un petit bol
Ajoutez 240 ml de mayonnaise, 1 cuillère à café (5 grammes) de sel et une cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir moulu dans un petit bol. Mélanger les ingrédients à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à œufs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde au mélange pour une saveur plus forte.
- Ajouter 1 cuillère à café (5 grammes) de sucre pour adoucir la sauce de laitue.
Étape 5. Mélangez le fromage, les légumes et la sauce avec les macaronis
Ajoutez 450 grammes de fromage cheddar, 2 branches de céleri (tranchés), 1 poivron rouge (haché), 4 oignons verts hachés et 2 tomates de taille moyenne hachées dans un bol de macaroni. Après cela, mettez la sauce dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère pour que les légumes soient uniformément répartis et que tous les ingrédients soient enrobés de sauce
Variation: Remplacez le fromage cheddar par du fromage suisse, du pepper jack, de la mozzarella, du Colby, du Muenster ou tout autre fromage que vous aimez pour modifier la saveur de la laitue !
Étape 6. Couvrir et réfrigérer la laitue macaroni jusqu'au moment de servir
Utilisez une pellicule plastique ou un couvercle hermétique pour couvrir le bol de laitue. Après cela, placez le bol au réfrigérateur et réfrigérez pendant au moins 4 heures. La laitue peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Méthode 3 sur 3: Laitue macaroni au thon
Étape 1. Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante pendant huit minutes
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez 450g de pâte de macaroni. Baisser le feu à moyen et re-cuire les pâtes pendant environ huit minutes, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite la casserole du feu.
Étape 2. Jetez l'eau et rincez la pâte
Transférer les pâtes cuites dans une passoire au-dessus de l'évier pour égoutter l'eau. Après cela, rincez les pâtes à l'eau froide pour les refroidir. Laissez toute l'eau s'écouler de la passoire, puis transférez les pâtes dans un grand bol.
Étape 3. Mélangez le thon et les légumes avec les macaronis
Ouvrez deux boîtes de thon (140 grammes chacune) et égouttez l'eau, puis placez-les dans un bol de macaroni. Émincer les oignons et les échalotes et faire bouillir 150 grammes de petits pois. Après cela, mettez les ingrédients dans un bol.
Essayez une combinaison différente de légumes si vous le souhaitez, comme une poignée d'épinards frais avec 2 tomates hachées ou un bouquet de brocoli avec des carottes râpées
Variation: Au lieu d'utiliser du thon, ajoutez des quantités égales de poulet, de morceaux de jambon ou de chapelure de tofu doux.
Étape 4. Mélangez les ingrédients de la sauce avec les macaronis, le thon et les légumes
Ajoutez 240 ml de mayonnaise, 120 grammes de cornichon, 1 cuillère à café (5 grammes) de sel et une cuillère à café (0,5 gramme) de poivre noir dans un bol de macaroni, de thon et de légumes. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que les macaronis et les légumes soient enrobés de mayonnaise et de cornichon.
- Choisissez des cornichons sucrés ou des cornichons réguliers selon votre goût.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron pour une laitue macaroni au thon plus acidulée.
- Ajoutez 1 cuillère à café (2 grammes) de graines de céleri pour une saveur plus forte.
Étape 5. Ajoutez trois œufs durs hachés
Épluchez les œufs durs, puis coupez chaque œuf en quatre. Ajouter les morceaux d'œufs sur la laitue et servir!
Faites bouillir les œufs quelques heures à l'avance et conservez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent avant de les éplucher et de les couper
Étape 6. Couvrir et réfrigérer la laitue macaroni jusqu'au moment de déguster
Vous pouvez manger la laitue macaroni tout de suite si vous le souhaitez ou la réfrigérer quelques heures au préalable. Si vous ne voulez pas en profiter tout de suite, couvrez le bol avec du plastique ou un couvercle hermétique, puis placez le bol au réfrigérateur.
