La salade russe est un plat d'accompagnement traditionnel russe préparé lors des célébrations du Nouvel An. Bien qu'en dehors de la Russie, beaucoup appellent cette salade une salade russe, elle est généralement mieux connue sous le nom de salade Olivier. Si vous êtes végétarien, que vous aimez les fruits ou que vous voulez une salade traditionnelle, préparez cette salade russe parfaite.
Ingrédients
Salade Russe Traditionnelle
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 4 carottes moyennes
- 8 œufs
- 450 g de saucisse de Bologne
- 8 petits concombres marinés
- 1-2 concombres frais
- 1 boîte de petits pois
- 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 petit oignon
Salade Russe Aux Fruits
- 1 chou entier
- 1 tasse de pois bouillis
- 1 tasse de crème fraîche
- 2 tranches de concombre
- 3 carottes
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 3 pommes
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 ananas en conserve
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de poudre de poivre blanc
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
Salade Russe Végétarienne
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 pomme de terre
- 1/2 tasse de pois
- 1/4 tasse de pois chiches
- 3/4 tasse de mayonnaise
- tranches de laitue, de concombre et de tomate pour la garniture
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire une salade russe traditionnelle
Étape 1. Faites cuire les pommes de terre et les carottes
Placer les pommes de terre et les carottes dans une casserole moyenne et remplir d'eau. Cuire à feu vif et faire bouillir jusqu'à tendreté. Ce processus prendra environ 20-30 minutes.
- Vérifiez la cuisson des légumes de temps en temps, car vous ne devriez pas trop les cuire.
- N'épluchez pas les légumes avant de les faire cuire. Cela aidera à conserver plus de vitamines dans les légumes.
- Mettre les légumes de côté pour qu'ils refroidissent.
Étape 2. Faites bouillir les œufs
Prenez les œufs et mettez-les dans une grande casserole. Remplissez le pot avec de l'eau. Cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Une fois que cela bout, éteignez le feu mais gardez la casserole sur le feu. Couvrir la casserole et laisser reposer 10-12 minutes.
Si vous voulez que vos œufs s'épluchent plus facilement une fois cuits, vous devez acheter des œufs 1 à 2 semaines avant de préparer votre salade. Les œufs plus vieux seront plus faciles à peler
Étape 3. Séchez les pois
Ouvrez une boîte de petits pois. Verser dans un tamis. Pour enlever l'excès de sel des petits pois, rincez-les à l'eau froide.
Si vous n'avez pas de petits pois en conserve, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Il suffit de le diluer avant de l'utiliser
Étape 4. Épluchez les ingrédients
Une fois les œufs refroidis, épluchez-les. Vous pouvez également éplucher les pommes de terre, les carottes et les concombres si vous n'aimez pas le goût de la peau. Mais vous n'avez pas à le peler.
Utiliser des légumes sans peler la peau ajoutera des minéraux et des vitamines à la salade
Étape 5. Coupez les ingrédients
Une fois les pommes de terre et les carottes refroidies, coupez-les en cubes de 6 mm. Vous pouvez également couper en dés des concombres, des concombres marinés, des saucisses de Bologne et des œufs. Vous devez également couper les oignons en petits morceaux.
- Lorsque vous achetez des saucisses de Bologne, assurez-vous qu'il s'agit de tranches épaisses ou de gros morceaux. De cette façon, la bologne sera plus facile à couper.
- Vous pouvez également utiliser du poulet ou du jambon dans cette recette. Remplacez simplement la saucisse de Bologne par 2 tasses de poulet bouilli ou 450 grammes de jambon.
- Les cubes ne doivent pas nécessairement être exactement de la même taille, mais ils doivent être petits pour être faciles à manger.
- L'utilisation d'oignons est une option. Si vous n'aimez pas le goût des oignons frais, débarrassez-vous-en. Vous pouvez le remplacer par de la ciboulette ou des oignons verts.
Étape 6. Terminez
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec la mayonnaise. Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de mayonnaise. Refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.
Tout comme la salade de pommes de terre, ce plat est conçu pour être préparé à l'avance. Cette salade peut se conserver quelques jours au réfrigérateur une fois préparée
Méthode 2 sur 3: Faire une salade russe avec des fruits
Étape 1. Faites bouillir les pommes de terre
Prenez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole de taille moyenne. Remplissez une casserole d'eau et faites bouillir à feu vif pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
Vous n'avez pas besoin de peler la peau des pommes de terre car la peau peut aider à retenir les nutriments à l'intérieur
Étape 2. Faites bouillir les pois
Prenez les haricots et mettez-les dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu vif pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sec et frais.
Vous pouvez les remplacer par des petits pois en conserve ou surgelés. S'ils sont congelés, les pois devront cuire un peu plus longtemps avant d'être suffisamment mous pour être mangés
Étape 3. Trancher finement le chou et le concombre
Pour trancher le chou, coupez-le en morceaux. Prenez un morceau de chou et coupez-le finement dans le sens de la longueur. Pour trancher les concombres, fendez les deux extrémités. Ensuite, coupez en morceaux de 5 cm. Prendre des petits morceaux et trancher finement dans le sens de la longueur. Placer les ingrédients tranchés dans un grand bol.
- Si les tranches de chou sont trop longues, coupez-les en deux pour qu'elles soient faciles à manger.
- Vous pouvez éplucher le concombre si vous le souhaitez. La peau de concombre a tendance à être dure, mais elle a un bon contenu nutritionnel.
Étape 4. Coupez les ingrédients restants
Prenez des pommes de terre, des pommes, des carottes et des ananas et coupez-les en cubes. Assurez-vous d'enlever les pépins de pomme. Placez ces morceaux de dés dans un bol avec le chou et le concombre. Mélanger tous les ingrédients.
- Vous n'avez pas besoin de couper l'ananas s'il est assez petit.
- Vous pouvez éplucher les pommes et les carottes si vous le souhaitez, mais la peau contient des vitamines et des minéraux bénéfiques.
Étape 5. Ajoutez le reste des ingrédients
Ajouter la poudre de poivre blanc, le sucre, le sel, la crème fraîche et la mayonnaise. Mélanger tous les ingrédients. Assurez-vous que tous les ingrédients sont mélangés uniformément. Une fois les ingrédients mélangés, saupoudrer de raisins secs.
Placez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement
Méthode 3 sur 3: Faire une salade russe végétarienne
Étape 1. Faites bouillir les légumes
Prenez les carottes, les pommes de terre, les pois et les haricots et mettez-les dans une casserole de taille moyenne. Remplissez le pot avec de l'eau. Faire bouillir à feu vif. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres, environ 20-30 minutes. Réserver au frais.
Vous pouvez également faire cuire des légumes au micro-ondes en utilisant un bol résistant à la chaleur
Étape 2. Coupez les ingrédients
Une fois les légumes refroidis, coupez-les en petits morceaux. Prenez le céleri et coupez-le également en petites tranches. Mettez-le dans un bol de taille moyenne.
Étape 3. Ajoutez la mayonnaise
Une fois les légumes coupés, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Garnir la salade de tranches de concombre, de tomate ou de laitue.
