Avez-vous déjà entendu parler de légumes appelés choux de Bruxelles ? En fait, ce petit légume de forme verdâtre fait partie de la famille des choux qui n'a pas trop de fans, principalement en raison de son goût très fade lorsqu'il est bouilli ou cuit à la vapeur. Pour enrichir le goût des choux de Bruxelles, essayez de les faire rôtir au four et, si vous le souhaitez, mélangez de l'huile d'olive avec un peu de vinaigre balsamique pour un goût encore plus délicieux ! Si vous avez peu de temps, fendez d'abord les choux de Bruxelles pour réduire le temps de cuisson.
Ingrédients
- 1 paquet de choux de Bruxelles surgelés
- 60 ou 120 ml d'huile d'olive
- 1-3 c. Gararm
Étape
Partie 1 sur 3: Huiler et assaisonner le chou de Bruxelles
Étape 1. Préchauffez le four
Réglez le four à 204°C et préchauffez-le pendant la préparation des choux de Bruxelles à rôtir.
Étape 2. Étalez de l'huile d'olive sur toute la poêle
Avant de sortir les choux de Bruxelles du congélateur, vous pouvez préchauffer le four et la plaque à pâtisserie graissée. Tout d'abord, versez l'huile d'olive dans le plat de cuisson et étalez-la uniformément sur toute la surface. Après cela, mettez la casserole dans le four pour la réchauffer.
Une plaque à pâtisserie préchauffée - et graissée avec de l'huile d'olive chauffée - peut accélérer le processus de maturation des choux de Bruxelles surgelés
Étape 3. Versez les choux de Bruxelles surgelés dans un bol
Une fois sortis du congélateur, versez les choux de Bruxelles dans un bol assez grand
Coupez ou déchirez l'emballage de choux de Bruxelles pour l'ouvrir
Étape 4. Enduisez les choux de Bruxelles d'huile d'olive
Pour que les légumes surgelés cuisent uniformément, assurez-vous que chaque partie est bien enduite d'huile. Versez donc 60 ml voire 120 ml d'huile d'olive à la surface des choux de Bruxelles.
Étape 5. Saupoudrer de sel sur les choux de Bruxelles graissés
Après avoir badigeonné les choux de Bruxelles d'huile d'olive, saupoudrer 1 à 3 c. sel à la surface. En fait, la quantité de sel dépend vraiment du niveau de salinité que vous souhaitez donc vous pouvez modifier selon les goûts.
Utilisez n'importe quel type de sel selon votre goût. Certains des types de sel couramment utilisés sont le sel casher et le sel de mer à gros grains
Étape 6. Enduisez les choux de Bruxelles d'huile et de sel
Après cela, utilisez vos mains pour remuer les choux de Bruxelles afin qu'ils soient tous bien enrobés et qu'il n'y ait pas de morceaux de sel.
Assurez-vous que chaque chou de Bruxelles est bien enrobé d'huile d'olive et de sel
Partie 2 sur 3: Griller des choux de Bruxelles
Étape 1. Disposez les choux de Bruxelles pour qu'ils ne se chevauchent pas dans la poêle
Placer les choux de Bruxelles graissés et salés dans un plat allant au four graissé. Après cela, utilisez vos mains pour séparer les choux de Bruxelles afin qu'ils ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas.
Utilisez toujours des gants de cuisine spéciaux pour mettre la plaque à pâtisserie dans le four et la retirer du four. Attention, la température très élevée du four peut blesser la peau de vos mains
Étape 2. Cuire les choux de Bruxelles pendant 40-45 minutes
Très soigneusement, mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire pendant 40-45 minutes. Gardez toujours un œil sur la lumière du four pour évaluer le niveau de cuisson des choux de Bruxelles ! Les choux de Bruxelles bien mûrs doivent être dorés avec des bords nets et de couleur légèrement foncée.
Attention, les bords trop foncés indiquent que les choux de Bruxelles sont roussis
Étape 3. Sortez les choux de Bruxelles du four et servez aussitôt
Une fois que les choux de Bruxelles sont complètement cuits, transférez-les immédiatement dans un bol ou une assiette de service; Servez des choux de Bruxelles rôtis comme plat d'accompagnement pour le dîner ou mangez-les directement comme collation saine. Si les choux de Bruxelles ne disparaissent pas, mettez les restes dans un récipient hermétique ou un clip en plastique et conservez-les au réfrigérateur. En règle générale, la qualité des choux de Bruxelles restera bonne jusqu'à 3 à 4 jours après avoir été conservés au réfrigérateur.
- Si des choux de Bruxelles sont servis aux enfants, essayez de les servir avec un bol de sauce ranch.
- Prudent; Vous pourriez vous brûler la bouche si vous mangez des choux de Bruxelles encore très chauds !
Partie 3 sur 3: Modification des recettes
Étape 1. Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de noix de coco
Si vous n'aimez pas le goût de l'huile d'olive (ou si vous n'en avez pas à la maison), essayez de la remplacer par une autre huile végétale comme l'huile de coco dans la même quantité. Ne vous inquiétez pas, l'huile de coco peut faire le même travail que l'huile d'olive et ne changera pas trop le goût des choux de Bruxelles rôtis.
- L'utilisation d'huile de noix de coco insufflera aux choux de Bruxelles rôtis un soupçon de saveur de noix de coco et leur donnera un goût plus sucré.
- Quelques exemples d'autres huiles végétales que vous pouvez utiliser sont l'huile de carthame, l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de sésame.
Étape 2. Fendre les choux de Bruxelles pour qu'ils cuisent plus vite lors de la torréfaction
Si vous avez peu de temps, essayez d'abord de fendre les choux de Bruxelles avant de les mélanger avec l'huile d'olive et le sel. Après cela, faites simplement rôtir les choux de Bruxelles pendant 20-23 minutes au lieu de 40-45 minutes.
- Tenez-vous au four à 204°C pour rôtir les choux de Bruxelles.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les choux de Bruxelles surgelés. Bien que les choux de Bruxelles surgelés aient une texture plus dure, vous pouvez en fait les trancher facilement avec un couteau très tranchant.
Étape 3. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique
Pour enrichir la saveur des choux de Bruxelles rôtis, essayez de mélanger 120 ml d'huile d'olive avec 3 c. vinaigre balsamique au goût aigre-doux avant de le verser sur la surface des choux de Bruxelles. Après cela, ajoutez suffisamment de sel pour assaisonner les choux de Bruxelles.
Vous pouvez facilement trouver du vinaigre balsamique dans de nombreux grands supermarchés
Des astuces
- Les choux de Bruxelles surgelés peuvent être achetés dans la plupart des grands supermarchés.
- Vous préférez manger des légumes frais plutôt que surgelés ? Essayez d'acheter des choux de Bruxelles au marché ou au supermarché le plus proche. Vous pouvez toujours les congeler vous-même si vous achetez trop de choux de Bruxelles en même temps.
