Vous savez certainement que l'huile de romarin est une huile d'infusion populaire qui est couramment utilisée comme épice en cuisine ou comme matière première pour divers produits de beauté. Si vous ne voulez pas acheter d'huile de romarin parce que vous doutez de sa qualité, pourquoi ne pas essayer d'en fabriquer vous-même à la maison ? En effet, il suffit de faire chauffer quelques brins de romarin frais dans l'huile de votre choix ! Cependant, rappelez-vous toujours que l'huile de romarin frais doit être utilisée dans la semaine pour la garder à son meilleur. Si vous souhaitez augmenter la durée de conservation de l'huile de romarin, essayez d'utiliser du romarin séché au lieu de frais, mélangez-le avec l'huile de votre choix et versez-le dans un récipient spécial, puis stockez-le dans un endroit exposé au soleil pour que l'arôme et la saveur peut infuser lentement dans l'huile.. Le romarin séché peut être acheté en magasin ou fait à la maison !
Ingrédients
Huile de romarin frais
- Trois à quatre brins de romarin frais
- 475 ml d'huile d'olive, d'huile de jojoba ou d'huile d'amande douce
Huile de romarin séchée
- Trois à quatre brins de romarin séché OU
- Une cuillère à soupe. gros romarin séché
- Environ 475 ml d'huile d'olive
Étape
Méthode 1 sur 3: Utiliser du romarin frais
Étape 1. Lavez et mesurez le romarin
Lavez quelques brins de romarin sous l'eau froide pour enlever toute saleté et crasse. Après cela, séparez les feuilles des tiges et récupérez environ 28 grammes de feuilles de romarin frais.
Le reste des feuilles de romarin peut être retiré ou mis de côté pour le retraitement
Étape 2. Remplissez une petite casserole d'huile
Mesurez 475 ml d'huile et versez-la dans une casserole. La plupart des gens préfèrent utiliser l'huile d'olive si plus tard l'huile de romarin sera utilisée comme épice culinaire et ingrédient dans les cosmétiques. Cependant, si l'huile ne sera utilisée que comme matière première pour la fabrication de produits cosmétiques, vous pouvez également utiliser de l'huile de jojoba ou d'amande douce.
N'oubliez pas que l'huile de jojoba ou d'amande douce ne doit pas être consommée ou utilisée comme condiment
Étape 3. Faites chauffer le romarin dans l'huile
Placez les brins de romarin frais dans une casserole d'huile et faites chauffer pendant cinq à dix minutes en remuant constamment à feu doux. Au fur et à mesure que l'huile se réchauffe, elle devrait commencer à sentir une odeur de romarin assez forte.
Si des bulles apparaissent autour du romarin, cela signifie que l'huile est trop chaude. Baisser le feu et mélanger à nouveau l'huile jusqu'à ce que la température baisse
Étape 4. Filtrer et refroidir l'huile
Placez une passoire ou un autre filtre métallique sur un bol en métal. Après cela, versez l'huile dans le bol jusqu'à ce que toute l'huile soit séparée de la pulpe. Jeter la pulpe de romarin et laisser l'huile refroidir.
En plus d'une passoire ou d'une passoire en métal, vous pouvez également utiliser une passoire à tofu ou à fromage. Cependant, assurez-vous que l'huile est complètement froide avant de la filtrer à l'aide d'un tofu ou d'une étamine
Étape 5. Versez l'huile dans la bouteille
Une fois l'huile à température ambiante, versez-la immédiatement dans une bouteille propre. Après cela, collez une étiquette indiquant la date d'emballage et les matières premières utilisées pour fabriquer l'huile. Cependant, résistez à l'envie de décorer la bouteille avec des brins de romarin intacts. Bien que cela soit beau, en fait, cette action peut développer de mauvaises bactéries qui peuvent endommager la qualité de l'huile.
Étape 6. Conservez l'huile au réfrigérateur
N'oubliez pas que les huiles infusées d'herbes fraîches doivent toujours être réfrigérées et consommées dans la semaine pour empêcher la croissance de bactéries qui peuvent endommager la qualité de l'huile.
Si l'huile doit être offerte en cadeau à quelqu'un d'autre, assurez-vous de mettre une étiquette indiquant « à utiliser avant le (date) » sur la surface du récipient
Méthode 2 sur 3: Faire de l'huile infusée avec du romarin séché
Étape 1. Stérilisez le récipient qui sera utilisé pour stocker l'huile
Tout d'abord, remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Une fois que l'eau bout, plongez le récipient dans l'eau à l'aide d'une pince en métal et laissez reposer pendant dix minutes pour tuer toutes les bactéries qui pourraient endommager la qualité de votre huile de romarin maison.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également laver soigneusement le récipient avec de l'eau et du savon, puis bien le sécher au lieu de le laisser mijoter.
- De plus, vous pouvez également utiliser une marmite à eau bouillante (une très grande marmite pour stériliser plusieurs conserves ou bocaux Mason en même temps). Si vous êtes intéressé à l'utiliser, assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage du produit, OK !
Étape 2. Mettez le romarin séché dans un récipient
Si vous faites sécher du romarin vous-même, placez trois à quatre brins dans un récipient. Pendant ce temps, si vous avez acheté du romarin séché au supermarché, ajoutez 1 cuillère à soupe. plein de romarin dans le récipient.
N'utilisez pas de romarin frais et non séché. Si vous le faites, l'huile peut sentir le rance et développer des bactéries du botulisme qui sont nocives pour votre santé
Étape 3. Versez l'huile sur la surface du romarin
Remplissez le récipient d'huile d'olive en laissant une distance d'environ 1,2 cm de la surface du récipient. Assurez-vous que le romarin est complètement immergé dans l'huile ! Si nécessaire, utilisez une cuillère propre pour pousser le romarin dans le fond du bol.
Étape 4. Placez le récipient dans un endroit exposé à la lumière directe du soleil
Fermez hermétiquement le récipient et placez-le au soleil pendant deux semaines. N'ouvrez pas le conteneur pendant cette étape ! Pendant ce temps, l'huile se réchauffera lentement et sera infusée de l'arôme et du goût du romarin. Après deux semaines, vous pouvez commencer à utiliser l'huile de romarin.
Étape 5. Filtrez l'huile
Placez une passoire à fromage ou à tofu sur un bol en métal, en vous assurant que le tissu est plus long que le diamètre du bol. Après cela, versez l'huile de romarin dans le bol jusqu'à ce que toute l'huile soit séparée de la pulpe. Ensuite, pliez les côtés du tissu dans un sac et pressez le reste de l'huile dans le même bol.
- Utilisez des mains propres pour presser la passoire à fromage ou à tofu.
- Jeter toute pulpe de romarin restante.
Étape 6. Conservez l'huile de romarin dans la cuisine
Versez l'huile filtrée dans le récipient et remettez le couvercle. Si vous le souhaitez, ajoutez un brin de romarin séché dans le bol comme garniture. Les huiles d'infusion à base de romarin séché peuvent durer jusqu'à un an.
Si l'huile doit être transférée dans un nouveau conteneur, stérilisez d'abord le conteneur qui sera utilisé
Méthode 3 sur 3: Séchage du romarin frais
Étape 1. Lavez soigneusement le romarin frais
Le romarin frais peut être acheté au supermarché ou cultivé à la maison. La première étape que vous devez faire est de laver le romarin frais sous l'eau courante pour enlever la poussière et la saleté. Après cela, tapotez légèrement le romarin avec une serviette en papier ou séchez le romarin avec une essoreuse à salade pour éliminer l'excès d'eau.
- Pour produire de l'huile de romarin dans un pot Mason plein, il faudra probablement trois à quatre brins de romarin.
- Le romarin séché a une très longue durée de conservation. Par conséquent, séchez autant de romarin que possible, même si vous n'allez pas tout transformer en huile.
Étape 2. Disposez le romarin sur la plaque à pâtisserie
Tout d'abord, tapisser une plaque à pâtisserie d'un grand papier parchemin. Après cela, disposez le romarin sur la plaque à pâtisserie dans une position sans chevauchement. Si la casserole est trop pleine, le romarin ne séchera pas uniformément.
Étape 3. Séchez le romarin au four
Préchauffer le four au réglage le plus bas pendant dix minutes. Après cela, mettez la plaque à pâtisserie remplie de romarin au four; Cuire au four pendant deux à quatre heures.
- Le romarin complètement sec peut être facilement écrasé avec les doigts.
- Attendez que la température de la tige soit complètement sèche avant de la transformer en huile.
