Le goût des aliments peut être amélioré s'ils sont servis avec une sauce qui complète les saveurs naturelles et maintient l'humidité à l'intérieur. Les personnes occupées n'ont peut-être pas le temps de préparer des recettes complexes et passent beaucoup de temps à préparer une sauce simple mais délicieuse et facile à préparer. La sauce au vin rouge, qui est souvent considérée comme une sauce pour viande rouge, est en fait idéale pour le poisson, la volaille, le porc et même les légumes. Une fois que vous savez comment faire une sauce au vin rouge avec des étapes faciles et des recettes simples, vous pouvez l'utiliser pour une variété de plats et faire vos propres variations de la sauce à partir de différents ingrédients.
Ingrédients
- vin rouge
- 1 boîte de bouillon de boeuf, de poulet ou de légumes
- Beurre (beurre)
- Farine
- Le sel
- Poivre
- Épices et condiments
Étape
Étape 1. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen
Étape 2. Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine une fois le beurre fondu
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Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Remuez le mélange pendant la cuisson pour qu'il ne colle pas à la poêle et qu'il se mélange bien.
Faire une sauce au vin rouge Étape 2Bullet1
Étape 3. Retirez le mélange de beurre et de farine du feu et ajoutez 240 ml de vin rouge
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Remuez uniformément le mélange de sauce au vin rouge avant de le remettre sur le feu.
Faire une sauce au vin rouge Étape 3Bullet1
Étape 4. Remettez le mélange de sauce au vin rouge sur la cuisinière
Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que la texture soit épaisse et non grumeleuse.
Étape 5. Goûtez le mélange pendant que la sauce cuit à feu moyen jusqu'à ce que vous sentiez que l'alcool a cuit ou réduit
Step 6. Ajoutez la boîte de bouillon tout en poursuivant la cuisson de la sauce au vin rouge
Étape 7. Versez lentement le bouillon dans le mélange jusqu'à ce que les ingrédients de la sauce au vin rouge aient une texture crémeuse
Étape 8. Retirez la sauce au vin rouge du poêle
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Ajouter du sel et du poivre au goût. Ensuite, laissez la sauce refroidir et épaissir pendant 5 à 10 minutes avant de la servir sur la viande ou les légumes.
Faire une sauce au vin rouge Étape 8Bullet1
Des astuces
- Ajouter du sucre blanc ou brun pour adoucir la sauce au vin rouge. Si vous aimez le goût prononcé, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron au mélange.
- Essayez d'ajouter une variété d'épices et d'assaisonnements au mélange de sauce au vin rouge. L'ail, les poivrons et le romarin se marient bien avec une sauce au vin rouge.
- Essayez d'utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre pour une sauce au vin rouge plus saine.
- Une sauce au vin rouge sucrée avec un peu de sucre se marie bien avec le saumon ou le tilapia.
- Après avoir appris la recette de base de la sauce au vin rouge, essayez de la varier selon vos goûts.
- Les artichauts sont des légumes qui se marient bien avec le goût de la sauce au vin rouge.
Avertissement
- N'utilisez jamais de margarine pour préparer une sauce au vin rouge. La margarine ne se marie pas bien avec le vin rouge comme le beurre ou l'huile d'olive, et elle n'est pas riche en saveur.
- Ne faites jamais cuire la sauce au vin rouge à haute température car elle cuireait trop rapidement. En conséquence, la sauce résultante aura tendance à être liquide et pas riche en goût.
- Au début de la cuisson de la sauce au vin rouge, veillez à ne pas brûler le beurre et la farine. Assurez-vous également que la sauce finale est douce et riche en saveur.
