Saviez-vous que la plupart des protéines d'un œuf sont contenues dans le blanc d'œuf ? En plus d'avoir une teneur très élevée en protéines, les blancs d'œufs sont également très faibles en calories et en matières grasses. Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime, essayez de lire cet article pour transformer les blancs d'œufs en un plat délicieux, pas fade et copieux !
Ingrédients
Omelette
Pour: 1 portion
- 3 blancs d'oeufs OU 125 ml de blanc d'oeuf liquide
- Sel, au goût
- Poivre noir concassé, selon le goût
- Spray de cuisson ou huile de cuisson ordinaire
- 1 tomate prune, hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de fromage feta émietté (facultatif)
Oeufs brouillés
Pour: 1 portion
- 3 blancs d'oeufs OU 125 ml de blanc d'oeuf liquide
- Poivre noir concassé, selon le goût
- Spray de cuisson ou huile de cuisson ordinaire
- 1 tomate prune, hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de fromage feta émietté (facultatif)
Oeufs avec la méthode au micro-ondes
Pour: 1 portion
- 3 blancs d'oeufs OU 125 ml de blanc d'oeuf liquide
- Sel, au goût
- Poivre noir concassé, selon le goût
- Spray de cuisson ou huile de cuisson ordinaire
- 1 tomate prune, hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de fromage feta émietté (facultatif)
ufs au four
Pour: 6 portions
- 12 blancs d'oeufs OU 500 ml de blanc d'oeuf liquide
- Sel, au goût
- Poivre noir concassé, selon le goût
- Spray de cuisson ou huile de cuisson ordinaire
- 4 tomates italiennes, hachées (facultatif)
- 125 ml de feta (facultatif)
ufs à la vapeur
Pour: 1 portion
- 2 blancs d'oeufs OU 6 cuillères à soupe. (90 ml) de blanc d'oeuf liquide
- 6 cuillères à soupe. (90 ml) de bouillon de poulet
- Sel, au goût
- 1 tomate prune, hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de fromage feta émietté (facultatif)
Étape
Méthode 1 sur 5: Faire une omelette
Étape 1. Préparez le moule
Vaporiser la surface de la poêle avec un aérosol de cuisson ou y verser un peu d'huile; chauffer à feu moyen.
Si vous en avez un, vous pouvez également utiliser du Téflon spécial pour cuire l'omelette. Assurez-vous que le diamètre du téflon est le même que le diamètre de l'œuf que vous souhaitez produire lorsqu'il est cuit, oui
Étape 2. Battez les œufs
Mélanger les blancs d'œufs, le sel et le poivre dans un bol; Bien mélanger ou battre jusqu'à ce que la surface soit mousseuse.
Ajustez la quantité de sel et de poivre à votre goût. Si vous ne connaissez pas la quantité exacte, commencez par ajouter une pincée de sel et de poivre
Étape 3. Versez les œufs dans la poêle préchauffée
Ensuite, soulevez et tournez immédiatement la casserole pour que les œufs se dilatent.
Étape 4. Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'ils aient une texture ferme
Cuire les blancs d'œufs pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fond ait l'air bien cuit, sans les toucher du tout.
À ce stade, la surface de l'œuf sera toujours brillante et légèrement liquide
Étape 5. Retournez les œufs
Insérez une spatule en caoutchouc dans le fond des œufs cuits, puis inclinez lentement la poêle pour que la partie liquide de l'œuf coule au fond de la casserole.
- Si vous avez du mal à incliner la casserole, essayez d'incliner les œufs à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la partie liquide coule au fond de la casserole.
- Re-cuire les œufs pendant 15 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits.
Étape 6. Ajoutez les garnitures et pliez les œufs
Saupoudrer les tomates concassées et le fromage feta émietté sur la moitié de l'œuf. Après cela, pliez les œufs à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients complémentaires soient recouverts par les œufs.
En plus des tomates et du fromage feta, vous pouvez également utiliser d'autres légumes et fromages. Cependant, assurez-vous que la quantité ne dépasse pas 125 ml pour chaque portion d'œufs ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir une omelette sans aucun ajout
Étape 7. Servir
Inclinez la casserole et transférez les œufs dans une assiette de service à l'aide d'une spatule. Dégustez immédiatement une délicieuse omelette tiède.
Méthode 2 sur 5: Faire des œufs brouillés
Étape 1. Préparez le moule
Vaporiser un aérosol de cuisson sur la surface de la poêle ou verser un peu d'huile de cuisson; chauffer à feu moyen.
Étape 2. Ajoutez les blancs d'œufs et le poivre dans la poêle
Versez les blancs d'œufs dans la poêle préchauffée, puis saupoudrez d'un peu de poivre.
Ajustez la quantité de poivre à votre goût. Si vous ne connaissez pas la quantité exacte, essayez d'abord d'ajouter une pincée de poivre. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours ajouter plus de poivre lorsque les œufs sont servis
Étape 3. Cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit et ait une texture ferme
Une fois que la texture de l'œuf commence à se solidifier, remuez-le immédiatement avec une spatule jusqu'à ce qu'il devienne brouillé. Continuez ce processus pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement fermes et ne brillent plus.
Étape 4. Ajoutez divers ingrédients complémentaires
Versez les tomates hachées et les miettes de fromage feta sur l'œuf et mélangez à nouveau pendant quelques secondes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Si vous n'aimez pas les tomates et le fromage feta, essayez d'utiliser d'autres ingrédients complémentaires tout aussi populaires, tels que les oignons, les épinards et les courgettes. Quel que soit votre choix, assurez-vous que la quantité d'ingrédients complémentaires ne dépasse pas 125 ml pour chaque portion de blancs d'œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir les blancs d'œufs sans aucun ajout
Étape 5. Servir
Transférez les œufs brouillés dans une assiette de service et mangez-les pendant qu'ils sont encore chauds.
Méthode 3 sur 5: Oeufs au micro-ondes
Étape 1. Graissez l'intérieur du récipient avec de l'huile de cuisson
Si vous le souhaitez, vous pouvez également vaporiser un aérosol de cuisson à l'intérieur d'un récipient résistant à la chaleur d'une capacité de 500 ml.
Pensez au plat que vous souhaitez servir. Si vous souhaitez faire cuire des blancs d'œufs en garniture de hamburgers, utilisez un récipient de 15 cm de diamètre. Cependant, si vous souhaitez faire des œufs brouillés, nous vous recommandons d'utiliser un grand récipient résistant à la chaleur, un bol en céramique ou un autre bol résistant à la chaleur
Étape 2. Ajoutez les blancs d'œufs et les autres ingrédients
Mettez les blancs d'œufs dans un bol; puis ajoutez du sel, du poivre, des tomates et du fromage feta. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Comme le dit la recette, vous n'avez pas besoin d'utiliser de tomates et de fromage feta. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser 125 ml de légumes hachés et d'autres fromages au goût
Étape 3. Micro-ondes les œufs pendant 75 à 90 secondes
Réglez le micro-ondes à pleine puissance, puis faites cuire les œufs pendant 1 minute 15 secondes. Si l'œuf est encore un peu liquide par la suite, augmentez le temps de cuisson de 15 secondes.
- Si vous souhaitez faire cuire des blancs d'œufs en accompagnement de hamburgers, faites cuire les blancs d'œufs sans interruption pendant 1 minute 15 secondes et ne les remuez pas à mi-cuisson.
- Par contre, si vous voulez faire des œufs brouillés, faites cuire les œufs pendant 1 minute, mélangez bien, puis refaites cuire encore 15 à 30 secondes.
Étape 4. Servez
Sortez les œufs du micro-ondes et mangez-les immédiatement pendant qu'ils sont encore chauds.
- Pour servir des œufs en accompagnement d'un hamburger, transférez l'œuf entier dans un bol et placez-le sur un morceau de pain grillé, un bagel grillé ou un muffin anglais.
- Les œufs brouillés peuvent être servis directement de la poêle ou transférés dans une assiette en premier.
Méthode 4 sur 5: Faire des œufs au four
Étape 1. Préchauffer le four à 175°C
En attendant que le four chauffe, vaporisez l'intérieur de chaque moule avec un aérosol de cuisson ou graissez-le avec de l'huile de cuisson pour éviter que les blancs d'œufs ne collent à la cuisson.
Étape 2. Mettez les ingrédients complémentaires selon votre goût dans chaque moule à muffins
Si vous suivez la recette ci-dessus, disposez des quantités égales de tomates hachées et de chapelure de fromage feta au fond de chaque moule.
En fait, presque toutes les combinaisons de légumes que vous pouvez utiliser. De plus, vous pouvez également remplacer le fromage feta par d'autres types de fromage, ou même ne pas utiliser de fromage du tout. Cependant, assurez-vous que la quantité de divers ingrédients complémentaires qui sont inclus dans chaque moule à muffins ne dépasse pas 60 ml ou grammes
Étape 3. Battez les blancs d'œufs
Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs, le sel et le poivre; Secouez ou remuez les trois jusqu'à ce que la surface soit mousseuse.
Ajouter du sel et du poivre au goût. Si vous ne connaissez pas le montant exact, commencez par ajouter une cuillère à café. sel et poivre d'abord
Étape 4. Versez les blancs d'œufs sur les garnitures
Versez les œufs sur les tomates et le fromage et assurez-vous de répartir les portions d'œufs uniformément dans les six moules à muffins.
Étape 5. Faites cuire les œufs pendant 30 minutes
Placer le moule à muffins dans le four préchauffé. Ensuite, faites cuire les œufs pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits, fermes et légèrement dorés à la surface.
Le blanc d'œuf ne doit plus briller lorsqu'il est cuit. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre de l'œuf. Si le blanc d'œuf ne colle pas lorsque vous retirez le cure-dent, cela signifie que l'œuf est cuit et prêt à manger
Étape 6. Servir
Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu. Ensuite, mangez de délicieux œufs au four chauds !
S'il y a des œufs cuits au four qui n'ont pas fini de manger, conservez-les immédiatement dans un sac en plastique hermétique et placez-les au réfrigérateur. Soi-disant, la texture et le goût des œufs ne changeront pas avant une semaine. Au moment de manger, placez un moule à muffins avec un œuf au four au micro-ondes et faites-le chauffer pendant 1 minute à pleine puissance
Méthode 5 sur 5: Faire des œufs à la vapeur
Étape 1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole fumante
Verser de l'eau jusqu'à ce qu'elle remplisse 5 à 7,6 cm au fond du pot; porter à ébullition à feu moyen.
Avant que l'eau ne bout, placez la grille du cuiseur vapeur dans la casserole. Idéalement, la grille du cuiseur vapeur doit se trouver à environ 2,5 à 5 cm de la surface de l'eau
Étape 2. Battre les blancs d'œufs et le bouillon
Mélanger les blancs d'œufs et le bouillon dans un bol en céramique résistant à la chaleur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel. Ensuite, remuez ou secouez les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Si vous ne voulez pas manger trop de sodium, utilisez du bouillon de poulet à faible teneur en sodium au lieu d'ajouter du sel.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Étape 3. Faites cuire les œufs à la vapeur pendant 4 minutes
Placez le bol au centre de la grille du cuiseur vapeur. Ensuite, couvrez hermétiquement la casserole et faites cuire les œufs à la vapeur pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits et de texture ferme.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. Si le blanc d'œuf ne colle pas lorsque vous retirez le cure-dent, cela signifie que l'œuf est cuit et prêt à manger
Étape 4. Ajoutez divers compléments
Retirez le bol de la grille du cuiseur vapeur et saupoudrez immédiatement les tomates hachées et les miettes de fromage feta sur l'œuf.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une combinaison d'autres ingrédients complémentaires, à condition que le dosage ne dépasse pas 125 ml ou grammes. Pour une recette de blanc d'œuf cuit à la vapeur, certaines options complémentaires qui valent la peine d'être essayées sont le thon, le saumon ou d'autres fruits de mer râpés
Étape 5. Servir
De délicieux œufs cuits à la vapeur peuvent être consommés directement dans le bol en céramique que vous utilisez pour les cuire à la vapeur.
