La variété de muffins est infinie. Vous pouvez faire presque n'importe quel type de muffin selon votre humeur et vos goûts. Pour les amateurs de sucreries, un muffin au chocolat ou à la cannelle est idéal. Si vous aimez les fruits, les muffins aux bleuets ou aux canneberges sont la collation parfaite pour vous. Et si vous êtes obsédé par votre santé, vous pouvez manger des muffins avec moins de beurre qui ont toujours un goût délicieux. Que vous souhaitiez déguster des muffins dans le cadre de votre petit-déjeuner ou comme collation savoureuse, vous pouvez les préparer rapidement et facilement. Si vous voulez savoir comment, suivez ces étapes.
Ingrédients
Streusel Muffin Fraise Cheesecake
- 2 1/4 tasses de farine
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 1 tasse de lait
- 1 cc d'extrait de vanille
- 2 tasses de fraises tranchées
- 400gr de fromage à la crème
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe d'œufs battus
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre
Muffins faibles en gras
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse de lait
- 6 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de graines de tournesol
Muffins au jambon et au fromage
- 2 tasses de farine auto-levante
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de jambon cuit tranché finement
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Étape
Méthode 1 sur 4: Muffin Strawberry Cheesecake Streusel
Étape 1. Préchauffez votre four à 400 ºF (204 ºC)
Étape 2. Tapisser un moule à 12 muffins de papier chemisé de cupcakes
Si vous n'avez pas de papier, enduisez le moule d'huile ou de beurre pour éviter que les muffins n'y collent.
Étape 3. Préparez la première portion de pâte à muffins
Pour le faire, tamisez et tamisez ensemble 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen. Mettez ce bol de côté.
Étape 4. Préparez la deuxième partie de la pâte à muffins
Maintenant, fouettez ensemble 1 tasse de lait, 1/4 tasse d'huile de canola, un œuf et 1/2 tasse de sucre cristallisé.
Étape 5. Mélangez les deux parties de la pâte à muffins
Versez le mélange de lait dans le mélange de farine et remuez doucement les ingrédients, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement grumeleuse. Ne remuez pas trop.
Étape 6. Préparez la pâte à gâteau au fromage
Fouetter 400 g de fromage à la crème, 1/3 tasse de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe d'œufs battus et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un bol. Battre les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Étape 7. Faites saupoudrer le streusel
Mélangez 1/4 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre au mélange jusqu'à ce qu'il soit grossier mais uniforme.
Étape 8. Versez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque papier à cupcake
Étape 9. Saupoudrez quelques fraises tranchées sur la pâte
Étape 10. Placez 1/2 cuillère à soupe de pâte à gâteau au fromage sur la pâte à muffins pour chaque muffin
Étape 11. Étalez la pâte à streusel sur la garniture du cheesecake
Étape 12. Mettez une autre cuillère à soupe de pâte à muffins sur la garniture de gâteau au fromage
Étape 13. Ajoutez quelques fraises sur la pâte
Step 14. Ré-étaler les muffins avec le streusel restant
Ces couches font un délicieux muffin streusel au cheesecake aux fraises avec une couche de cheesecake, de fraises et de streusel au milieu.
Étape 15. Cuire au four pendant 20-25 minutes
Au bout de 20 minutes, piquez un cure-dent pour voir s'il ressort propre. Si c'est le cas, cela signifie que les muffins sont cuits. Laisser refroidir les muffins sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille.
Étape 16. Servez
Savourez cette délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner, mangez-la comme collation ou savourez-la comme dessert.
Méthode 2 sur 4: Muffins faibles en gras
Étape 1. Préchauffez votre four à 350 ºF (176 ºC)
Étape 2. Casser 6 œufs dans un bol
Battre les œufs jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les blancs et les jaunes soient bien mélangés.
Étape 3. Versez 3/4 tasse de lait écrémé dans un bol
Incorporer le lait et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes
Mettre le beurre dans un bol et couvrir pour éviter que le beurre n'éclabousse. Faites chauffer pendant 30 à 45 secondes, ou aussi longtemps que nécessaire pour que le beurre fonde complètement.
Étape 5. Versez délicatement le beurre fondu dans le bol
Le bol de beurre sera chaud, c'est donc une bonne idée d'utiliser des gants de cuisine ou un chiffon pour saisir le bol de beurre et verser le beurre dans le bol de pâte.
Étape 6. Préparez la pâte à farine
Verser la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol séparé. Versez 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/3 de tasse de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel dans un bol séparé. Bien mélanger.
Étape 7. Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine
Incorporer le mélange d'œufs avec le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit combiné en un mélange épais et uniforme.
Étape 8. Ajoutez 1/4 tasse de graines de tournesol au mélange
Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que les graines de tournesol soient uniformément réparties dans la pâte.
Étape 9. Placez 10-12 moules à muffins dans un moule à muffins
Si vous n'avez pas assez de pâte dans tous les moules, vous pouvez faire un autre groupe de muffins.
Étape 10. Versez la pâte dans chaque tasse jusqu'aux 2/3
Le moule doit être rempli aux 2/3 pour permettre aux muffins de lever pendant la cuisson. Si vous remplissez trop, les muffins vont coller ensemble.
Étape 11. Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant 25 minutes
Une fois le temps écoulé, enfoncez un cure-dent dans le muffin pour voir si l'intérieur est solide. S'il est encore principalement liquide, faites cuire les muffins encore 5 minutes et vérifiez à nouveau. S'il est toujours collant et collant, continuez la cuisson et vérifiez toutes les 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Étape 12. Sortez les muffins du four
Laisser durcir 2-3 minutes.
Étape 13. Servez
Savourez ces délicieux muffins dans le cadre de votre petit-déjeuner ou comme collation délicieuse à savourer à tout moment.
Méthode 3 sur 4: Muffins au jambon et au fromage
Étape 1. Préchauffez votre four à 425 ºF (218 ºC)
Étape 2. Mélangez la farine et le bicarbonate de soude
Mélangez 2 tasses de farine auto-levante et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol. Bien mélanger.
Étape 3. Mélangez les ingrédients restants
Mélanger 1 tasse de lait, 1/2 tasse de mayonnaise, 1/2 tasse de jambon cuit tranché finement et 1/2 tasse de cheddar râpé dans un bol.
Étape 4. Incorporer les ingrédients secs au reste des ingrédients
Mélanger la farine et le bicarbonate de soude avec le reste des ingrédients. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.
Étape 5. Tapisser 10 à 12 tasses de moules à muffins
Si vous n'avez pas cette couche, graissez légèrement le moule à muffins.
Étape 6. Remplissez chaque tasse aux 2/3 avec la pâte
Cela donnera aux muffins suffisamment de place pour se dilater.
Étape 7. Cuire au four pendant 16-18 minutes
Après 12 minutes, insérez un cure-dent dans le muffin pour voir s'il ressort propre. Si oui, les muffins sont prêts. Laisser refroidir les muffins dans le moule puis transférer sur une grille.
Étape 8. Servir
Dégustez ces muffins comme un délicieux petit-déjeuner.
Méthode 4 sur 4: Divers Muffins
Étape 1. Préparez des muffins aux bleuets
Préparez ces délicieux muffins en utilisant une variété d'ingrédients, notamment des bleuets, du yogourt, de l'extrait de vanille et du sucre.
Étape 2. Préparez les muffins au chocolat
Réalisez ces délicieux muffins avec des pépites de chocolat, du sucre, de la poudre de cacao. vous quelques ingrédients clés.
Étape 3. Préparez les muffins au son
Préparez de délicieux muffins au son avec une portion saine de raisins secs.
Étape 4. Préparez les muffins à la cannelle
Préparez ces muffins sucrés avec une pincée de cassonade et de cannelle.
Des astuces
- Parsemer de quelques morceaux de fruits.
- Faire une pâte pas trop liquide, pas trop dense pour être juste.
