Une grille pour refroidir les gâteaux est un ustensile de cuisine indispensable lorsque vous souhaitez refroidir rapidement et efficacement des produits de boulangerie. Cependant, peut-être que tout le monde ne l'a pas. Si c'est le cas, utilisez d'autres articles que vous pouvez trouver dans votre cuisine ou placez la casserole où l'air peut circuler autour d'elle pour permettre au fond de la casserole de refroidir plus rapidement. Si vous ne pouvez pas créer une grille de refroidissement temporaire ou placer la casserole dans un endroit où elle refroidira plus rapidement, transférez les aliments sur une autre surface plane et fraîche pour qu'ils refroidissent plus rapidement.
Étape
Méthode 1 sur 2: Création d'une surface surélevée
Étape 1. Utilisez le support sur la table de cuisson à gaz amovible au lieu de la grille de refroidissement
Cela peut être fait si vous avez une cuisinière à gaz avec un support au-dessus de la section du foyer. Retirez le support et placez-le sur le comptoir, puis placez le plat sur le dessus pour permettre au fond du plat de refroidir plus rapidement ou transférez les gros aliments que vous faites cuire directement sur ce support.
Si tu veux déménager grosse bouffe que vous faites cuire, comme une grosse miche de pain, directement sur un support pour la refroidir, bien nettoyer le tampon d'abord utilisez de l'eau et du savon.
Étape 2. Enroulez quelques morceaux de papier d'aluminium et placez-les sur le plan de travail de la cuisine avec une distance de 5 cm entre les rouleaux de papier d'aluminium
Roulez au moins trois feuilles d'aluminium dans un tube épais suffisamment solide pour soulever une plaque à pâtisserie ou un aliment que vous cuisez pour qu'il refroidisse sur le comptoir. Ce rouleau de papier d'aluminium permet à l'air de circuler sous la casserole. Placez les rouleaux de papier d'aluminium à 5 cm d'intervalle, puis placez la plaque à biscuits, le moule ou les aliments que vous cuisez dessus.
Faites plus de 3 rouleaux de papier d'aluminium si celui que vous refroidissez est gros et lourd. Tant que les bobines peuvent être espacées de 5 cm, il n'y a pas de limite au nombre de rouleaux que vous pouvez utiliser pour répartir la charge
Conseil: En appliquant le même principe, vous pouvez utiliser des baguettes au lieu de papier d'aluminium pour créer une grille de refroidissement temporaire.
Étape 3. Créez un support en assemblant un moule à biscuits en métal à utiliser comme étagère
Disposez plusieurs moules à biscuits en métal de différentes formes avec un peu d'espace entre eux pour permettre à l'air de circuler. Placez une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits sur le dessus ou transférez les gros aliments que vous êtes en train de cuire sur le support de l'emporte-pièce.
Vous ne pourrez pas déplacer de petits objets comme des biscuits ou des muffins directement sur le support de l'emporte-pièce car ils ne s'équilibreront pas
Étape 4. Placez les aliments que vous grillez sur le côté froid de la cuisinière électrique
Placez une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits chaude sur une cheminée éteinte pour permettre à l'air de la refroidir plus rapidement ou de transférer de gros repas directement sur le dessus de la grille. Nettoyez bien la grille avant de placer les aliments directement dessus.
Assurez-vous qu'une partie de la cheminée est éteinte ou vos aliments ne refroidiront pas efficacement
Étape 5. Utilisez une grille de rechange si vous en avez une
Retirez les grilles inutilisées du four, du four grille-pain ou de la grille à rôtir. Placez-le sur le comptoir et placez une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits chaude sur cette grille de rechange pour la refroidir ou transférez les aliments directement sur la grille de rechange pour les refroidir encore plus rapidement.
Si l'espace sous l'étagère n'est pas assez grand pour permettre à l'air de circuler, vous pouvez placer l'étagère au-dessus de quelque chose qui peut la soulever encore plus haut pour permettre à l'air de circuler en dessous. Par exemple, utiliser d'autres ustensiles de cuisine comme des casseroles ou des poêles
Conseil: Si vous souhaitez déplacer de petits objets tels que des biscuits sur une étagère, tapissez la grille de papier parchemin ou de papier ciré pour éviter que les biscuits ne tombent de la grille.
Méthode 2 sur 2: Transférer des aliments sur une surface plane et froide
Étape 1. Placez les aliments sur une plaque à biscuits propre et fraîche pour leur permettre de refroidir plus rapidement
Transférez les aliments d'une plaque à pâtisserie ou d'une plaque à biscuits chaude sur une autre plaque froide. Cela aidera le fond des aliments à refroidir plus rapidement que s'ils étaient laissés sur la plaque à pâtisserie dans laquelle ils ont été cuits.
Auparavant, placez la casserole loin du four pour vous assurer que l'autre casserole que vous utiliserez est froide lorsque les aliments fraîchement cuits y sont placés
Étape 2. Placez les aliments sur une table tapissée de papier pour les refroidir
Couvrir la surface de la table de la cuisine avec un mouchoir. Transférez les aliments de la plaque à pâtisserie ou de la plaque à biscuits sur du papier absorbant et attendez qu'ils refroidissent.
Le tissu absorbera également tout excès d'huile, de beurre ou de graisse du fond du biscuit
Étape 3. Transférez les aliments dans une assiette froide pour les refroidir plus rapidement
Une assiette à température ambiante suffisamment grande pour contenir des gâteaux, des pâtisseries, du pain ou des pâtisseries est parfaite pour refroidir les aliments plus rapidement. Retirez délicatement les aliments du moule ou de la plaque à biscuits, puis placez-les sur une assiette propre et froide avec un espace entre les aliments.
Tapisser d'abord l'assiette de papier absorbant si vous voulez absorber l'excès d'huile ou de beurre du fond des aliments
Conseil: N'empilez pas les aliments ou vous bloquerez le flux d'air et les aliments pourraient finir par se mouiller.
Étape 4. Utilisez une pierre à pizza à température ambiante pour refroidir les aliments si vous en avez une
Placez simplement les aliments sur la pierre à pizza ou déplacez-les avec une spatule. Laissez les aliments refroidir à température ambiante.
Assurez-vous de bien nettoyer la pierre à pizza après l'avoir utilisée pour réfrigérer des aliments
Étape 5. Transférez les aliments sur une planche à découper froide pour les refroidir
Tout type de planche à découper propre est aussi efficace qu'une surface plane pour refroidir les produits de boulangerie. Transférez les aliments sur une planche à découper pour qu'ils refroidissent plus rapidement que de les laisser sur une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie.
- Une planche à découper en céramique ou en granit peut être un excellent choix pour réfrigérer les aliments, car ces types de planches à découper peuvent rester très froids.
- Placez une serviette en papier sur une planche à découper pour absorber l'excès de graisse de la nourriture si vous le souhaitez.
