Peler une pomme, ou enlever la peau, n'est pas difficile si vous savez quoi faire. Cependant, le couteau tranchant ou l'épluche-légumes nécessaires pour faire ce travail peut vous blesser les mains s'il n'est pas manipulé correctement. Prenez le temps d'apprendre à peler pour la première fois et arrêtez-vous toujours en premier, et réajustez si vous sentez que la poignée glisse.
Étape
Méthode 1 sur 3: Éplucher les pommes avec un couteau
Étape 1. Tenez la pomme d'une main
Tenez la pomme dans votre main droite, en la gardant stable sur votre paume et vos doigts.
Étape 2. Apprenez à tenir un couteau court et tranchant
Choisissez un couteau bien aiguisé qui n'est pas plus long que la largeur de la pomme, en particulier un qui mesure 5 à 10 cm de long. Tenez-le dans votre main droite, avec vos doigts saisissant le manche du couteau et le dos émoussé du couteau. Redressez le bras, avec le couteau tendu vers l'extérieur comme si le couteau faisait partie du bras.
Ce type de couteau est souvent appelé couteau d'office en raison de son utilisation dans ce travail
Étape 3. Tenez fermement le couteau contre la surface de la pomme
Tenez fermement la lame contre le fruit en la poussant doucement contre le bord émoussé de la lame. Assurez-vous que la prise du couteau est ferme, pas bancale, mais ne tirez pas ou ne serrez pas.
Certaines personnes commencent à tenir le couteau à une distance de 2,5 cm du haut ou du bas de la pomme, en un point sur la partie arrondie de la surface de la pomme
Étape 4. Décidez dans quelle direction diriger le couteau
La meilleure façon de tenir un couteau d'office dépend de son niveau de confort et de contrôle. Si vous n'êtes pas familier avec l'utilisation du couteau ou si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation du couteau, ou si vous utilisez un couteau plus grand que celui indiqué ci-dessus, éloignez le couteau du corps pour minimiser les risques de blessure si le couteau glisse. Si vous vous êtes entraîné à utiliser un couteau d'office et que vous savez que si vous tenez fermement le couteau, vous constaterez que vous aurez plus de contrôle sur le couteau si vous le pointez légèrement vers l'intérieur.
Étape 5. Épluchez la peau de la pomme avec un couteau
Appuyez doucement la pomme contre le couteau, jusqu'à ce que la peau soit coupée et que le couteau soit sous la surface de la pomme.
Étape 6. Tournez la pomme pour enlever la plupart de la peau
Tournez doucement la pomme contre la lame, en tenant fermement le couteau dans la même position ou en utilisant moins de pression pour le pousser contre la pomme. Continuez à faire tourner la pomme pendant que le couteau enlève la peau, en la tordant en spirale jusqu'à ce que toute la peau soit enlevée. Laissez les extrémités des pommes à plat.
Si le couteau glisse à nouveau dans la peau, remettez le couteau dans la pomme où la peau n'a pas encore été pelée
Étape 7. Retirez les extrémités des pommes
Le dessus et le dessous de la pomme sont plus difficiles à peler, en raison de leur forme inégale. Tenez la pomme contre la planche à découper, avec vos doigts arrondis en « griffes » de sorte que le bout de vos doigts appuie contre la pomme, mais les jointures sont la partie la plus proche du doigt du couteau. Appuyez doucement le couteau contre la pointe de la pomme jusqu'à ce qu'il soit stable à l'intérieur de la pomme, puis poussez fort pour couper l'extrémité de la pomme.
N'essayez pas de couper les extrémités des pommes si les pommes glissent sur la planche à découper. Arrêtez-vous et assurez-vous que la pomme et la planche à découper sont sèches, ou essayez une autre planche à découper
Méthode 2 sur 3: Éplucher les pommes avec un épluche-légumes
Étape 1. Coupez chaque extrémité de la pomme
Cette méthode d'épluchage est généralement beaucoup plus rapide si vous supprimez les bords inégaux de la pomme où se trouve la tige, ce qui donne deux surfaces parallèles.. Pour préparer la coupe, tenez fermement la pomme contre la planche à découper avec votre main droite, les doigts repliés vers l'intérieur en forme de « griffe ». Cette position maintiendra la peau plus dure des articulations plus près de la lame, réduisant ainsi les risques de blessures graves ou douloureuses lorsque la lame glisse.
Étape 2. Identifiez le type d'éplucheur utilisé
Il existe deux principaux types d'éplucheurs de légumes. Un éplucheur droit, avec une partie métallique s'étendant directement du manche comme un couteau, est destiné à être éloigné du corps. L'éplucheur en forme de Y a deux « bras » qui se séparent du manche, avec une lame en métal s'étendant entre les bras. Les deux types d'éplucheurs fonctionnent dans un mouvement de traction. Certaines personnes ont tendance à se blesser plus souvent avec un type d'éplucheur qu'un autre, donc si vous trouvez un éplucheur difficile à contrôler, essayez un autre type d'éplucheur.
Étape 3. Essayez de tenir l'éplucheur comme un crayon
Vous pouvez avoir une prise plus ferme sur l'éplucheur, en particulier un éplucheur en forme de Y, si vous placez votre pouce et votre index sur les côtés opposés de la poignée. Enroulez vos autres doigts autour de la poignée de l'éplucheur afin de pouvoir le tenir fermement.
Étape 4. Tenez la pomme, avec vos doigts sur les côtés de la pomme
Tenez fermement la pomme avec votre main droite, mais placez vos doigts sur les côtés de la pomme, pas sur les bords de la pomme. Laissez une longue bande de peau qui semble s'étendre entre les deux extrémités de la pomme, les doigts et les jointures restant près de ce chemin. Positionnez les pommes selon le type d'éplucheur dont elles disposent:
- Si vous utilisez un éplucheur droit, tenez la pomme de manière à ce que l'épluche soit à plat, à un angle de sorte que vous puissiez déplacer votre main tout en tenant l'éplucheur droit contre la pomme sans plier les bras de manière inconfortable.
- Si vous utilisez un éplucheur en forme de Y, tenez la pomme de manière à ce que la bande d'épluchage soit presque verticale, en l'inclinant loin du corps afin que vous puissiez tirer l'éplucheur vers le bas sur la peau.
Étape 5. Utilisez un épluche-légumes pour gratter ces premiers brins de peau
Vérifiez que la pomme et les doigts sont dans la position décrite ci-dessus. Tirez doucement la lame de l'éplucheur de l'une des surfaces coupées à l'autre, pour retirer la peau de la pomme. N'oubliez pas de pousser l'épluche-légumes tout droit loin de votre corps, mais tirez l'éplucheur en forme de Y vers vous.
Étape 6. Tournez la pomme et répétez
Continuez à peler les brins de peau courts jusqu'à ce que toute la peau soit enlevée. Pensez à tenir les pommes au-dessus d'une planche à découper, d'un bol, d'un évier ou d'une poubelle pour attraper les pelures de pommes lorsque vous les épluchez.
Entraînez-vous à peler doucement avec au moins trois ou quatre pommes avant d'essayer de peler rapidement. Bien que vous soyez à l'aise pour éplucher plus rapidement, changer de type ou de taille d'éplucheur peut causer des blessures si vous ne ralentissez pas et ne vous habituez pas d'abord à utiliser l'éplucheur
Méthode 3 sur 3: Utiliser Apple Peel
Étape 1. Faites de la pelure de pomme comme collation
Mélangez le zeste de pomme avec une pincée de cannelle et de sucre, en ajoutant quelques gouttes d'eau pour aider le bâton de cannelle. Disposer les pelures de pommes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 120 degrés Celsius pendant environ 2,5 heures, ou jusqu'à ce que la peau des pommes soit croustillante et bouclée.
Étape 2. Faites de la pelure de pomme un pot-pourri (un mélange d'épices avec des fleurs ou dans cet article des pelures de fruits)
Séchez les pelures de pommes quelques heures au déshydrateur, ou au four à réglage minimum. Mélangez avec des épices, du parfum ou d'autres ingrédients savoureux pour créer un mélange de pot-pourri. Mettez ces ingrédients dans des bols à la maison pour couvrir les mauvaises odeurs ou ajoutez ce parfum à une pièce.
Étape 3. Ajoutez du zeste de pomme à la confiture maison
Coupez la pelure de pomme en petits morceaux et ajoutez-la à d'autres fruits pour faire de la confiture. Si vous avez suffisamment de pelures de pomme, de pépins de pomme ou d'autres restes de fruits, vous n'avez pas besoin d'ajouter de pectine ou de réduire la quantité de pectine dont vous avez besoin pour faire de la confiture.
Étape 4. Faites du compost
Si votre cuisine génère beaucoup de déchets, pensez au compostage. Ce compost peut produire un sol de haute qualité pour votre jardin et réduire l'impact environnemental. Si vous n'utilisez pas de compost pour vos propres besoins, vérifiez auprès de votre gouvernement local si des services de compostage sont disponibles ou non.
Des astuces
Aiguisez le couteau avant de peler pour rendre ce travail plus lisse et plus facile
Avertissement
Si votre main est blessée, lavez immédiatement la zone blessée pour réduire le risque d'infection
Choses dont tu as besoin
Couteau tranchant et court
ou
- Éplucheur de légumes
- N'importe quel couteau
