Vous n'êtes sûrement pas étranger à une délicieuse collation légère appelée saucisse roulée, n'est-ce pas ? La plupart des gens préfèrent rouler les saucisses dans la pâte à pain; tandis que pour une version plus luxueuse, vous pouvez également le rouler avec de la pâte à tarte. En Amérique, les rouleaux de saucisses sont plus communément appelés "cochons dans une couverture" car ils sont généralement remplis de divers porcs transformés. Si vous ne mangez pas de porc, le remplacer par de la saucisse de bœuf ou de la saucisse de poulet ne le rendra pas moins délicieux ! Dans n'importe quelle culture, les rouleaux de saucisses sont généralement appréciés comme collation ou avec le thé de l'après-midi. Intéressé à le faire vous-même? Lisez cet article pour une recette facile!
Ingrédients
- 4 grosses saucisses; si possible, choisissez des saucisses qui n'ont pas subi la cuisson précédente
- Pâte à tarte prête à l'emploi
- Sauce tomate et moutarde (facultatif)
- 1 œuf battu (facultatif)
Étape
Étape 1. Préchauffez le four selon les instructions sur l'emballage de la pâte à tarte
La plupart des marques vous demandent de préchauffer le four à 190°C.
Étape 2. Retirez la pâte feuilletée de l'emballage
Si vous utilisez une croûte de pâte toute prête, assurez-vous de la couper d'abord en triangles de taille moyenne. Assurez-vous que la pâte de peau n'est ni trop épaisse ni trop fine (car il y a un risque de s'effriter à la cuisson). Assurez-vous également que la taille de la peau de la pâte n'est pas trop grande car la pâte se dilatera lors de la cuisson.
Étape 3. Coupez la saucisse en deux parties égales
Placez chaque partie au fond du fond de tarte, puis roulez-le jusqu'à ce que toutes les parties de la saucisse soient recouvertes de peau de pâte. Étant donné que les rouleaux de saucisses sont généralement servis comme collation légère, assurez-vous d'utiliser d'abord les plus petites saucisses ou de diviser les plus grosses saucisses.
Étape 4. Disposer les rouleaux de saucisses sur une plaque à pâtisserie graissée ou beurrée
Assurez-vous que chaque pâte est distante d'environ 2,5 cm. afin qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson.
Étape 5. Cuire les rouleaux de saucisse pendant 11 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau de la pâte soit croustillante et dorée
Étape 6. Retirez le plat du four et laissez refroidir les rouleaux de saucisse avant de servir
Voila, de délicieux rouleaux de saucisses sont prêts à être dégustés !
Des astuces
- Si l'intérieur de la pâte n'est pas assez croustillant, faites cuire à nouveau les rouleaux de saucisse pendant encore deux minutes ou jusqu'à ce que la texture soit à votre goût. Assurez-vous que les rouleaux de saucisses sont parfaitement cuits, mais ne les faites pas cuire trop longtemps jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés.
- Vous pouvez également utiliser des saucisses cuites et prêtes à manger.
- Si la pâte n'est pas encore dorée, augmentez le temps de cuisson.
- Utilisez n'importe quelle saucisse qui vous convient; si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser des saucisses en conserve.
- En Amérique, les saucisses peuvent aussi être roulées dans de la pâte à biscuits (à l'aide de la marque Bisquick, par exemple) au lieu de la pâte à croissant.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les rouleaux de pâte à chair de saucisse.
- Pour vous assurer que la pâte feuilletée adhère parfaitement au saucisson, essayez d'étaler un peu d'œuf battu sur votre saucisson avant de le rouler dans le fond de tarte.
- Refroidir les rouleaux de saucisse avant de servir.
Avertissement
- Ne mangez pas de rouleaux de saucisses non cuits !
- Si les rouleaux de saucisse ne sont toujours pas cuits dans les délais recommandés, vous pouvez les faire cuire plus longtemps. Mais assurez-vous de garder un œil sur le processus afin que les rouleaux de saucisses ne finissent pas par brûler.
