En fait, le porc fumé est un morceau de viande qui a été cuit par fumage pour enrichir son goût. Même s'il peut être considéré comme cuit, il est préférable de garder le bacon cuit à nouveau, par exemple en le faisant frire dans une poêle, en le grillant ou en le grillant, pour s'assurer que la viande est plus sûre pour la consommation.
Étape
Méthode 1 sur 3: Cuisson du porc fumé sur la cuisinière
Étape 1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle
Allumez le poêle à feu moyen à élevé, puis attendez que l'huile commence à fumer, ce qui indique qu'elle est suffisamment chaude pour être utilisée.
Étape 2. Faites cuire chaque côté de la viande pendant 2 minutes dans la poêle
Après 4 minutes, les deux côtés de la viande doivent être complètement dorés.
Étape 3. Baisser le feu et cuire à nouveau la viande pendant 1 minute
Après 1 minute, vérifiez la température interne de la viande à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Idéalement, la température interne de la viande devrait atteindre 63 degrés Celsius avant de manger. Si la température n'a pas été atteinte, cela signifie que la viande n'est pas propre à la consommation et doit être à nouveau cuite pendant 1 à 2 minutes.
Étape 4. Transférez la viande dans une assiette de service, servez immédiatement
Soyez prudent lorsque vous déplacez la viande afin que l'huile très chaude ne touche pas votre peau. Après cela, laissez la viande reposer pendant quelques minutes pour refroidir avant de servir.
Méthode 2 sur 3: Griller du porc fumé
Étape 1. Chauffer le gril à feu moyen à élevé
N'oubliez pas que les barres de grill doivent être complètement propres avant de les utiliser pour griller du bacon !
Étape 2. Graissez les barres du gril avec de l'huile végétale
Cette méthode est efficace pour empêcher la viande de coller lorsqu'elle est grillée. Pour faciliter le processus, essayez d'appliquer l'huile à l'aide d'une brosse spéciale pour barbecue.
Si vous n'avez pas d'huile végétale, utilisez un autre type d'huile, comme l'huile d'olive
Étape 3. Cuire un côté de la viande pendant 2 minutes
Au bout de 2 minutes, le fond de la viande doit brunir.
Étape 4. Faites pivoter la viande de 90 degrés et faites cuire encore 2 minutes
La rotation de la viande sert à former des traces de grillage croisées ou des marques de grillage en losange.
Si vous ne voulez pas former de marques de grill parfaites sur la surface de la viande, il n'est pas nécessaire de retourner la viande mais d'ajouter tout de même 2 minutes de temps de rôtissage
Étape 5. Retournez la viande et faites cuire l'autre côté pendant 2 minutes
Après 2 minutes, vérifiez la température interne de la viande avec un thermomètre de cuisine. Si la température n'a pas atteint 63 degrés Celsius, cela signifie que la viande n'est pas propre à la consommation et doit être recuite pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la température recommandée soit atteinte.
Étape 6. Transférez le bacon dans une assiette de service
Laissez la viande refroidir quelques minutes avant de servir.
Méthode 3 sur 3: Griller du porc fumé
Étape 1. Préchauffez le four à 177 degrés Celsius
Déplacez la grille du gril au centre du four si ce n'est pas le cas.
Étape 2. Faites frire un côté de la viande dans une poêle à feu moyen à élevé
En règle générale, il faudra environ 3 à 4 minutes pour qu'un côté de la viande brunisse parfaitement. Si la poêle commence à ressembler à de la fumée, réduisez immédiatement le feu.
Étape 3. Transférez la viande sur une plaque à pâtisserie avec le côté doré vers le haut
Pas besoin de graisser la poêle avec de l'huile ou de la tapisser de papier antiadhésif.
Étape 4. Cuire la viande au four pendant 20 minutes
Après 20 minutes, utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne de la viande. Idéalement, la viande est sans danger pour la consommation si sa température interne est de 63 degrés Celsius.
Si la température interne n'a pas atteint 63 degrés Celsius, refaites cuire la viande au four
Étape 5. Transférez le bacon dans une assiette de service
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter votre sauce ou assaisonnement préféré pour rehausser le goût.
