Acheter du thé est facile, mais c'est encore plus satisfaisant si vous pouvez cueillir du thé dans les arbres que vous cultivez vous-même. Heureusement, le thé est assez facile à cultiver et peut prospérer dans une variété de climats. De plus, vous pouvez préparer plusieurs types de thé à partir de la même plante, selon la façon dont les feuilles de thé sont traitées. Il faut environ quelques années pour que l'arbre à thé mûrisse suffisamment pour être récolté. Alors, soyez patient, prenez bien soin de la plante, et vous aussi profiterez de votre thé fait maison pour les années à venir.
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation des graines
Étape 1. Achetez des graines de Camellia sinensis pour de meilleurs résultats
Le théier a deux types principaux. Sinensis est recommandé car la plante est rustique et vous pouvez faire des thés noirs, verts et blancs à partir des feuilles. Vous pouvez acheter des graines dans votre pépinière locale ou en ligne.
- Vous aurez besoin d'environ 1 m² d'espace une fois que le sinensis commencera à pousser.
- Assamica est un autre type de théier. Cette plante convient également à la reproduction dans les climats tropicaux. Assamica est une grande plante, elle a donc besoin d'au moins 1,5 mètre d'espace une fois qu'elle commence à pousser. Vous pouvez faire le même type de thé à partir de cette plante qu'à partir de sinensis.
Étape 2. Cultivez le thé comme un jeune arbre si vous voulez vous lancer directement dans le processus de croissance
Vous avez également la possibilité de couper des tiges de plantes existantes ou d'acheter des semis à la pépinière. Sélectionnez cette option si vous ne voulez pas sauter le processus de germination des graines. Si vous choisissez de cultiver votre thé à partir de jeunes arbres ou de boutures, les plantes doivent être traitées à l'intérieur pendant un an avant d'être déplacées à l'extérieur.
Dans les zones subtropicales, il est préférable de cultiver le thé à l'intérieur au printemps ou à l'automne et de le déplacer à l'extérieur au printemps ou à l'automne de l'année suivante, car c'est le meilleur moment pour cultiver du thé
Étape 3. Faites tremper les graines
Mettez les graines de thé dans un bol ou un récipient rempli d'eau. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau pour que les graines soient complètement immergées. Faire tremper pendant 24 à 48 heures. Le trempage aidera les graines à absorber l'eau, accélérant ainsi le processus de germination.
Étape 4. Transférez les graines de thé dans un récipient de vermiculite
Retirez les graines de l'eau et placez chacune 2-3 graines dans un endroit différent. Placez le récipient dans un endroit chaud et lumineux. Vaporisez les graines pour les hydrater. Attendez quelques minutes que les graines reviennent à la température normale de l'air. Après cela, recouvrez-le de 2,5 cm de vermiculite grossière (un minéral brun qui aide les graines à retenir l'humidité). Laissez les graines germer pendant 6 à 8 semaines.
- Le nombre de contenants que vous utiliserez dépendra du nombre de graines que vous souhaitez planter.
- Vous pouvez acheter de la vermiculite brute dans un magasin de fournitures pour plantes.
Étape 5. Gardez la vermiculite humide
Pendant 6 à 8 semaines, vérifiez quotidiennement les niveaux d'humidité de la vermiculite. S'il est sec, arrosez-le. Cependant, ne soyez pas boueux. Le substrat de culture doit rester humide en tout temps.
C'est une bonne idée d'utiliser un flacon pulvérisateur pour éviter de trop arroser
Étape 6. Assurez-vous que les graines ont parfaitement germé
Après 6 à 8 semaines, vérifiez si les graines de thé ont germé. Les graines germées pousseront de petites racines et une paire de feuilles. Chaque graine germe à un rythme différent. Alors, attendez que la plupart ou la totalité d'entre eux aient germé, puis transférés dans des pots.
Partie 2 sur 3: Planter des arbres à thé
Étape 1. Séparez et plantez le thé dans le pot
Les graines deviendront des talles après la germination pendant 6 à 8 semaines. À ce moment-là, les gaules auront 3-4 feuilles. Plantez chaque plant de thé dans un pot séparé rempli de sol acide avec une plage de pH idéale de 6 à 6,5. Placez le pot dans un endroit chaud et partiellement ombragé. Vaporisez régulièrement le sol pour le garder humide.
- Vous pouvez acheter de la terre acide auprès de votre pépinière locale.
- Testez le pH du sol pour voir s'il est suffisamment acide. Sinon, rendez-le plus acide. Pour tester le pH du sol, utilisez une bandelette de test de pH. Un code couleur est disponible pour vous faire connaître l'acidité du sol.
- S'il est moins acide, vous pouvez le rendre plus acide en ajoutant des éléments comme le soufre et la feuille de pin.
Étape 2. Plantez du thé pendant la saison des pluies pour de meilleurs résultats
Parce que c'est une plante pareniale, le thé peut être cultivé à tout moment de l'année, tant que le temps n'est pas glacial. Le thé peut résister aux gelées légères, mais ne pousse pas bien dans les climats très froids. Cependant, les théiers sont mieux plantés en saison des pluies qu'en saison sèche.
Dans les climats subtropicaux et tropicaux, le thé peut être cultivé à tout moment
Étape 3. Transférez le thé dans un nouveau pot ou plantez-le dans le jardin
Une fois qu'il atteint environ 20 cm de hauteur, la plante doit être enlevée. S'il est transplanté dans un nouveau pot, assurez-vous qu'il est assez grand pour accueillir beaucoup de croissance des racines. Un pot de 15 cm est suffisant. Si vous les cultivez à l'intérieur, placez-les à au moins 1 mètre l'un de l'autre pour qu'ils aient de l'espace pour pousser.
- Le sol doit être légèrement acide.
- Si planté à l'extérieur, ajoutez du sable au sol pour assurer un bon drainage. Si vous cultivez à l'intérieur, ajoutez de la mousse de spagnum au pot.
- Plantez le thé dans un endroit partiellement lumineux et partiellement ombragé. Cela signifie que le théier doit s'exposer au soleil pendant 6 heures par jour.
Étape 4. Arrosez le thé tous les jours
Ce théier est fort et n'a pas besoin de fertilisation fréquente. Cependant, il doit être arrosé régulièrement. Rincez le thé avec de l'eau douce (eau faiblement minérale) pour maintenir le bon niveau d'acidité. Le sol doit être humide au toucher, mais pas détrempé.
Si les plantes semblent moins fertiles, fournissez une nutrition éricacée, qui est un type d'engrais avec un niveau d'acidité élevé. Répartir environ 2,5 cm d'engrais autour de la plante
Étape 5. Protégez les plantes de la neige
Les théiers sont mieux cultivés dans des endroits chauds, mais peuvent survivre au froid et à la sécheresse. Cependant, il est préférable de déplacer le thé dans un endroit plus chaud pendant l'hiver. Mettez la plante à l'ombre ou dans une serre pendant les hivers à basse température. En règle générale, il est préférable de retirer la plante lorsque la température descend en dessous de 0 °C.
Si le thé est cultivé à l'extérieur, déterrez-le soigneusement et transférez-le dans un pot rempli de terre
Étape 6. Attendez quelques années que les plantes mûrissent
Il faut environ trois ans pour que l'arbre à thé mûrisse. Cela signifie que vous ne pouvez pas récolter les feuilles avant. Une fois que l'arbre à thé atteint une hauteur d'environ 1 mètre, les feuilles sont prêtes à être récoltées.
Partie 3 sur 3: Récolte des feuilles de thé
Étape 1. Choisissez 2-3 feuilles vert vif
Une fois que la plante atteint une hauteur d'environ 1 mètre, les feuilles sont prêtes à être récoltées. Habituellement, les feuilles deviendront plus épaisses pendant la saison des pluies que pendant la saison sèche. Pour le récolter, utilisez vos doigts et votre pouce pour cueillir 3-4 feuilles vert vif. Ces feuilles vertes sont prêtes à être utilisées comme boissons au thé.
Étape 2. Récoltez plusieurs fois au cours de la saison
Les feuilles de thé peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison. Il suffit de cueillir chaque fois que vous voyez des feuilles vert vif apparaître pour aider la plante à pousser plus rapidement.
Taillez l'arbre à thé à une hauteur de 1 mètre lorsqu'il pousse plus haut que cela
Étape 3. Choisissez les jeunes feuilles qui ne sont pas encore ouvertes pour faire une boisson au thé blanc
Le thé blanc est fabriqué à partir de feuilles qui ne se sont pas complètement ouvertes. Mieux, choisissez-le les jours chauds. Sécher dehors au soleil toute la journée. Après cela, retirez les tiges et faites rôtir dans une poêle sèche et chaude pendant 2-3 minutes. Refroidissez les feuilles de thé et conservez-les dans un contenant hermétique.
Étape 4. Préparez du thé vert
Pour faire du thé vert, placez les feuilles vert vif à l'ombre pendant quelques heures. Après cela, vous pouvez le mettre dans le cuiseur à riz ou le faire rôtir dans une poêle chaude et sèche pendant quelques minutes. Ensuite, torréfiez les feuilles de thé pendant 20 minutes à 120 °C. Refroidissez les feuilles et conservez-les dans un contenant hermétique si vous ne voulez pas les faire frire tout de suite.
- Les feuilles de thé resteront sèches si elles sont conservées dans un contenant hermétique et peuvent durer jusqu'à plusieurs années. Cependant, il est préférable d'utiliser le thé avant un an.
- En utilisant un cuiseur à riz, le thé vert aura un goût plus terreux. Pour faire du thé vert dans un cuiseur à riz, mettez-y d'abord un papier absorbant l'eau. Ensuite, activez le réglage en mode « Warm » (chaud). Ajouter une fine couche de feuilles de thé. Ne fermez pas le cuiseur à riz tant que le processus de cuisson n'est pas terminé. Laissez chauffer les feuilles de thé pendant 3 à 4 heures.
Étape 5. Préparez du thé noir
Broyez les feuilles fraîchement cueillies à la main jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur foncée. Après cela, posez-le sur une surface plane et placez-le dans un endroit frais pendant 2-3 jours. Filtrez les feuilles de thé dès que possible ou conservez-les dans un récipient hermétique. Les feuilles de thé dureront plusieurs années si le récipient est bien fermé.
Alternativement, séchez les feuilles en les faisant rôtir pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 120 °C
Étape 6. Transformez les feuilles en thé oolong
Laissez sécher les feuilles fraîches au soleil pendant 30 minutes à 1 heure. Après cela, rentrez-le à l'intérieur et laissez-le reposer pendant 10 heures, en remuant toutes les heures. Sécher les feuilles dans un four à 120 °C pendant 10-12 minutes. Après cela, égouttez ou conservez dans un contenant hermétique.
Assurez-vous que le récipient est bien fermé. Les feuilles de thé peuvent durer plusieurs années si elles sont conservées au sec
Étape 7. Préparez le thé
Mettez quelques feuilles de thé dans un sachet de thé ou une passoire à thé. Tremper dans l'eau bouillante. Laisser infuser au moins 3 minutes, puis retirer le sac. Pour sucrer, ajoutez du sucre, du miel ou un édulcorant artificiel. Profitez de votre thé.
Vous pouvez également mélanger le thé avec des herbes comme la lavande pour une saveur florale. Ajoutez un peu plus de lavande que la quantité de feuilles de thé, à moins que vous ne vouliez un parfum d'herbes très fort
Des astuces
- Après avoir poussé, les théiers peuvent produire des feuilles pendant 50 à 100 ans.
- Faites votre propre saveur de thé en ajoutant des herbes comme la lavande et le jasmin.
- Vous pouvez acheter des plants d'arbre à thé dans un magasin de plantes ou une pépinière en cas de doute sur la germination à partir de zéro.
