L'acide citrique peut être acheté dans divers magasins. Le magasin choisi pour acheter de l'acide citrique dépend de l'utilisation prévue et de la quantité d'acide citrique à acheter. L'acide citrique est un acide faible qui est souvent utilisé par les particuliers et l'industrie en raison de son goût chélatant, conservateur et acide. L'acide citrique est important pour la mise en conserve, la fabrication de fromage, le brassage maison et la fabrication de bonbons. Cet acide est l'un des ingrédients de plusieurs recettes. L'acide citrique est également utilisé pour divers projets d'artisanat tels que les sels de bain grésillants, ou peut-être pour une utilisation en laboratoire. Vous pouvez acheter de l'acide citrique sous forme anhydre ou monohydraté.
Étape
Méthode 1 sur 2: Acheter de l'acide citrique de qualité alimentaire
Étape 1. Déterminez la quantité d'acide citrique à acheter
Cela déterminera où vous achetez. L'achat en petites quantités peut généralement être effectué à l'épicerie, tandis que les achats plus importants doivent être effectués dans un grand magasin ou en ligne.
- Consultez les instructions pour une activité ou une recette qui utilisera de l'acide citrique pour savoir de quelle quantité d'acide citrique vous avez besoin.
- Achetez plus d'acide citrique si vous prévoyez de faire plusieurs portions d'une recette ou de répéter le projet d'acide citrique plusieurs fois. Par exemple, si vous prévoyez d'utiliser régulièrement de l'acide citrique pour faire du fromage, procurez-vous suffisamment d'acide citrique pour l'utiliser plusieurs fois.
Étape 2. Recherchez de l'acide citrique dans le supermarché le plus proche
L'acide citrique pour l'alimentation est généralement disponible sous forme de poudre. Il est préférable d'acheter de l'acide citrique à l'épicerie si vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'acide citrique, comme une bouteille de 85 g à 142 g (3 à 5 onces).
- Recherchez l'acide citrique dans la section des aliments en conserve. L'acide citrique est souvent placé près de la pectine et d'autres ingrédients alimentaires en conserve.
- Recherchez l'acide citrique appelé sel de tamarin dans la section des aliments halal ou l'allée des condiments.
Étape 3. Recherchez de l'acide citrique dans un magasin d'aliments naturels
Les magasins d'aliments naturels vendent souvent de l'acide citrique dans une plus grande variété de tailles que l'épicerie typique. Contactez le magasin avant de vous arrêter au magasin pour vous assurer qu'il contient la bonne quantité d'acide citrique pour vos besoins.
Étape 4. Faites du shopping dans un magasin de fournitures de restaurant
Les magasins fournissant des fournitures aux restaurants, en particulier des fournitures pour faire des gâteaux et des bonbons, peuvent également vendre de l'acide citrique. Les magasins de ce type peuvent également fournir de grandes quantités. Si vous avez besoin de grandes quantités d'acide citrique, vérifiez d'abord ces magasins.
Prévoyez d'acheter un minimum de 0,45 kg d'acide citrique. De plus petites quantités peuvent ne pas être disponibles sur le marché
Étape 5. Trouvez un magasin qui vend des fournitures pour le brassage à domicile
Les brasseurs amateurs utilisent souvent de l'acide citrique, par exemple, pour réguler l'acidité des vins de fruits. Un brasseur spécialisé peut avoir du personnel qui connaît bien les informations détaillées sur la façon d'utiliser l'acide citrique pour le projet sur lequel vous travaillez.
Étape 6. Achetez sur Internet
Les vendeurs en ligne fournissent de l'acide citrique dans de grands et petits récipients, beaucoup le vendant également au kilogramme. Pas besoin d'aller faire vos courses et l'acide citrique sera livré directement à votre porte. Si vous achetez de l'acide citrique pour quelque chose à manger, n'oubliez pas d'acheter de l'acide citrique de qualité alimentaire.
Tenez compte des frais d'expédition, car l'achat d'acide citrique en ligne peut être plus cher que les magasins de fournitures de restaurant locaux. Cependant, les prix en ligne sont généralement plus compétitifs que le prix au kilo en dépanneur
Méthode 2 sur 2: Achat d'acide citrique à usage général
Étape 1. Sélectionnez la forme d'acide citrique à acheter
L'acide citrique est disponible sous forme monohydratée et anhydre. Anhydre signifie qu'il ne contient pas d'eau, donc l'acide citrique sous cette forme ressemble plus à de la farine que la forme monohydratée qui contient de l'eau.
- L'acide citrique anhydre est couramment utilisé dans les savons à bombes, mais la forme monohydratée peut également être utilisée.
- À moins que les instructions pour l'activité que vous faites n'exigent l'utilisation d'une forme d'acide citrique, n'importe quelle forme peut être utilisée.
Étape 2. Recherchez de l'acide citrique dans un magasin d'artisanat
L'acide citrique anhydre peut être disponible dans la section de fabrication de savons d'un magasin d'artisanat, car il s'agit d'un ingrédient courant dans les savons grésillants à la bombe. Contactez le magasin avant de vous rendre pour vous assurer de la disponibilité de l'acide citrique dans la quantité dont vous avez besoin.
Étape 3. Procurez-vous de l'acide citrique auprès d'un fournisseur de produits chimiques
Les sources d'approvisionnement en produits chimiques peuvent offrir le plus grand nombre d'options d'approvisionnement en termes de qualité, de texture, de quantité et de forme. Lisez la description complète du fournisseur sur la qualité fournie. De nombreux fournisseurs fabriquent également des étiquettes de qualité d'acide citrique pour indiquer la qualité du produit chimique. Aux États-Unis, l'acide citrique a plusieurs classes, notamment:
- Food Chemical Codex (FCC) - qualité alimentaire
- Classe American Chemical Society (ACS) - les substances contenues répondent aux normes fixées par l'ACS pour les réactifs chimiques dans ses publications.
- Classe de la pharmacopée des États-Unis (USP) - une substance qui répond aux spécifications de la section "Réactifs, indicateurs et solutions" de l'USP.
Avertissement
- N'utilisez pas d'acide citrique de qualité non alimentaire dans la cuisson du pain, la fabrication de bonbons, la mise en conserve d'aliments, la fabrication de fromage ou le brassage de bière à la maison. L'acide citrique utilisé pour fabriquer des bombes de bain peut ne pas être propre à la consommation.
- Portez des gants de protection lorsque vous travaillez avec de l'acide citrique, surtout si vous avez la peau sensible.
