Le pain à l'ail est l'un des aliments les plus populaires et peut être préparé avec différents types de pain. Pour faire du pain à l'oignon selon la méthode traditionnelle, vous pouvez utiliser des tranches de pain comme une baguette (pain français) ou du pain italien croustillant tranché finement. Le pain à l'oignon est généralement apprécié avec des pâtes et des soupes, mais vous pouvez également le manger avec des pizzas, des fruits de mer et d'autres plats. Son goût délicieux enrichira votre expérience culinaire.
Dans cet article, vous pouvez retrouver deux recettes de pain à l'oignon: l'une à base de beurre et l'autre à base d'huile d'olive.
Ingrédients
Recette avec du beurre:
- 1 baguette
- Ail
- 200 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe (7,5 g) de persil, haché finement
- Sel et poivre noir (au goût)
Recette à l'huile d'olive:
- Bâtonnets de pain (du pain français serait mieux)
- Ail, au moins 2 gousses ou autant que désiré
- Huile d'olive
- Ail en poudre ou en pâte
Étape
Méthode 1 sur 3: Pain à l'oignon avec du beurre
Étape 1. Préchauffez le four
Réglez la température du four à 175 C.
Étape 2. Préparez le beurre à l'ail
Prenez un petit bol, versez le beurre dans le bol.
- Placez quelques gousses d'ail dans le broyeur d'oignons, appuyez fermement sur la poignée et placez l'ail émincé dans le bol. Continuez ce processus jusqu'à ce que tout l'ail soit écrasé.
- Ajouter le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3. Trancher et appliquer
Placez la baguette sur une planche à découper et faites des tranches diagonales d'environ 2-3 cm d'épaisseur, mais ne coupez pas le pain en entier.
- Faites un espace entre chaque tranche.
- Ajouter une cuillerée de beurre à l'ail, et lisser sur toute la surface du pain avec un couteau à pain.
- Enfin, étalez le beurre restant sur le dessus de la baguette.
Étape 4. Enveloppez la baguette dans du papier aluminium
Dérouler la feuille d'aluminium et déchirer un morceau assez gros pour envelopper la baguette. Placer les galettes d'oignons au centre de la feuille d'aluminium.
Enveloppez le pain à l'oignon. Pliez les extrémités fermement
Étape 5. Faites cuire le pain
Placer la baguette au centre du four et cuire 10 minutes. Retourner et cuire encore 10 minutes. Sortez la baguette du four une fois le temps de cuisson terminé.
Étape 6. Servir
Déballez la baguette, coupez chaque tranche de pain en morceaux et servez.
Méthode 2 sur 3: Pain à l'oignon avec de l'huile d'olive
Étape 1. Choisissez le type de pain que vous aimez
Le pain français (pains longs / baguettes) est préférable, mais des pains plus épais peuvent également être utilisés tant qu'ils ont une surface suffisamment grande et douce.
Étape 2. Faites un mélange d'ail et d'huile d'olive
Prenez un petit bol, mélangez l'ail finement haché et l'huile d'olive et laissez reposer quelques minutes.
Étape 3. Coupez le pain en tranches mais ne le cassez pas
Utilisez un pinceau pour appliquer le mélange d'huile d'olive sur le pain.
Étape 4. Saupoudrer de poudre d'ail
Ne saupoudrez pas trop de poudre d'ail, enduisez simplement la surface finement, ne laissez pas la poudre d'ail tomber lorsque vous retournez le pain.
Étape 5. Faites cuire le pain
Enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et placez le pain dans un grille-pain ou un four ordinaire sur un moule à gâteau, puis faites cuire à 180 C. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
Étape 6. Servir
Déballez le pain et coupez chaque tranche jusqu'à ce qu'elle se brise, puis servez.
Méthode 3 sur 3: Variations
Étape 1. Pensez à varier le mélange d'ail et de beurre ou d'huile d'olive comme suit:
- Ajouter des herbes fraîches au mélange. Hacher finement les feuilles. Ou, mélangez des épices de feuilles séchées au goût.
- Saupoudrer le parmesan dans le beurre à l'ail. De cette façon, le goût du fromage sera plus fort.
- Utilisez la moitié du beurre/huile d'olive utilisé dans la deuxième méthode ci-dessus pour un meilleur oignon grillé.
- Essayez de saupoudrer de poudre d'ail ou de poudre de chili pour une nouvelle saveur.
- Saupoudrer de poivre fraîchement moulu sur le mélange de beurre à l'ail ou d'huile.
Étape 2. Préparez une délicieuse bruschetta
Étalez le mélange d'huile d'olive et d'ail sur les tranches de pain, puis saupoudrez les oignons et les tomates hachés sur le pain. Ajoutez du parmesan râpé si vous le souhaitez.
Étape 3. Pour faire des toasts espagnols, faites griller du pain blanc (coupez le pain à la taille souhaitée)
Coupez l'ail en deux et râpez-le sur les toasts. Coupez ensuite les tomates en deux et râpez-les sur des toasts. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Très délicieux mangé seul ou avec des tranches supplémentaires de fromage ou de tomates !
Des astuces
- Si vous n'avez pas d'ail, utilisez de l'ail en poudre.
- Cette recette suffit pour 2 ou 3 personnes. Doublez ou triplez les ingrédients pour faire plus de plats.
- Les recettes à base d'huile d'olive sont parfaites pour les personnes qui ne peuvent pas manger de produits laitiers. Assurez-vous que le pain est également sans produits laitiers.
Avertissement
- Prenez les précautions habituelles lors de l'utilisation du four pour éviter de vous brûler les doigts/mains. Ouvrez délicatement la feuille d'aluminium car la vapeur s'échappera et l'intérieur du pain sera très chaud au premier contact.
- Soyez averti qu'il y a des gens qui sont allergiques à l'ail ou qui ne l'aiment pas. Assurez-vous d'en parler à vos invités avant de servir du pain à l'oignon au dîner. Ce serait bien si vous fournissiez également du pain nature ou du pain assaisonné d'épices pour les invités avec des cas comme celui-ci.
- La plaque de cuisson sera très chaude lorsque vous la retirerez du four. Assurez-vous donc de le placer sur une surface résistante à la chaleur jusqu'à ce qu'il refroidisse et utilisez des gants de cuisine pour le transférer.
