Le chou farci a meilleur goût lorsqu'il est cuit avec de la soupe aux choux pour faire un délicieux pot de nourriture. Ajouter le chou à la soupe pendant la dernière heure de cuisson.
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparer le chou
Étape 1. Faites bouillir le chou
- Portez une casserole d'eau à ébullition et mettez-y un chou pour ramollir les feuilles.
- Laissez-le dans l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que vous puissiez retirer chaque feuille.
Étape 2. Trancher le chou
- Avec un couteau d'office, coupez le chou en deux pour que le chou s'enroule sans se séparer en deux moitiés.
- Le centre du chou a tendance à s'effriter car il est trop dense.
Étape 3. Soulevez les feuilles
- Retirez délicatement la feuille supérieure.
- Tirez-le du bâton jusqu'à ce qu'il rencontre celui le plus proche du centre, pour éviter d'écraser les feuilles.
- Lorsque vous avez les grandes feuilles que vous souhaitez, mettez-les de côté.
Méthode 2 sur 3: Préparer votre farce au chou
Étape 1. Pensez à farcir le chou avec du bœuf haché, du riz et des tomates
Faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit brun, faites cuire le riz et mélangez les deux (une fois qu'ils sont cuits) avec les tomates bouillies chaudes et les assaisonnements de votre choix. Le sel et le poivre sont de bons choix.
La quantité de bœuf haché et de riz dépend du nombre de personnes que vous prévoyez nourrir. Une livre (453,6 g) de bœuf haché, une tasse de riz cru et une boîte de tomates peuvent servir une famille de 3 ou 4 personnes
Étape 2. Pensez à farcir le chou avec du porc, du chou mariné et des cornichons
Cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit brun, couper le cornichon de votre choix en dés et mélanger les deux avec le chou mariné. Vous pouvez sauter l'assaisonnement, mais vous pouvez envisager d'ajouter du poivre et du sel de céleri.
La quantité de porc dépendra du nombre de personnes que vous prévoyez nourrir. Une livre et demie (680,4 g) de porc, 1 tasse de chou mariné et deux gros cornichons en dés peuvent servir une famille de trois ou quatre personnes
Étape 3. Pensez à le remplir de quinoa, d'oignons et de citron vert
Tranchez ou coupez en dés vos oignons et faites-les cuire dans du beurre ou de l'huile avec des assaisonnements à l'ail ou à l'ail entier. Mélanger avec le quinoa, et cuire le quinoa. Mélangez-le avec une cuillère à soupe de jus de citron vert lorsque vous avez terminé.
La quantité de chaux dépend du nombre de personnes que vous prévoyez de nourrir. 3 tasses de quinoa préparé et 1 oignon moyen peuvent servir une famille de trois à quatre personnes
Méthode 3 sur 3: Finir votre chou farci
Étape 1. Remplissez les feuilles de chou
- Remplissez chaque feuille de chou avec 1/3 tasse de la garniture de votre choix.
- Placer la farce de forme ovale au centre de la feuille, perpendiculairement à la ligne de la tige.
- Attention à ne pas trop le remplir !
- Vous pouvez utiliser les feuilles pour étaler la garniture en premier, en les utilisant pour presser la garniture dans la forme que vous souhaitez.
Étape 2. Roulez les feuilles
- Rouler le chou avec le mélange à l'intérieur et réserver.
- Commencez par le bas, là où commence la tige et roulez pour suivre la tige.
- Lorsque vous l'avez roulé jusqu'au centre, repliez les côtés.
- Continuez à rouler jusqu'à ce qu'il soit couvert.
Étape 3. Servez votre chou farci
Vous avez terminé!
Des astuces
- Si vous n'avez pas le temps de faire les petits pains, vous pouvez facilement enrober le mélange de chou et de viande dans une cocotte.
- Après avoir retiré les feuilles dont vous aurez besoin pour le chou farci, retirez le reste pour l'utiliser dans la cuisson de la soupe aux choux.
Avertissement
- Au lieu d'utiliser un cure-dent, vous pouvez l'enrouler et coller la pointe à l'intérieur pour empêcher la viande de déborder.
- Placez un cure-dent au bout du rouleau pour garder la viande à l'intérieur.
- Si vous fourrez trop de viande dans les feuilles de chou, la farce sortira une fois cuite.
