Pendant la Première Guerre mondiale, le thon en conserve est devenu une source de protéines populaire parmi les soldats alliés et a gagné en popularité dans les pays occidentaux depuis lors, en particulier sous la forme de sandwichs au thon. La tendreté et le goût doux du thon en font un ingrédient idéal pour les salades et les sandwichs, et, à mesure que les sandwichs au thon gagnent en popularité, un certain nombre de variantes nouvelles et innovantes ont émergé du sandwich au thon classique, notamment le thon fondu, le sandwich au thon, même le sandwich au thon. Jetez un œil aux recettes suivantes pour trouver la variante que vous préférez.
Temps de préparation total (Pain Farci au Thon Classique): 10-15 minutes
Ingrédients
Pain Farci au Thon Classique
- Pour 4 personnes
- 2 boîtes de 6 onces de thon
- 1/2 tasse de céleri
- 1/4 tasse d'oignons
- 1/2 tasse de mayonnaise, régulière ou légère
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 8 tranches de sandwich
Pain farci au thon façon charcuterie
- Pour 2 personnes
- 1 boîte de thon de 5 onces
- 3 cuillères à soupe de feuilles de céleri, hachées
- 3 cuillères à soupe d'oignon jaune, haché
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise, régulière ou légère
- 1 cuillère à soupe d'exhausteur de goût
- Sel et poivre à volonté
- Sandwichs (ou petits pains ou croissants, pour varier)
- Laitue, fèves germées, tranches de concombre, poivron légèrement doux, cornichons, tranches d'avocat et/ou tranches de tomate pour la garniture, au choix
- Moutarde (si désiré)
- 4 tranches de sandwich
Pain farci aux œufs et à la salade de thon
- Pour 2 personnes
- 1 thon en conserve de 6 onces
- 3 œufs durs, pelés et hachés
- 1 tasse de feuilles de céleri, hachées
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise, régulière ou légère
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- 4 tranches de sandwich
Pain Farci au Thon Ouvert
- Pour 4 personnes
- 2 thon en conserve de 5 onces
- 2 cuillères à soupe de petit oignon rouge, haché
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise, régulière ou légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de persil, haché
- 1/8 cuillère à café de sel
- Un peu de sauce piquante
- Poivre comme assaisonnement
- 4 tranches de sandwich
- 2 tomates, tranchées
- 1/2 râpé de fromage cheddar
- 8 tranches de sandwich
Thon Fondu
- Pour 4 personnes
- 2 thon en conserve de 6 onces
- 1/4 tasse de mayonnaise, régulière ou légère
- Jus de 1/2 citron (si désiré)
- 1/4 tasse de feuilles de céleri, hachées
- 1 1/2 cuillères à soupe d'oignon jaune ou rouge, haché
- 1 cuillère à soupe de persil, haché
- 1/2 cuillère à soupe de basilic haché (si désiré)
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre, hachée (si désiré)
- 3/4 cuillère à café de vinaigre, vin rouge
- Une pincée de sel et de poivre
- 4 tranches de pain de seigle ou de pain pita sans pépins
- 8 tranches de tomate
- 8 tranches de fromage suisse ou 1/2 tasse de feta émietté
- 8 tranches de sandwich
Bateau de thon
- Pour 4
- 2 thon en conserve de 5 onces
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 tasse de tomates, hachées
- 1 tasse de feuilles de céleri, hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts, hachés
- 1/4 de crème sure
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- 1 tasse de laitue, râpée
- 4 morceaux de bacon cuit (si désiré)
- 1/4 tasse de fromage cheddar, râpé
- 4 tranches sandwich français ou sandwich sous-marin
Pain Farci au Thon Sans Mayonnaise
- Pour 4 personnes
- 2 thon en conserve de 5 onces
- 1/2 avocat mûr
- 1/4 tasse de yogourt grec nature ou 1 cuillère à café de moutarde combiné avec 1 cuillère à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché
- 1 cuillère à soupe de relish à l'aneth
- 1 branche de céleri, hachée
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- Jus de 1/2 citron (si désiré)
- Un peu de poivre et de poivre de cayenne (si désiré)
- 8 tranches de sandwich
Étape
Méthode 1 sur 7: Pain Farci au Thon Classique
Étape 1. Égoutter, égoutter et rincer le thon jusqu'à ce qu'il soit propre
Le nombre de fois que vous égouttez, séchez et rincez dépend de vous, mais il est recommandé de sécher et de rincer au moins une fois.
- Utilisez un outil spécial pour ouvrir la boîte, mais ne retirez pas la boîte tout de suite.
- Tenez le couvercle sur la boîte que vous venez d'ouvrir, retournez la boîte et maintenez-la pour laisser sortir tout le liquide.
- Tirez et relâchez le haut de la boîte. Attention à ne pas vous couper la main.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le dans une passoire.
- Rincez abondamment le thon à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou un essuie-tout.
Étape 2. Combinez les ingrédients
Placer le thon dans un bol de taille moyenne. Ajouter le céleri, l'oignon, la mayonnaise, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Mélanger les ingrédients.
- Assurez-vous de mélanger et de combiner soigneusement tous les ingrédients afin que tous les éléments soient uniformément répartis.
Étape 3. Préparez le sandwich
Répartir uniformément les ingrédients du thon sur les 4 tranches de pain empilées les unes sur les autres pour faire 4 sandwichs.
- Vous pouvez choisir de faire cuire le pain d'abord avant d'ajouter le mélange de thon sur le dessus, afin que le sandwich soit plus chaud et plus croustillant.
- Vous pouvez également remplacer le pain par une version roulée ou un croissant pour varier le goût et la texture.
- Ou, sautez complètement le pain et étalez le mélange de thon sur la salade pour une alternative à faible teneur en glucides.
Méthode 2 sur 7: Pain farci au thon façon charcuterie
Étape 1. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois.
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, en laissant le haut coller ensemble. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 2. Mélangez les ingrédients
Placer le thon dans un bol de taille moyenne. Ajouter les feuilles de céleri, l'oignon, la mayonnaise, également au goût.
- Mélanger les ingrédients.
- Au lieu d'utiliser des oignons jaunes, vous pouvez les remplacer par des oignons nouveaux, si vous le souhaitez.
- Pour aromatiser, vous pouvez remplacer 1/4 tasse de cornichons à l'aneth hachés.
- Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients afin qu'ils soient uniformément répartis.
Étape 3. Mélangez les pépites
Placez environ la moitié du thon avec deux tranches de pain, puis saupoudrez chacune d'une garniture de votre choix, plus de la moutarde, si désiré.
À ce stade, vous pouvez facilement transformer le sandwich en BLT au thon en ajoutant 2-3 morceaux de bacon cuit
Étape 4. Mélangez votre sandwich
Après avoir ajouté les ingrédients à votre goût, recouvrez chaque morceau d'une autre tranche de pain.
- À ce stade, vous pouvez également choisir de griller le pain avant d'étaler le mélange de thon sur le dessus pour un goût plus chaud et plus croquant.
- Vous pouvez également remplacer le pain utilisé par des petits pains ou des croissants pour varier le goût et la texture.
- Ou sautez complètement le pain et utilisez le mélange de thon directement sur la salade pour une alternative faible en calories.
Méthode 3 sur 7: Sandwich à la salade, sandwich aux œufs et au thon
Étape 1. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois.
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, mais laissez le haut attaché. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 2. Mélangez les ingrédients
Placer le thon dans un bol moyen, ajouter et mélanger le thon avec les œufs, le céleri et la mayonnaise.
- Remuer pour combiner.
- Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients afin qu'ils soient uniformément répartis.
- Ajouter du sel et du poivre pour l'assaisonnement.
Étape 3. Préparez votre sandwich
Répartir le mélange uniformément entre deux miches de pain, puis garnir chacune des tranches de pain restantes pour faire un sandwich.
- Pour une variation croustillante et chaleureuse, faites d'abord griller le pain avant de le mixer dans un sandwich.
- Vous pouvez également remplacer le pain utilisé par des petits pains ou des croissants pour varier le goût et la texture.
- Ou sautez complètement le pain et utilisez le mélange de thon directement sur la salade pour une alternative faible en calories.
Méthode 4 sur 7: Pain Farci au Thon
Étape 1. Chauffez le gril
Assurez-vous de réchauffer le grille-pain pendant quelques minutes avant de cuire le pain, sinon les résultats seront disproportionnés.
Vous pouvez trouver le réglage de « cuisson » à la fin du bouton de contrôle de la température dans la plupart des fours ou grille-pain
Étape 2. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, mais laissez le haut attaché. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 3. Mélangez les ingrédients
Placer le thon dans un bol moyen, mélanger le thon, le petit oignon, la mayonnaise, le jus de citron vert, le persil, le sel, la sauce chili et le poivre.
- Remuer pour combiner.
- Remuez le tout correctement pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Étape 4. Mélangez votre sandwich
Étaler 1/4 du mélange de thon, chacun sur 4 tranches de pain. Garnir de fromage et de tomates.
Vous pouvez remplacer le pain par quelque chose d'autre comme variante. Utilisez des petits pains ou des croissants pour une variété de saveurs et de textures
Étape 5. Faites cuire votre sandwich
Placer une tranche de pain et le mélange de thon sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Sortez du four, éteignez le grill, servez votre plat
Méthode 5 sur 7: Thon fondu
Étape 1. Chauffez le gril
Vous devrez réchauffer le grille-pain pendant quelques minutes avant d'ajouter le pain, sinon il ne chauffera pas uniformément.
Vous pouvez trouver le réglage de « cuisson » à la fin du bouton de contrôle de la température dans la plupart des fours ou grille-pain
Étape 2. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois.
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, mais laissez le dessus attaché. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 3. Mélangez les ingrédients
Placer le thon dans un bol moyen, mélanger le thon, la mayonnaise, le jus de citron vert (au goût), le céleri, l'échalote, le persil, le basilic (au goût), la coriandre (au goût) et le vinaigre.
- Remuer pour combiner.
- Ajouter du sel et du poivre pour l'assaisonnement.
- Assurez-vous de mélanger et de combiner soigneusement tous les ingrédients afin qu'ils soient mélangés uniformément.
Étape 4. Préparez le pain
Placer le pain sur la plaque du grille-pain. Cuire au four pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le pain soit parfaitement grillé.
- Attention à ne pas brûler le pain; ne cuisez pas trop longtemps.
- Retirer du four, mais laisser le grille-pain allumé.
Étape 5. Mélangez votre sandwich
Étalez le mélange de thon sur 4 tranches de pain grillé ou, si vous utilisez des pitas, placez le mélange à l'intérieur d'un sac de pita.
- Déposer une tranche de fromage ou une couche de Feta sur la tartinade de thon.
- Placez une tranche de tomate sur la tranche de fromage, puis placez la deuxième tranche ou couche de fromage sur la tomate.
Étape 6. Cuire à nouveau
Placer le sandwich préparé sur le grille-pain et cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Gardez un œil sur le sandwich dans le four pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
- Sortir du four, éteindre le grill, servir.
Méthode 6 sur 7: Expédier du thon
Étape 1. Chauffez le gril
Il est important de préchauffer le grille-pain quelques minutes avant que le pain ne soit cuit, sinon les résultats ne seront pas parfaits.
Vous pouvez trouver le réglage de « cuisson » à la fin du bouton de contrôle de la température dans la plupart des fours ou grille-pain
Étape 2. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois.
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, mais laissez le haut attaché. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 3. Mélangez les ingrédients
Placer le thon dans un bol moyen, mélanger le thon, le jus de lime, les tomates, le céleri, les oignons verts et la crème sure.
- Remuer pour combiner.
- Assurez-vous de bien mélanger pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Ajouter du sel et du poivre pour l'assaisonnement.
Étape 4. Préparez le pain
Prenez le dessus de chaque petit pain, de sorte que le centre soit creux pour qu'il ressemble à un petit bateau.
Alignez le fond des bateaux, avec les feuilles de laitue râpées
Étape 5. Mélangez votre sandwich
Remplissez chaque récipient avec 1/4 du mélange de thon.
Garnir de tomates, de bacon tranché (au goût) et de fromage
Étape 6. Faites chauffer votre sandwich
Placer chaque rouleau sur une plaque allant au four.
- Cuire au four de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Sortir du four, éteindre le grill, servir.
Méthode 7 sur 7: Pain Farci au Thon Sans Mayo
Étape 1. Égoutter et rincer le thon
C'est à vous de décider combien de fois vous voulez égoutter et rincer, mais faites-le au moins une fois.
- Utilisez un ouvre-boîte pour ouvrir la boîte de thon, mais laissez le dessus attaché. Ne pas ouvrir et tout jeter.
- Tenez le haut, puis retournez la boîte au-dessus de l'évier pour retirer tout le liquide de la boîte.
- Retirez-le du couvercle supérieur de la boîte. Faites attention à ne pas vous gratter les mains.
- Retirez le thon de la boîte et placez-le sur une passoire.
- Rincez abondamment le thon entier à l'eau, puis égouttez-le avec des mains propres ou du papier absorbant.
Étape 2. Mélangez les ingrédients
Dans un bol moyen, écraser l'avocat avec le yogourt grec jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger le thon avec les échalotes, les assaisonnements, les feuilles de céleri, le sel et le poivre, le citron vert (si vous le souhaitez) et le poivre de Cayenne (si vous le souhaitez).
- Remuez bien le tout pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 3. Préparez votre sandwich
Répartir le mélange de thon uniformément sur 4 tranches de pain et garnir d'une autre tranche de pain pour faire 4 sandwichs.
- Pour une variété chaude et croustillante, faites d'abord griller le pain avant de l'étaler et mélangez-le avec le mélange de thon.
- Vous pouvez également remplacer le pain utilisé par des petits pains ou des croissants.
- Ou sautez complètement le pain et utilisez le mélange de thon directement sur la salade pour une version hypocalorique.
Des astuces
- Améliorez votre thon en utilisant un germon de qualité moyenne ou premium. Le prix est en effet plus cher, mais ça vaut le coup d'améliorer le goût et la texture.
- Lorsque vous achetez du thon, recherchez des variétés durables (telles que le germon « gras mais léger » et « blanc parfait ») qui ont été certifiées par le Marine Stewardship Council (MSC).
- Rincez et égouttez votre thon plusieurs fois. Beaucoup d'entre nous ouvrent simplement la boîte et utilisent le couvercle pour égoutter l'eau, mais si vous voulez qu'elle ait meilleur goût, faites-le puis rincez le thon une ou deux fois à l'aide d'un tamis, avec des mains propres ou une serviette en papier pour enlever tout excès de l'eau, à chaque fois.
- Conservez les restes de thon au congélateur après les avoir sortis de la boîte. Ne le stockez pas dans la boîte – utilisez un verre avec un couvercle.
