La cuisson du pain prend un peu de temps, mais c'est un processus simple qui donne satisfaction. Avec quelques ingrédients communs que vous avez probablement déjà, vous pouvez faire du pain délicieux et votre maison sera pleine d'arômes agréables. Cet article fournit des instructions sur la façon de faire cuire trois types de pain: le pain blanc, le pain de blé entier et le pain aux bananes.
Ingrédients
Pain simple
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à café de levure
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pain de Blé Simple
- 1 tasse d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sirop de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
Pain à la banane
- 3 ou 4 bananes mûres, écrasées
- tasse d'huile (végétale ou d'olive)
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine
Étape
Méthode 1 sur 3: Pain simple
Étape 1. Préparez la levure
Mélanger le sucre et la levure dans une grande tasse à mesurer. Ajouter de l'eau tiède et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Laissez reposer le mélange jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface, environ cinq à dix minutes.
- Si aucune bulle ne se forme dans le mélange après 10 minutes, la levure que vous avez utilisée n'est peut-être plus active. Recommencez en utilisant un nouveau sachet de levure.
- Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car elle peut tuer la levure. S'il fait trop froid, la levure ne se dilatera pas. Vous devez utiliser de l'eau chaude.
Étape 2. Mélanger la farine et le sel dans un bol de taille moyenne
Étape 3. Ajoutez le mélange de levure au mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit combiné à l'aide d'une cuillère en bois
Étape 4. Saupoudrer de farine sur la surface du comptoir ou du comptoir de la cuisine
Placez la pâte sur une surface et commencez à pétrir, voir Comment pétrir la pâte pour plus d'instructions. Ajouter plus de farine au besoin pour éviter que la pâte ne colle. Pétrir quelques minutes en s'arrêtant lorsque la pâte s'est rassemblée et est malléable. Façonner la pâte en boule.
Étape 5. Mettez la pâte dans un bol qui a été graissé avec de l'huile et couvrez avec un chiffon propre
Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle soit deux fois plus grosse.
- Si vous placez le bol dans un endroit chaud et sec de la cuisine, la pâte lèvera en quelques heures.
- Alternativement, vous pouvez placer le bol au réfrigérateur et le laisser lever toute la nuit.
Étape 6. Pétrir la pâte une seconde fois en y ajoutant l'huile d'olive
Saupoudrer de farine sur le comptoir ou la table et pétrir à nouveau la pâte, cette fois jusqu'à ce que la pâte soit élastique et molle.
Si vous gardez la pâte au réfrigérateur pendant la nuit, laissez-la reposer sur le comptoir jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante avant de commencer à pétrir la pâte. Le laisser lever lentement pendant la nuit peut également donner au pain un goût plus riche
Étape 7. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un moule à pain graissé
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte quelques instants sur un plan de travail chaud et sec. Attendez que la pâte monte jusqu'au sommet du moule, puis ouvrez le film plastique. Pendant que la pâte lève, préchauffer le four à 176°C.
Étape 8. Faites cuire le pain pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laissez refroidir le pain avant de le retirer de la poêle. Servir avec du beurre, ou trancher dans des sandwichs.
Méthode 2 sur 3: Pain de blé simple
Étape 1. Mettez l'eau, l'huile d'olive, le miel, le sirop de sucre et le sel dans un bol moyen et mélangez bien
Étape 2. Ajoutez 2 tasses de farine avec la levure
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
Étape 3. Ajoutez la farine restante à la fois jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement collante
Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps ou le pain deviendra trop ferme.
Étape 4. Couvrir le bol et laisser lever la pâte pendant 45 minutes
Placez le bol dans un endroit chaud et sec de votre cuisine.
Étape 5. Retirez la pâte sur le plan de travail et formez lentement une boule
Placer la pâte dans un moule à pain graissé et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, environ une heure ou deux. Lorsque la pâte a presque fini de lever, préchauffer le four à 176°C.
Étape 6. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 35 minutes
Laissez refroidir le pain avant de le retirer de la poêle. Servir avec du beurre ou conserver pour une utilisation ultérieure.
Conserver dans une boîte en fer ou en boîte à pain. Ne conservez pas ce pain au réfrigérateur, car cela peut gâcher la texture
Méthode 3 sur 3: Pain aux bananes
Étape 1. Mélanger les bananes, l'huile, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol
Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
Étape 2. Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel et la farine
Étape 3. Ajoutez le mélange de farine au mélange humide et remuez doucement à l'aide d'une cuillère en bois
Ne pas trop mélanger, sinon le pain deviendra dur.
Étape 4. Versez le mélange dans un moule à pain graissé
Cuire une heure à 176°C. Laisser refroidir, puis trancher et servir.
Des astuces
- Le pain aux bananes est considéré comme un pain « rapide » car il ne met pas beaucoup de temps à lever. Si vous aimez faire ce pain, essayez d'autres pains rapides comme le pain à la citrouille, le pain aux canneberges et les petits pains aux courgettes.
- La levure peut être un peu difficile à travailler dans certains climats. Si vous habitez dans une région humide, attendez que le temps ne soit pas trop humide pour cuire du pain à base de levure. Le pain aux bananes, qui n'utilise pas de levure, peut être cuit sous n'importe quel climat.
- Une fois que vous vous êtes habitué aux différentes méthodes, expérimentez avec d'autres saveurs. Par exemple, essayez d'ajouter des raisins secs au pain de grains entiers, ou de la cannelle et de la muscade au pain aux bananes. Réalisez la recette selon vos envies.
