Les biscuits sans cuisson sont une délicieuse gâterie qui peut être cuite lorsque vous ne voulez pas utiliser le four, et il existe autant de variantes de biscuits sans cuisson qu'il y a de biscuits qui doivent être cuits. Continuez à lire si vous souhaitez apprendre de délicieuses recettes de gâteaux sucrés.
Ingrédients
Ingrédients pour les cookies de base sans cuisson
Environ 12 morceaux de biscuits secs
- 2 tasses (400 grammes) de sucre
- 1 tasse (225 millilitres) de lait (ou un substitut de lait)
- tasse (112,50 grammes/1 bâton) de beurre
- - 1/3 tasse (31,25 à 41,67 grammes) de poudre de cacao
- 3 tasses (420 grammes) d'avoine instantanée (avoine à cuisson rapide)
Ingrédients des biscuits au beurre de cacahuète
Environ 12 morceaux de biscuits secs
- 2 tasses (400 grammes) de sucre
- tasse (112,50 millilitres) de lait
- tasse (112,50 grammes) de beurre
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Une pincée de sel
- tasse (125 grammes) de beurre d'arachide moulu
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 tasses (420 grammes) d'avoine instantanée (avoine à cuisson rapide)
Ingrédients Biscuits Secs Végétariens, Sans Noix, Sans Gluten
Produit environ 12 biscuits carrés, mesurant 3,81 centimètres
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de lait d'amandes, de lait de soja ou de lait autre que le lait de vache
- tasse (42,50 grammes) de cassonade ou de sucre de palme
- 2 -1 cuillère à café de vanille
- cuillère à café de sel
- tasse (105 grammes) de farine d'avoine (sans gluten) ou d'avoine moulue
- tasse (105 grammes) de farine d'amande
- tasse de sucre cristallisé
- 1/3 à tasse (60 - 90 grammes) de mini pépites de chocolat végétaliennes ou de morceaux de chocolat noir
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire des cookies de base sans cuisson
Étape 1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin
Vous ne ferez pas cuire ces biscuits, mais vous aurez toujours besoin d'un endroit pour les mettre. Recouvrez également les bords des moules à cupcakes avec du papier à cupcakes. Chaque bord du cupcake peut empêcher les gouttes de pâte à biscuits sèche de tomber.
Vous pouvez mettre la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte. Cela refroidira la pâte et accélérera le séchage des biscuits
Étape 2. Ajouter le sucre, le beurre, le lait et la poudre de cacao dans une casserole
Mélanger les ingrédients avec une cuillère ou une spatule. Coupez le beurre en petits carrés avant de l'ajouter dans la poêle pour le faire fondre plus rapidement.
- Si vous êtes allergique au lait, essayez d'utiliser du lait d'amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait sans lactose.
- Ajouter une cuillère à café de sel pour réduire la douceur. Le sel aide également les autres ingrédients à faire ressortir leurs saveurs. Ajoutez du sel dans la poêle avant que le beurre ne commence à fondre, puis mélangez bien.
Étape 3. Allumez le poêle et réglez-le à feu moyen-élevé
Continuez à remuer le mélange de biscuits secs pour qu'il ne brûle pas. Attendez que le beurre fonde. Cela prend environ trois minutes.
Étape 4. Quand il commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez les flocons d'avoine
Assurez-vous d'utiliser de l'avoine instantanée. Incorporer les flocons d'avoine au mélange à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Continuez à remuer jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient uniformément enrobés.
Étape 5. Utilisez une cuillère pour placer la pâte sur le papier sulfurisé
Répartir la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, puis la déposer sur le papier sulfurisé. La pâte sera comme un cercle épais. Si vous le souhaitez, vous pouvez aplatir le cercle en appuyant dessus avec le dos d'une cuillère.
Essayez de faire des boules de biscuits secs. Tout d'abord, roulez la pâte en petites boules, puis mettez-la dans un bol avec de la noix de coco râpée, de la purée de noix ou de la poudre de cacao
Étape 6. Essayez d'ajouter des garnitures à vos biscuits
Vous pouvez également verser du chocolat fondu ou de la sauce caramel sur les biscuits.
Étape 7. Placez la plaque à biscuits au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 30 minutes
Si vous êtes pressé, mettez les biscuits secs au congélateur pendant 15 minutes.
Étape 8. Servez les biscuits lorsqu'ils ont durci
Si vous le servez trop rapidement, les cookies peuvent fondre et s'effriter.
Méthode 2 sur 3: Faire des biscuits au beurre de cacahuète
Étape 1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin
Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte. Cela refroidira la poêle pour que les biscuits sèchent rapidement.
Étape 2. Mélangez le sucre, le lait, le beurre, la poudre de cacao et le sel dans une casserole
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ou une spatule. Vous pouvez couper le beurre en carrés pour qu'il fonde plus rapidement plus tard.
- Si vous êtes allergique au lait, essayez d'utiliser du lait d'amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait sans lactose.
- Si vous n'aimez pas le beurre de cacahuète, vous pouvez faire des cookies aux pépites de chocolat et aux noisettes. Commencez par réduire la poudre de cacao à deux cuillères à soupe. Vous pouvez plus tard remplacer le beurre de cacahuète par du chocolat aux noisettes.
Étape 3. Allumez la cuisinière et laissez mijoter le mélange pendant une minute
Cela permettra au sucre de fondre complètement. Plus tard, vous obtiendrez une pâte qui a l'air liquide.
Étape 4. Ajouter le beurre d'arachide, la vanille et l'avoine
Réduire la température du poêle à feu moyen et ajouter le reste des ingrédients. Continuez à remuer jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient bien mélangés.
Étape 5. Retirez la casserole du poêle
Une fois que tout est mélangé, retirez la casserole du poêle et placez-la sur une table qui a été dotée d'une base pour qu'elle résiste à la chaleur.
Étape 6. Utilisez une cuillère pour verser la pâte sur le papier parchemin
Vous obtiendrez une masse solide. Si vous le souhaitez, vous pouvez appuyer avec le dos d'une cuillère pour l'aplatir.
Vous pouvez également faire de la pâte en petites boules, puis la placer dans un bol rempli de noix de coco râpée, de purée de noix ou de poudre de cacao
Étape 7. Essayez d'ajouter des garnitures à vos biscuits
Vous pouvez également verser du chocolat fondu ou de la sauce caramel sur les biscuits pour les rendre plus délicieux.
Étape 8. Placez le plateau de biscuits secs au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure
Vous pouvez également mettre le plateau au congélateur pendant 15 minutes.
Step 9. Servez les biscuits lorsqu'ils sont frais et fermes
Si vous les mangez rapidement, les biscuits seront encore mous et tomberont.
Méthode 3 sur 3: Faire des biscuits végétaliens, sans noix et sans gluten
Étape 1. Faites fondre l'huile de noix de coco dans une casserole à feu doux
L'huile de coco est parfois solide, vous devez donc d'abord la faire fondre. Si votre huile de noix de coco est déjà sous forme liquide, vous pouvez passer à l'étape suivante.
Étape 2. Versez le lait d'amande, la cassonade et la vanille, puis mélangez avec une cuillère ou une spatule
Réglez la cuisinière à feu moyen et incorporez les ingrédients secs du biscuit. Vous pouvez également utiliser du sucre de palme à la place de la cassonade. Si vous n'aimez pas le goût du lait d'amande, essayez d'utiliser du lait de soja, du lait de coco ou du lait sans lactose.
Étape 3. Incorporer la farine d'avoine, la farine d'amande, le sucre en poudre et le sel
Vous obtiendrez une pâte épaisse et dense. Si la pâte est trop molle, ajoutez des flocons d'avoine ou de la farine d'amande. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'huile de coco ou du lait. Mais n'oubliez pas que les cookies durciront une fois que vous les aurez mis au réfrigérateur, alors n'ajoutez pas trop de farine.
Étape 4. Retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat. Assurez-vous d'utiliser le type de chocolat qui ne contient pas d'ingrédients laitiers ou végétaliens. Incorporer les pépites de chocolat au mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 5. Si vous n'aimez pas la douceur, utilisez du chocolat noir végétalien
Cela peut réduire le goût sucré.
Étape 6. Tapisser le moule de papier parchemin
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé. Puisque la pâte sera versée dans ce moule, c'est une bonne idée de coller ce papier sur le moule. Le but est que le papier ne bouge pas.
Étape 7. Versez la pâte sur le papier sulfurisé et appuyez dessus jusqu'aux bords
Plus tard, vous obtiendrez une pâte mesurant 18 x 20,5 centimètres et 1 centimètre d'épaisseur. Lisser les bords à l'aide d'une spatule.
Étape 8. Mettez le moule au réfrigérateur et attendez que la pâte durcisse
Ce processus prend au moins 30 minutes. Si vous souhaitez déguster ces cookies rapidement, placez le moule au congélateur pendant environ 15 minutes.
Étape 9. Coupez la pâte en carrés d'environ 4 centimètres
Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher.
Des astuces
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- Si vous êtes allergique aux produits laitiers, essayez d'utiliser du lait d'amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait sans lactose. Vous pouvez également utiliser de la margarine qui n'est pas faite de lait ou de la margarine de noix de coco (beurre de noix de coco).
- Si vous êtes allergique aux noix, essayez d'utiliser un autre type de beurre d'arachide, comme le beurre de noisette ou d'amande.
- Essayez d'utiliser une cuillère à crème glacée au lieu d'une cuillère à soupe. Cela permet de verser plus facilement la pâte dans le moule.
- Utilisez des céréales au lieu de l'avoine. Si vous n'aimez pas l'avoine, vous pouvez utiliser vos céréales préférées. Essayez d'utiliser du granola, du son ou des céréales à base de corn flakes.
- Vous pouvez également utiliser des amandes ou d'autres noix, ou vous pouvez utiliser de l'orge.
Choses nécessaires
- Pot
- Grande cuillère ou spatule
- Papier gras, papier parchemin, plaque à pâtisserie en silicone ou papier d'aluminium
- Poêle à frire
- Réfrigérateur ou congélateur
- Poêle
- Couteau
- cuillère à café ou cuillère à soupe
