Si vous ne voulez pas vous embêter à allumer le gril juste pour cuire le plat principal, il n'y a rien de mal à l'utiliser pour cuire un plat d'accompagnement. Les pois chiches sont une excellente option car vous pouvez les rôtir pendant que le plat principal mijote, et cette méthode produit de délicieux pois chiches rôtis avec un arôme de fumée. Si vous ne voulez pas que les haricots brûlent à l'extérieur, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium. Suivez quelques-unes des suggestions simples de cet article pour obtenir des pois chiches chauds tendres et délicieux en un rien de temps.
Étape
Méthode 1 sur 7: Chauffez le gril à charbon/gaz à feu vif
Étape 1. Tournez le réglage de chaleur du gril à gaz à mi-chemin seulement, ou allumez le charbon de bois/charbon dans la cheminée
Lorsqu'il est chaud et légèrement recouvert de cendre, versez délicatement le charbon de bois sur les barres du gril. Ouvrez le couvercle et laissez le gril chauffer pendant environ 5 minutes avant de placer les pois chiches dessus.
Méthode 2 sur 7: Préparez un demi-kilo de pois chiches
Étape 1. Lavez les pois chiches et coupez les extrémités
N'enlevez pas trop les extrémités, coupez juste environ 1 cm à chaque extrémité des haricots. Après cela, mettez les pois chiches dans un bol.
Méthode 3 sur 7: Assaisonnez les pois chiches avec du sel, de l'huile d'olive et du poivre
Étape 1. Versez 1 cuillère à soupe. (15 ml) d'huile d'olive sur les pois chiches
Ajoutez du sel et du poivre selon vos envies. Ensuite, mélangez les pois chiches avec vos mains ou des pinces jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés d'épices.
Pour donner une sensation épicée, n'utilisez pas de sel, mais ajoutez 1/2 c. (1 gramme) d'assaisonnement cajun
Méthode 4 sur 7: Placez les pois chiches sur les barres du gril
Étape 1. Étalez un peu d'huile sur les barres du gril, puis placez les pois chiches dessus
Disposez les haricots dans une position perpendiculaire aux barres afin qu'ils ne tombent pas. Si vous craignez que les grains ne tombent à travers les interstices de la grille, placez les grains dans le panier à rôtir et placez-les directement sur la grille.
Méthode 5 sur 7: Cuire les pois chiches pendant environ 3 minutes et retourner une fois
Étape 1. Couvrez le gril et faites cuire les pois chiches environ 1 minute
Après cela, ouvrez le couvercle du torréfacteur et retournez soigneusement les grains avec des pinces. Fermez à nouveau le gril et faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Vous pouvez faire cuire les pois chiches plus longtemps si vous aimez la douceur des pois chiches
Méthode 6 sur 7: Sortez les pois chiches du torréfacteur, ajoutez un parfum comme le citron ou l'ail et mélangez bien
Étape 1. Transférez les pois chiches rôtis dans une assiette de service et goûtez
Ajoutez plus de poivre ou de sel aux pois chiches si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail émincé ou du jus de citron et bien mélanger.
- Vous devrez attendre que les pois chiches soient retirés du gril avant d'ajouter l'ail. L'ail brûle facilement, ce qui lui donne un goût amer.
- Saupoudrer les tranches de parmesan sur les pois chiches pour un goût fort et savoureux.
Méthode 7 sur 7: Servez des pois chiches rôtis avec d'autres aliments
Étape 1. Vous pouvez également mélanger des pois chiches rôtis avec d'autres légumes rôtis pour une salade
Par exemple, vous pouvez mélanger des pois chiches avec des légumes rôtis, comme des tomates, des oignons émincés, des navets ou des quartiers de pommes de terre tendres.
Placer les pois chiches restants dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
Des astuces
- Si vous préférez rôtir les pois chiches sans être directement exposés au charbon de bois, enveloppez les haricots dans du papier aluminium et placez-les directement sur le gril. Cuire les pois chiches environ 3 minutes.
- Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter des haricots prédécoupés au supermarché, au lieu de couper vous-même les extrémités.
- Les pois chiches grillés sont parfaits avec du bacon haché ou des saucisses.
