Aimez-vous les brownies comme le fudge ou le gâteau? Avec noix ou sans noix ? Les aliments riches en chocolat sont toujours recherchés, surtout à déguster avec une glace à la vanille. Cet article fournit des instructions sur la façon de faire des brownies à partir de trois méthodes. Apprenez à faire des brownies moelleux, des brownies moelleux et des brownies au micro-ondes lorsque vous voulez mettre la main sur des brownies dès que possible.
Ingrédients
Brownies moelleux
- 3 carrés (28gr) de chocolat à cuire non sucré
- 1/4 tasse de beurre, en purée
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Brownies moelleux
- 10 cuillères à soupe de beurre sans sel
- 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de poudre de cacao sans sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs froids
- 1/2 tasse de farine tout usage
Brownies cuits au micro-ondes
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre sans sucre
Étape
Méthode 1 sur 3: Brownies mous
Étape 1. Préchauffez le four à 177 degrés Celsius
Étape 2. Faites fondre le beurre et le chocolat sans sucre
Placer le beurre et le chocolat dans un récipient allant au micro-ondes. Mettre au micro-ondes et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit liquide. Utilisez une cuillère pour remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Mélangez les ingrédients secs
Mettre la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol. Bien mélanger.
Étape 4. Ajoutez les ingrédients humides
Verser le mélange chocolat-beurre, le lait, les œufs et la vanille. Utilisez une cuillère pour remuer le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Étape 5. Versez la pâte dans le moule
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou la tapisser de papier sulfurisé pour empêcher les brownies de coller. Versez la pâte dans le moule et utilisez une cuillère pour lisser la surface.
Étape 6. Faites cuire les brownies
Placez le plat dans le four et faites cuire les brownies pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une fourchette soit propre après l'avoir inséré dans les brownies. Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les couper.
Méthode 2 sur 3: Brownies moelleux
Étape 1. Préchauffez le four à 177 degrés Celsius
Étape 2. Faites fondre le beurre, le cacao et le sucre
Placer les trois ingrédients sur le dessus d'un bain-marie à feu moyen. Quand il commence à chauffer, pétrir la pâte. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre et le cacao soient dissous dans le beurre. Retirez la pâte et laissez-la refroidir quelques minutes avant d'ajouter l'ingrédient suivant.
- Si vous n'avez pas de bain-marie, faites le vôtre: placez une petite casserole dans une grande casserole remplie de 2,5 à 5 cm d'eau. Placer les ingrédients dans une casserole plus petite. Cuire à feu moyen et remuer.
- Pour tester si la pâte est prête pour l'étape suivante, trempez votre doigt dans le chocolat. S'il ne fait pas trop chaud, poursuivez la cuisson. Lorsqu'elle est très chaude, la pâte est prête.
Étape 3. Ajouter les œufs et la vanille
Utilisez une cuillère en bois pour fouetter les œufs et la vanille dans le mélange. La pâte aura l'air lisse, brillante et comme du pudding. Continuez à battre jusqu'à ce que les œufs soient uniformément enrobés du mélange de chocolat.
Étape 4. Incorporer la farine
Utilisez une cuillère en bois pour ajouter lentement la farine tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il n'y ait plus de farine blanche visible. Battre la pâte pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 5. Versez la pâte dans le moule
Une plaque à pâtisserie de 20 x 20 cm est la taille parfaite pour ces riches brownies au chocolat. Beurrez le moule avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que les brownies ne collent, puis versez la pâte dans le moule et utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la surface.
- Si vous voulez une garniture, saupoudrez-en la surface. Vous pouvez utiliser de la noix de coco, de la noix de coco hachée ou d'autres garnitures de votre choix.
- Pour des brownies plus épais, utilisez un moule plus petit.
Étape 6. Faites cuire les brownies
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire les brownies pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une fourchette nettoie lorsqu'il est inséré dans les brownies. Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir avant de les couper.
Méthode 3 sur 3: Brownies cuits au micro-ondes
Étape 1. Mélangez les ingrédients
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Utilisez une cuillère ou un fouet pour remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Étape 2. Versez la pâte dans un plat allant au micro-ondes
Utilisez un plat en verre ou en céramique allant au micro-ondes. Badigeonner de beurre pour éviter que les brownies ne collent au plat et lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
Étape 3. Faites cuire les brownies
Placer le plat au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant quatre minutes. Découvrez les brownies; si la surface semble humide, cuire encore une minute. Continuez à vérifier et à cuire jusqu'à ce que la surface ne soit plus humide.
- Insérez un cure-dent dans les brownies; Lorsque le cure-dent en ressort propre, les brownies sont prêts à être dégustés.
- Sortez les brownies du micro-ondes et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les couper.
Des astuces
- Servez les brownies avec un verre de lait froid ou une tasse de thé délicieux.
- Faites chauffer les brownies. Ajouter la glace à la vanille sur le dessus et verser le sirop de chocolat sur le dessus. C'est le préféré des amateurs de chocolat.
- Ajoutez des garnitures comme des pépites ou Ajoutez des garnitures comme des pépites ou des bonbons gélifiés.
