Les brownies sont un délicieux dessert qui peut être dégusté lors d'occasions spéciales, devant la télévision avec un verre de lait, ou simplement parce que vous avez envie de faire un gâteau et de satisfaire votre dent sucrée. Vous pouvez faire des brownies réguliers, les rendre plus croustillants et plus doux, ou décider de proposer une recette plus créative de votre choix. Quand il s'agit de faire des brownies, vous ne pouvez pas vous tromper, et tout ce que vous préparerez sera délicieux. Voir l'étape 1 de votre méthode préférée pour commencer.
Ingrédients
Brownies simples
- 55g de farine de blé
- 225g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe. poudre de cacao
- 55 g de beurre ou margarine
- 1/4 c. bicarbonate de soude
- 170g de pépites de chocolat mi-amer
- 1/4 c. sel
- Sucre en poudre pour la saveur
Brownies fondants
- 10 cuillères à soupe. (150g) de beurre non salé
- 1 1/4 tasse (250g) de sucre granulé
- 3/4 tasse plus 2 c. (65 g) de cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. sel
- 1 c. extrait de vanille
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse (70g) de farine tout usage
- 2/3 tasse (75g) de pacanes ou de noix hachées
Étape
Méthode 1 sur 3: Brownies simples
Étape 1. Préchauffez votre four à 190ºC
Étape 2. Étalez et tapissez un plateau à gâteau de 9 × 9 pouces (23 x 23 cm) avec environ un pouce de beurre
Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapisser le plateau de papier aluminium.
Étape 3. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole à feu doux
Pendant que cela fond, effectuez les deux étapes suivantes. Faire fondre le beurre ne devrait prendre qu'une minute ou deux. Il fondra plus rapidement si vous commencez à température ambiante.
Étape 4. Mélangez le sucre en poudre et les œufs dans un bol séparé
Versez le sucre et les œufs dans un bol de taille moyenne et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Cela prend environ une minute. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois, un batteur à œufs ou même un batteur électrique pour mélanger les ingrédients.
Étape 5. Mélangez la farine et la poudre de cacao dans un bol séparé
Maintenant, versez les ingrédients dans un bol séparé et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
Étape 6. Versez le beurre fondu dans le mélange de sucre et d'œufs
Ensuite, remuez jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé. Cela fera une belle pâte jaune vif et douce.
Étape 7. Tamisez petit à petit le mélange de chocolat dans le mélange d'œufs
Versez les ingrédients dans une passoire et secouez doucement pour laisser entrer l'air pendant que le mélange de chocolat tombe dans le mélange d'œufs. Vous pouvez même gratter un peu le fond du tamis avec une fourchette pour aider à tamiser le mélange de chocolat.
Étape 8. Ajouter les pépites de chocolat au mélange
Maintenant, vous pouvez mélanger les pépites de chocolat au reste des ingrédients. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ordinaires ou d'adorables mini pépites de chocolat si vous préférez. Si vous vous sentez audacieux et que vous souhaitez mélanger les ingrédients, vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat blanc.
Étape 9. Versez le mélange dans le moule à gâteau
Maintenant que le plateau est graissé, il devrait être prêt à être versé avec le mélange de pâte. Utilisez un mélangeur ou un couteau en plastique plat pour égaliser le mélange. La pâte n'a pas besoin d'être parfaitement répartie uniformément, mais essayez de la répartir sur le plateau aussi uniformément que possible afin que les brownies aient la même hauteur dans l'ensemble.
Étape 10. Placez la plaque sur la grille du milieu du four et faites cuire pendant 30 minutes
Après 25 minutes, continuez de vérifier les brownies pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Vous pouvez même nettoyer vos ustensiles en attendant que les brownies cuisent. Si vous êtes dans la cuisine pendant que les brownies commencent à durcir, vous voudrez encore plus cette gâterie sucrée !
Étape 11. Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir
Attendez au moins cinq minutes pour que les brownies refroidissent. Cela lui donnera aussi le temps de durcir un peu. Si vous le coupez pendant qu'il refroidit, il sera plus difficile de le couper correctement.
Étape 12. Coupez les brownies en taille moyenne
Vous pouvez le couper en petits morceaux, vous pouvez donc le dévorer en une seule bouchée. Vous pouvez également couper les brownies plus gros pour que chaque morceau soit délicieux et copieux. C'est à vous de décider - si vous le préparez pour un grand événement, alors plus les pièces sont petites, mieux c'est. Mais si vous ne cuisinez que pour vous-même et quelques amis ou membres de votre famille, pourquoi ne pas le couper un peu plus gros ?
Vous pouvez même saupoudrer de sucre en poudre pour plus de douceur
Méthode 2 sur 3: Brownies Fudgy
Étape 1. Préchauffez votre four à 160°C
Placez une grille dans le bas du troisième four pour vous préparer à cuire de délicieux brownies fondants.
Étape 2. Préparez un plateau de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm)
).
Couvrir le fond et les côtés du moule avec du papier d'aluminium ou du papier parchemin, en laissant les côtés suspendus sur les côtés opposés.
Étape 3. Versez 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm
) de l'eau dans une casserole moyenne.
Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante.
Étape 4. Mélanger la poudre de cacao, le sucre, le beurre et le sel dans un bol
Assurez-vous que le bol est résistant à la chaleur. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Vous voudrez laisser le bol sur l'eau bouillante pour chauffer un peu les ingrédients et faciliter le mélange et créer un mélange agréable et lisse. Continuez à remuer les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Ne vous inquiétez pas si le mélange est encore un peu épais; il deviendra plus lisse après avoir ajouté de la farine et des œufs.
Étape 5. Laissez le bol refroidir pendant 3 à 5 minutes
Le bol doit être encore chaud, mais pas chaud, lorsque vous êtes prêt à l'utiliser à nouveau.
Étape 6. Incorporer la vanille
Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour ajouter la vanille, ce qui donnera aux brownies une saveur unique.
Étape 7. Ajoutez les œufs
Maintenant, ajoutez les œufs au mélange un par un. Remuez complètement le premier avant de remuer le second. Cela aidera le mélange à être lisse.
Étape 8. Ajouter la farine
Maintenant, incorporez la farine jusqu'à ce que vous l'ayez bien mélangée. Cela devrait prendre au moins une minute ou deux. Votre pâte sera assez épaisse, peut-être plus épaisse que d'habitude lorsque vous préparerez les brownies - c'est là que le facteur croquant et moelleux entre en jeu.
Étape 9. Ajoutez les noix
Incorporez les noix, les noix de pécan, les amandes ou tout autre type de noix que vous souhaitez utiliser. C'est facultatif, mais cela peut ajouter une belle saveur aux brownies.
Étape 10. Versez le mélange dans la casserole
Assurez-vous de l'étaler uniformément dans la poêle pour faire des brownies de la même épaisseur.
Étape 11. Cuire au four pendant 20-25 minutes
Après environ 18 minutes, commencez à vérifier les brownies. Lorsque les brownies sont cuits, vous devriez pouvoir placer un cure-dent au centre et les sortir presque propres. Si les brownies ne sont pas encore cuits, même après le temps imparti, continuez à les cuire.
Étape 12. Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir
Laissez refroidir les brownies au moins cinq minutes avant de les couper.
Étape 13. Coupez les brownies
Cette recette donne 16 carrés de brownies normaux. Cependant, vous pouvez les couper en tailles plus grandes ou plus petites, selon ce que vous préférez.
Étape 14. Servez. Dégustez ces délicieux brownies fondants tels quels
Pour plus de sensations fortes, versez les brownies à la sauce caramel.
Méthode 3 sur 3: Faire d'autres types de brownies
Étape 1. Faites des brownies au chocolat
Lisez cet article pour savoir comment préparer vos brownies au chocolat préférés. Vous pouvez choisir entre des brownies au chocolat ordinaires, des brownies au caramel ou des brownies doux. Peu importe ce que vous choisissez, vos brownies s'avéreront délicieux!
Étape 2. Faites des brownies à la crème
Ces délicieux brownies sont extra festifs - parfaits pour une fête d'anniversaire ou une occasion spéciale.
Étape 3. Préparez des brownies S'more
Ajoutez une pincée de guimauves et quelques pâtisseries pour une recette de brownie traditionnelle et vous aurez l'impression d'être assis près d'un feu de camp.
Étape 4. Préparez des brownies sans gluten
Qui a dit que les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten ne peuvent pas apprécier le goût des brownies fraîchement sortis du four ? Cette recette peut faire des brownies tout aussi délicieux que les traditionnels.
Étape 5. Faites des brownies à la menthe
Ajoutez de la menthe poivrée à un brownie traditionnel pour une délicieuse gâterie des Fêtes.
Avertissement
- Attention à ne pas trop cuire les brownies. Une cuisson trop longue fera noircir les brownies et les brûlera.
- Soyez prudent lorsque vous utilisez le four et faites fondre le beurre. Portez toujours des gants de cuisine lorsque vous retirez la plaque du four.
