Le chou ou le chou est un légume délicieux, nutritif et polyvalent, avec ses feuilles denses. Le chou peut être bouilli, cuit à la vapeur, mangé cru ou même fermenté pour faire du chou mariné (choucroute). Le chou est adapté à la culture dans les climats froids, mais avec beaucoup d'exposition au soleil. Tant que les conditions sont réunies, vous pouvez récolter le chou au printemps et à l'automne. Ce légume résiste au gel, mais ne supporte pas la chaleur. Donc, si vous vivez dans les régions subtropicales, il est préférable de planter le chou à l'automne.
Étape
Partie 1 sur 3: Semer des graines de chou-fleur
Étape 1. Choisissez le bon moment
Les graines de chou doivent être semées à l'intérieur au début du printemps, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Vous pouvez également les semer à la fin de l'été pour pouvoir récolter le chou à l'automne. Pour déterminer le meilleur moment de semis, vérifiez les conditions météorologiques de votre région.
Les semis de chou doivent être semés et plantés à l'intérieur pendant 4 à 6 semaines, puis déplacés à l'extérieur environ 2 semaines avant le dernier gel
Étape 2. Semez les graines
Préparez un bac à graines et remplissez-le de terreau prêt à planter. Insérez un doigt et faites un trou de 1 cm de profondeur au centre de chaque parcelle sur le bac à graines. Plantez 2 ou 3 graines de chou dans chaque trou et remplissez le trou avec de la terre.
Un sol prêt à planter spécialement pour les légumes est un choix idéal pour les graines de chou car il est fertile et bien drainé
Étape 3. Arrosez les graines
Après la plantation, arrosez suffisamment pour garder le sol humide. Pendant que les graines germent et poussent, gardez le sol humide en l'arrosant à nouveau lorsqu'il commence à se dessécher.
Étape 4. Gardez la température
Les graines de chou germeront lorsque la température se situe entre 18 et 24 °C. Gardez les plateaux de semences dans une pièce, une grange, une hutte, une hutte ou un hangar dans le jardin, où la température est bien maintenue dans cette plage. Une fois que les graines ont germé, placez-les dans un endroit très ensoleillé, par exemple sur un rebord de fenêtre orienté au sud.
Étape 5. Placez les jeunes pousses de chou à l'intérieur jusqu'à ce que les feuilles poussent
Une fois que les graines de chou germent et commencent à pousser, des pousses émergent du sol. Placez les plants de chou à l'intérieur jusqu'à ce que les tiges atteignent 8 à 10 cm de haut et possèdent chacune au moins 4 à 5 feuilles.
Les semis de chou prennent 4 à 6 semaines pour atteindre ce stade
Partie 2 sur 3: Déménager et prendre soin de Kol
Étape 1. Découvrez quand a eu lieu le dernier gel
Il est préférable de déplacer le chou à l'extérieur environ 2 à 3 semaines avant le dernier gel. Découvrez les prévisions météorologiques à long terme dans votre région pour déterminer la date.
- Une fois que vous connaissez la date du dernier gel, prévoyez environ 2 semaines à l'avance pour sortir le chou.
- Pour les plantations d'automne, déplacez le chou à l'extérieur environ 6 à 8 semaines avant l'arrivée de la première date moyenne de gel de l'année.
Étape 2. Choisissez un bon emplacement de plantation
Le chou a besoin de plusieurs choses pour prospérer, et la lumière du soleil en fait partie. Lorsque vous choisissez un emplacement pour cultiver le chou à l'extérieur, recherchez un endroit qui reçoit au moins 6 heures de plein soleil chaque jour.
- Ne cultivez pas le chou dans le même lit de jardin que le chou-fleur, les fraises, le brocoli et les tomates.
- Le chou prospérera s'il est planté près des concombres et des pois chiches.
Étape 3. Préparez les lits
Le chou aime les sols fertiles. Alors, mélangez le sol dans le lit avec du compost ou du fumier altéré dans un rapport de 1:1. Arrosez les planches pour que le sol soit humide avant de repiquer les talles.
- Le niveau de pH idéal pour le chou se situe entre 6,5 et 7,5. Vous pouvez tester le pH de votre sol avec des bandelettes de test de pH disponibles dans la plupart des grands magasins, des magasins de fournitures de jardin et des quincailleries.
- Si vous avez besoin d'abaisser le pH, ajoutez simplement du compost ou du fumier pour rendre le sol plus acide. Pour augmenter le pH, ajoutez du calcaire en poudre au sol du lit.
Étape 4. Retirez les jeunes pousses de chou
Plantez les jeunes arbres à la même profondeur que dans le bac à semis, qui mesure environ 1 cm. Espacez chaque plant de 30 à 60 cm, et 60 cm entre chaque rang.
Pour de meilleurs résultats, choisissez une journée couverte (pas ensoleillée) lors de la transplantation des semis de chou. Cela aidera à prévenir les chocs chez les plantes fragiles
Étape 5. Couvrez le sol de paillis
Ajoutez une couche de paillis à 2,5 cm au-dessus de la surface du sol. Le paillis gardera le sol humide pendant la croissance des talles, protégera les plantes des parasites et aidera à réguler la température du sol.
Les paillis idéaux pour le chou comprennent les feuilles broyées, l'écorce finement broyée ou le compost
Étape 6. Gardez le sol humide
Le plant de chou aura besoin de 4 cm d'eau chaque semaine. S'il y a peu de précipitations dans votre région, arrosez suffisamment pour garder le sol humide pendant la croissance du chou.
Continuez à arroser jusqu'à ce que le chou atteigne sa maturité. Une fois arrivé à maturité, arrêtez d'arroser pour éviter que les têtes de chou se cassent
Étape 7. Fertilisez le chou trois semaines après le retrait des talles
Lorsque de nouvelles feuilles de chou commencent à pousser et à former des têtes, fertilisez le sol. Cela se produira environ 3 semaines après la transplantation de la plante. A cette époque, le chou aura besoin d'un engrais riche en azote.
Les bons engrais pour le chou comprennent l'émulsion de poisson, l'engrais liquide, la farine de sang et la farine de graines de coton
Partie 3 sur 3: Récolte du chou
Étape 1. Faites attention à la période de croissance
La période de croissance du chou dépend de la variété, mais prend généralement entre 80 et 180 jours pour arriver à maturité à partir du semis des graines.
Une fois les gaules retirées, le chou mettra environ 60 à 105 jours pour mûrir
Étape 2. Effectuez un test de « compression »
Une fois que le chou a mûri, vous pouvez faire un test en pressant les têtes du chou pour déterminer si la plante est prête à être récoltée. La base de la tête de chou doit avoir un diamètre d'environ 10 à 25 cm, selon la variété.
Pour effectuer le test de "squeeze", pressez la tête du chou avec vos mains. Si la tête du chou est solide et robuste, cela signifie que la plante est prête à être récoltée. Cependant, si la tête du chou est lâche et molle, cela signifie que la plante met plus de temps à mûrir
Étape 3. Récoltez le chou
Une fois que les plantes sont prêtes à être récoltées, utilisez un couteau tranchant pour couper les têtes de chou des tiges. Coupez les feuilles extérieures et ajoutez-les au tas de compost si elles ont l'air en bonne santé.
- Une fois les têtes de chou récoltées, placez-les à l'ombre ou au réfrigérateur pour les conserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
- Après la récolte, laissez les tiges de chou continuer à pousser dans le sol. De nombreux plants de chou pousseront de nouvelles têtes plus petites qui pourront être récoltées à nouveau dans quelques semaines.
Étape 4. Conservez l'excès de chou
Vous pouvez manger le chou fraîchement récolté tout de suite ou garder le reste pour plus tard. Nettoyez le chou sous l'eau courante pour enlever la saleté et les insectes. Mettez-le sur un chiffon propre et laissez-le sécher complètement. Vous pouvez sauver le chou en:
- Enveloppez-le sans serrer dans un sac en plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à environ 2 semaines.
- Conservez-le dans un endroit frais ou au sous-sol jusqu'à environ 3 mois.
- Séchez ou congelez les feuilles.
- Transformez-le en chou mariné.
