Les œufs dans un panier sont une façon unique de faire frire les œufs en les plaçant sur une feuille de pain perforée. Cette recette est connue sous divers noms, tels que grenouille dans un trou, œuf dans un trou ou poulet dans un nid. Peu importe comment vous l'appelez, cette recette est une façon amusante d'ajouter des protéines à votre menu de petit-déjeuner, et même les mangeurs difficiles apprécieront ce plat !
- Préparation (Traditionnelle): 3-5 minutes
- Temps de cuisson: 5-7 minutes
- Durée totale: 10 minutes
Ingrédients
Oeufs au panier façon traditionnelle
- 1 oeuf
- 1 tranche de pain
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel, poivre, poudre de paprika et autres assaisonnements au goût
Oeufs dans le panier de cuisson
- 4 œufs
- 4 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Baguette ou autre pain français au goût
- sel, poivre, poudre de paprika et autres assaisonnements au goût
- fromage au goût
Oeufs dans le panier à faible teneur en glucides
- 10-12 choux de Bruxelles frais
- 1 patate douce
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 1 tasse de chou à feuilles ou d'épinards au goût
- 15 brocolis ou chou-fleur au goût
- fromage au goût
- sel, poivre, poudre de paprika et autres assaisonnements au goût
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire des œufs dans un panier de manière traditionnelle
Étape 1. Faites un trou dans le pain
Au centre du pain, faites un trou d'environ 5 cm de diamètre. Une autre façon de préparer le pain consiste à faire des coupes carrées à l'intérieur du pain à l'aide d'un couteau.
- Choisissez le pain que vous aimez. Du pain blanc, du pain de blé entier, du pain au levain, des baguettes, du pain de seigle ou tout autre pain que vous aimez pour améliorer le goût du plat.
- Vous pouvez faire des trous dans le pain à l'aide d'un verre, d'un bocal ou d'un couvercle rond. Appuyez sur le trou dans le pain pour faciliter le trou.
- Si vous préparez ce plat pour les enfants, vous pouvez utiliser des emporte-pièces de différentes formes que les enfants aiment faire des trous dans le pain. Vous pouvez également tremper les tranches de pain restantes dans les jaunes d'œufs.
- Pour préparer un petit-déjeuner romantique, utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour faire des trous. Si vous n'avez pas de cutter en forme de cœur, vous pouvez utiliser un couteau.
Étape 2. Faites frire le pain
Ajouter le beurre dans la poêle. En attendant que le beurre fonde, étalez le beurre sur les deux faces du pain puis placez le pain dans la poêle. Faites frire le pain à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez le pain et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Vous pouvez beurrer les tranches de pain restantes et les faire frire avec un œuf pour plus. Beaucoup de gens trempent ce pain dans le jaune d'œuf avant de le faire frire.
- Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile végétale, de l'huile de coco ou de l'huile de pépins de raisin.
Étape 3. Ajoutez les œufs
Avant de mettre les œufs dans les trous, ajoutez un peu de beurre dans les trous du pain. Casser l'œuf et mettre l'œuf dans le trou.
- Si vous aimez moins les blancs d'œufs, vous pouvez séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mettez le jaune dans le trou puis ajoutez un peu de blanc d'oeuf. Cela facilitera la cuisson des œufs.
- Ajoutez le jambon ou le bacon aux œufs, puis placez une tranche de fromage sur le pain. Vous pouvez également assaisonner les œufs en ajoutant du sel, du poivre ou du paprika pour un peu de variété.
Étape 4. Faites frire les œufs
Cuire les œufs une minute ou deux de plus. Retournez délicatement le pain pour que les deux faces soient parfaitement cuites et assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien cuits.
- Avant de retourner le pain et les œufs, soulevez les extrémités des côtés du pain avec une spatule. Assurez-vous que les œufs sont fermes et dorés avant de les retourner. Les œufs commenceront à se fondre dans le pain lorsqu'ils seront cuits.
- Ne faites pas trop cuire si vous aimez les œufs pas assez cuits. Cependant, si vous aimez les œufs parfaitement cuits, faites-les cuire un peu plus longtemps.
- Vaporisez la poêle avec un spray antiadhésif ou ajoutez du beurre avant de retourner le pain pour éviter qu'il ne colle.
- Vous pouvez également ajouter du sel, du poivre, de la poudre de paprika ou d'autres assaisonnements pendant que vous faites cuire le dessus du pain.
Étape 5. Servir
Mettez votre plat dans une assiette. Vous pouvez le manger avec une fourchette ou tout simplement comme du pain ordinaire.
Méthode 2 sur 3: Oeufs dans un panier de cuisson
Étape 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius
Vaporisez un spray antiadhésif sur des ramequins ou des moules à muffins, ou étalez du papier sulfurisé.
Étape 2. Placez le pain dans le récipient du ramequin
Étalez du beurre sur les deux faces du pain et placez-le dans un ramequin ou un moule à muffins. Pressez doucement le pain dans le ramequin jusqu'à ce que les extrémités du pain collent ensemble.
- Cette recette est plus saine et moins calorique car elle est faite par cuisson et non par friture. Pour minimiser le nombre de calories, choisissez un pain qui contient moins de calories et de glucides.
- Pour minimiser davantage le nombre de calories, évitez de beurrer le pain. Placer le pain dans un bol de ramequin sans beurre.
- Une autre variante de ce plat consiste à percer des trous dans une tranche de pain français au lieu de la mettre dans un ramequin. Faire cuire des œufs sur du pain français n'est pas une option plus saine, à faible teneur en glucides et en calories.
Étape 3. Faites cuire les œufs
Casser les œufs dans un ramequin ou un moule à muffins. Mettre au four et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Si vous aimez les jaunes d'œufs parfaitement cuits, enfournez un peu plus longtemps
Étape 4. Retirez les œufs dans le panier
Laissez refroidir les ramequins ou les moules à muffins, puis retirez le bol à pain et placez-le sur une assiette. Utilisez un couteau si le pain colle au récipient.
Saupoudrer de sel, de poivre, de poudre de paprika ou d'ail en poudre. Vous pouvez également ajouter d'autres garnitures telles que du fromage râpé, du jambon ou du bacon, des tomates et de l'avocat
Méthode 3 sur 3: Faire un plat d'œufs dans un panier à faible teneur en glucides
Étape 1. Faites sauter les légumes
Coupez les choux de Bruxelles en deux ou en petits morceaux. Râpez ou coupez la patate douce en petits morceaux. Faire revenir dans l'huile de coco pendant trois à cinq minutes
- Ajouter l'assaisonnement selon le goût. Ajouter du sel, du poivre, de la poudre de paprika, de la poudre de curry, de la poudre de chili ou tout assaisonnement au goût
- Vous utiliserez des légumes à la place du pain pour un repas faible en glucides. Choisissez deux types de légumes qui contiennent des nutriments différents. Utilisez des choux de Bruxelles, des patates douces, du brocoli, du chou-fleur, des épinards ou un autre de vos légumes préférés.
Étape 2. Cuire les œufs
Baisser le feu et faire des trous dans les légumes pour y mettre les œufs. Casser les œufs dans les trous, puis couvrir la poêle et laisser reposer un moment. Les œufs vont cuire en cinq minutes. Vérifiez votre cuisson périodiquement jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Étape 3. Servir
Utilisez une spatule pour retirer les œufs et les légumes de la poêle, puis placez-les sur une assiette. Saupoudrer d'assaisonnement au goût.
Vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage ou de bacon sur les légumes pendant la cuisson, ou vous pouvez ajouter une pincée de fromage et de bacon sur les œufs. Assurez-vous que le bacon que vous utilisez est de haute qualité et sans nitrate, et choisissez des fromages naturels
Des astuces
- Gardez du beurre à proximité si vous en avez besoin pendant la cuisson.
- Faites griller tout pain inutilisé laissé sur le côté de la poêle pendant que vous cuisinez. Les restes de pain peuvent être trempés dans du jaune d'œuf.
- Vous pouvez ajouter des garnitures à ce plat pour ajouter de la saveur. Les garnitures appropriées comprennent le fromage râpé, la sauce piquante, la sauce à l'ail, les tomates en tranches, les fruits, les herbes, le jambon et le bacon.
- Pour un plat un peu plus sain et plus rapide, vous pouvez griller le pain puis faire frire les œufs tout de suite.
- Lorsque vous mettez les œufs dans les trous, vous devez attendre un certain temps pour que les œufs collent au pain. Si vous retournez le pain trop rapidement, les œufs se renverseront et déborderont du trou et votre plat s'effondrera
- Vous pouvez faire des trous de différentes formes à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce
