Avez-vous déjà constaté que les œufs durs dans le réfrigérateur sont mélangés avec des œufs crus ? Ne vous inquiétez pas, même s'ils se ressemblent, vous pouvez généralement savoir si les œufs sont encore crus en les retournant; Les œufs durs tourneront en équilibre tandis que les œufs crus vacilleront. Si cela ne fonctionne pas, il existe plusieurs autres tests qui peuvent aider à déterminer si l'œuf est cuit ou non.
Étape
Méthode 1 sur 3: Rotation des œufs
Étape 1. Placez les œufs sur une surface lisse et plane
Il devrait y avoir beaucoup de surfaces comme celle-ci dans votre cuisine: une planche à découper, un plan de travail ou même le fond de l'évier.
Étape 2. Retournez les œufs
Saisissez l'œuf avec vos doigts et votre pouce. Tournez l'œuf qui se trouve sur le côté brusquement comme une toupie. Le mouvement de torsion devrait être comme claquer des doigts. L'œuf doit tourner à une vitesse modérée et constante.
Étape 3. Arrêtez immédiatement le mouvement des œufs
Redressez votre index comme si vous pointiez. Placez votre doigt rapidement sur le point central de l'œuf en rotation. L'œuf doit cesser de tourner. Retirez immédiatement votre doigt de l'œuf une fois que les œufs cessent de tourner.
Appuyez assez fort pour empêcher l'œuf de bouger rapidement. L'œuf devrait passer de la rotation à l'immobilité en quelques secondes
Étape 4. Voyez ce qui arrive à l'œuf
Les œufs réagiront en fonction de l'état de vos œufs, qu'ils soient cuits ou crus. Voir ci-dessous:
- Si l'œuf reste stable, cela signifie que l'œuf est cuit.
- Si les œufs continuent de tourner lentement ou de vaciller, ils sont encore crus. C'est parce que le liquide blanc et le jaune tournent toujours dans la coquille d'œuf. Le centre de gravité de l'œuf se déplace à mesure que le liquide à l'intérieur continue de s'agiter, ce qui maintient l'œuf en mouvement.
Étape 5. Pour un test plus rapide, regardez l'œuf bouger pendant qu'il tourne
Le test ci-dessus vous dira avec précision si vos œufs sont cuits ou non. Cependant, vous pouvez également le savoir en portant une attention particulière à la façon dont l'œuf tourne; Vous n'avez pas besoin d'arrêter l'œuf avec votre doigt. Cette méthode convient si vous devez tester plusieurs œufs à la fois.
- Si l'œuf tourne rapidement et régulièrement avec la pointe vers le haut, cela signifie que l'œuf est cuit. Le centre de gravité de l'œuf s'est stabilisé.
- Si l'œuf tourne lentement, vacille violemment ou est même difficile à tourner, il est cru. Le liquide à l'intérieur de l'œuf tourne en raison de la rotation de l'œuf de sorte que l'équilibre devient chaotique.
Méthode 2 sur 3: Autres tests
Étape 1. Secouez les œufs
Prenez l'œuf du bout des doigts et secouez-le doucement comme un maracas. Concentrez-vous sur la sensation que vous ressentez de l'œuf.
- S'il est cuit, l'œuf sera dur comme une pierre
- Si l'œuf est rempli de liquide, vous pourrez sentir le liquide à l'intérieur de l'œuf bouger lorsque vous le secouez.
Étape 2. Recherchez un flux de petites bulles d'air
Placez les œufs dans une casserole ou un bol d'eau chaude (idéalement, l'eau est presque bouillante). Recherchez de petits jets de bulles d'air sortant de la coquille d'œuf. Une fois le test terminé, retirez les œufs à moins que vous ne vouliez bien les cuire.
- Si les œufs sont crus, vous verrez des bulles d'air sortir. La coquille de l'œuf n'est pas complètement solide, mais est en fait recouverte de milliers de petits trous par lesquels l'air peut parfois passer. Le chauffage de l'œuf dilate l'air à l'intérieur de la coquille et passe à travers ces trous, créant des bulles d'air.
- Si l'œuf est cuit, vous ne pourrez peut-être pas voir ces bulles d'air car elles ont été expulsées pendant le processus d'ébullition.
Étape 3. Superposez les œufs avec une lampe de poche
Attendez la tombée de la nuit ou allez dans une pièce sombre et apportez une lampe de poche lumineuse avec vous. Allumez la lampe de poche et collez le côté de la lampe à la coquille d'œuf. Ce test fonctionne mieux si vous utilisez une lampe de poche plus petite afin que la lampe de poche puisse « verrouiller » les coquilles d'œufs.
- Si l'œuf s'illumine comme une lanterne, cela signifie qu'il est cru. Le liquide à l'intérieur de l'œuf laisse passer la lumière.
- Si les œufs sont foncés et opaques, ils sont cuits. Les blancs et jaunes d'œufs denses ne laissent pas passer la lumière.
Méthode 3 sur 3: Marquage des œufs durs
Étape 1. Faire bouillir avec la peau d'oignon
Si vous marquez les œufs lorsque vous les faites bouillir, vous n'avez pas besoin de faire les tests ci-dessus pour déterminer en quoi ils diffèrent des œufs crus. Une façon simple de le faire est de saupoudrer des pelures d'oignons dans de l'eau bouillante avec les œufs. Un œuf dur prendra une très belle couleur crème. Cela vous permettra de les distinguer plus facilement des œufs crus.
- Plus on utilise de pelures d'oignons, plus l'effet sera prononcé. Si vous le pouvez, utilisez la pelure d'environ 12 gousses d'ail pour que la décoloration de l'œuf soit vraiment perceptible.
- Les pelures d'oignons ont également tendance à rendre les œufs plus foncés que les pelures d'oignons blancs ou jaunes.
Étape 2. Colorez les œufs avec du colorant alimentaire
Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire ou du colorant aux œufs de Pâques pour vous permettre de savoir plus facilement quels œufs sont bouillis. Vous pouvez même coder les œufs par couleur: rouge pour les œufs entièrement cuits, bleu pour les œufs insuffisamment cuits, etc.
Si les œufs sont bouillis dans une petite casserole, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et quelques cuillères à café de vinaigre directement dans l'eau bouillante. Aussi, faites d'abord bouillir les œufs, puis faites-les tremper dans un mélange d'eau bouillante, 1 cuillère à café de vinaigre et quelques gouttes de colorant alimentaire après.
Étape 3. Écrivez sur la surface de la coquille d'œuf
Cette méthode est simple, mais rapide et facile. Faites simplement bouillir les œufs comme vous le feriez normalement, puis retirez-les de l'eau et laissez-les sécher. Lorsqu'ils sont complètement secs, marquez les œufs sur les coquilles avec un crayon ou un marqueur. Pour plus de simplicité, vous pouvez essayer d'écrire "R" pour "bouilli".
