Le riz noir est un riz à grain moyen facile à préparer et facile à utiliser dans d'autres recettes. Une fois cuit, ce riz prend une couleur violet foncé et a un goût unique avec une texture douce. Contrairement aux autres riz, le riz noir ne cuit pas bien dans un cuiseur à riz. Cet article vous guidera dans la préparation du riz noir et vous donnera quelques conseils sur ce qu'il faut faire lorsque le riz est cuit.
Étape
Méthode 1 sur 3: Rinçage du riz noir
Étape 1. Ajoutez deux tasses d'eau pour chaque tasse de riz
N'oubliez pas que le volume de riz augmentera en profondeur après qu'il devienne du riz.
Étape 2. Rincez le riz deux ou trois fois
Mettez le riz dans un bol et lavez-le sous l'eau froide. Frottez le riz avec vos mains. Laissez-le pendant un moment puis filtrez le riz. Répétez ce processus deux ou trois fois. Cela enlèvera l'amidon à la surface et empêchera le riz de s'agglomérer.
Étape 3. Arrosez à nouveau le riz
Laissez le riz tremper dans l'eau pendant la nuit. Cela empêchera le riz de s'agglomérer.
Si vous n'avez pas le temps, faites cuire le riz immédiatement après l'avoir lavé deux ou trois fois
Méthode 2 sur 3: Faire bouillir du riz noir
Étape 1. Versez l'eau de la tasse dans une grande casserole
Ajouter le riz à l'eau. N'allumez pas la cuisinière tant que l'eau et le riz n'ont pas pénétré dans la casserole.
Vous pouvez également faire cuire du riz noir avec du bouillon (poulet, bœuf, légumes, etc.) à la place de l'eau. Le bouillon lui donnera un goût salé. La plupart des recettes utilisent 1 tasse de bouillon pour chaque 1/2 tasse de riz noir
Étape 2. Portez l'eau à ébullition
Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Étape 3. Éteignez le feu et laissez reposer la casserole pendant 15 minutes
Ne remuez pas.
Étape 4. Remuez le riz avec une fourchette pour séparer les grains et servez
Notez que bien que la couleur du riz noir cuit semble normale, elle peut tacher le revêtement de votre batterie de cuisine en céramique
Méthode 3 sur 3: Cuisiner avec du riz noir
Étape 1. Mélangez du riz noir dans une salade froide
Le riz noir est un substitut sain aux nouilles et au riz blanc. Si vous souhaitez préparer une salade de pâtes froides pour un barbecue, une fête ou un événement sportif, pourquoi ne pas utiliser du riz noir à la place des pâtes ?
Si vous préparez une salade asiatique froide avec des nouilles, pourquoi ne pas utiliser du riz noir qui est plus nutritif ? Assurez-vous que le riz est complètement cuit avant d'ajouter d'autres ingrédients
Étape 2. Faites du riz noir comme garniture
Utiliser du riz noir pour faire de la farce est facile et délicieux. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mélangez-le avec la chapelure, les herbes et les épices et le céleri comme vous le feriez avec une garniture ordinaire. Mettez la farce dans la dinde ou le poulet et faites cuire comme d'habitude. Les invités de l'événement mangeront sûrement avec voracité.
Étape 3. Faites du riz noir comme aliment supplémentaire
Faites cuire le riz selon la méthode ci-dessus puis empilez une partie du riz sur une assiette et servez avec un plat de viande, de poisson ou de volaille. Ajoutez différentes herbes et épices pour lui donner un goût intéressant. Expérimentez et trouvez des combinaisons intéressantes.
Étape 4. Transformez le riz noir en dessert
Pour faire du riz au lait, utilisez du riz noir ! Mélangez du riz avec de la crème, du sucre et de la cannelle pour un délicieux repas après le dîner. Ajoutez également différents fruits.
