Les poivrons frais aux couleurs vives sont un ajout délicieux à n'importe quel plat. Cependant, si les poivrons ne sont pas stockés correctement, ils peuvent pourrir avant de pouvoir être utilisés. Il est important de conserver les poivrons entiers ou hachés au réfrigérateur afin qu'ils ne se détériorent pas. Si vous voulez les conserver longtemps au frais, vous pouvez essayer de les congeler. Assurez-vous simplement de jeter tous les poivrons qui deviennent collants ou moisis.
Étape
Méthode 1 sur 3: Conservation des poivrons entiers
Étape 1. Conservez les poivrons sans les laver au préalable
Le liquide qui colle aux poivrons peut accélérer le processus de détérioration au réfrigérateur. Attendez d'être prêt à cuire les poivrons avant de les laver.
Si vous avez déjà lavé les poivrons, assurez-vous que la surface est complètement sèche avant de les mettre au réfrigérateur. Séchez les poivrons avec un essuie-tout
Étape 2. Mettez les poivrons dans un sac à légumes spécial
Le sac de légumes a la forme d'un filet pour que les poivrons puissent avoir beaucoup d'air. Si vous n'avez pas de sac de légumes, vous pouvez utiliser un sac d'épicerie perforé.
- Ne faites pas de nœud pour fermer le sac. Vous avez besoin d'air pour garder les poivrons frais.
- Ne conservez pas les poivrons dans un sac hermétique. Cela fera pourrir les légumes plus rapidement.
Étape 3. Placez les poivrons sur la grille à légumes au réfrigérateur
La grille gardera les poivrons frais et croquants. Répartir les poivrons autant que possible. Si la grille est trop pleine, les poivrons peuvent pourrir plus rapidement.
Ne stockez pas les poivrons sur la même étagère que les fruits. Les fruits peuvent libérer du gaz éthylène qui fait pourrir les légumes plus rapidement
Étape 4. Jetez les poivrons trop pâteux
Appuyez doucement sur la peau du poivron du bout des doigts. Si la peau est raide et lisse, la qualité est toujours bonne. S'il est grumeleux et ridé, vous devrez le faire cuire avant de le manger. Si les poivrons sont pâteux et collants, jetez-les.
- Si vous trouvez de la moisissure sur les poivrons, jetez-les, peu importe combien de temps ils ont été conservés.
- Les poivrons entiers peuvent être conservés jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Méthode 2 sur 3: Conserver les poivrons hachés
Étape 1. Enveloppez les poivrons hachés avec du papier absorbant
Les torchons de cuisine empêcheront les poivrons de devenir trop collants ou détrempés au réfrigérateur.
Étape 2. Mettez les poivrons hachés dans un sac hermétique ou un sac en plastique
Enveloppez les poivrons dans du papier absorbant. Le récipient utilisé doit être hermétiquement fermé. Faites-le au maximum 2 heures après la coupe pour qu'il ne pourrisse pas.
Étape 3. Placez les poivrons hachés sur l'étagère supérieure du réfrigérateur
Étant donné que les poivrons sont déjà hachés et conservés dans un récipient scellé, ils n'ont pas besoin d'être ajoutés au casier à légumes.
Étape 4. Jetez les morceaux de poivrons de plus de 3 jours
Les lanières de poivron ne durent pas longtemps. Si les morceaux commencent à coller ou à moisir, jetez-les, peu importe depuis combien de temps ils sont au réfrigérateur.
Méthode 3 sur 3: Congeler des poivrons
Étape 1. Trancher ou hacher les poivrons avant de les congeler
Les poivrons ne peuvent être congelés que lorsqu'ils sont coupés en petits morceaux. Coupez les tiges et coupez les poivrons en deux. Retirez les graines à l'intérieur avec une cuillère avant de hacher les poivrons au besoin.
Étape 2. Étalez les poivrons sur un moule ou un plateau à gâteau
Disposer de manière à ce que les morceaux de poivron ne se chevauchent pas. N'empilez pas les poivrons pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres pendant la congélation.
Étape 3. Congelez le moule à gâteau pendant 1 heure
Placez le moule à gâteau au réfrigérateur. Assurez-vous que rien ne touche le dessus des poivrons. Au bout d'une heure, sortez le plat du réfrigérateur.
Étape 4. Placez les poivrons congelés dans un sac de congélation spécial ou un sac hermétique
Utilisez un sac de congélation spécial pour de meilleurs résultats. Après avoir farci les poivrons, retirez le plus d'air possible du sac avant de le sceller. Si vous utilisez un récipient, assurez-vous qu'il a un couvercle hermétique. Remettez les poivrons sur la grille au réfrigérateur.
Écrivez la date de congélation sur le sac ou le contenant de stockage avec un marqueur. Les poivrons peuvent se conserver jusqu'à un an au réfrigérateur. Si les poivrons commencent à se décolorer ou à se ratatiner, jetez-les immédiatement
Étape 5. Décongelez les poivrons si vous voulez les manger crus
Pour décongeler des poivrons surgelés, vous devrez les transférer au réfrigérateur un jour avant de les utiliser. Vous pouvez utiliser le réglage de décongélation sur le micro-ondes.
Étape 6. Faites cuire les poivrons pendant qu'ils sont encore congelés
Ne décongelez pas les poivrons sur le point d'être cuits. Cependant, ajoutez simplement du paprika à votre recette.
Des astuces
- Vous pouvez congeler des poivrons grillés ou des poivrons crus.
- Contrairement à d'autres légumes, les poivrons n'ont pas besoin d'être bouillis avant de les congeler.
- Les poivrons peuvent être conservés en conserve ou séchés pour les faire durer plus longtemps.
