La technique de salage des aliments salés, tels que la viande et le poisson, nécessite l'ajout d'épices, d'herbes et d'autres liquides à la viande avant la cuisson, améliorant ainsi la saveur. Lors du décapage des fruits, cette technique est souvent appelée macération et cette technique a le même objectif, qui est d'améliorer le goût. En faisant macérer les fraises, le liquide à l'intérieur du fruit peut être éliminé, ce qui rend les fraises plus sucrées et laisse un délicieux sirop qui peut être servi immédiatement.
Étape
Partie 1 sur 3: Préparation des fraises
Étape 1. Lavez les fraises
Sous l'eau courante, lavez délicatement toutes les fraises pour enlever toute saleté collée. Il est plus facile de tout faire à la fois que de faire un à la fois.
Étape 2. Séchez les fraises
Tapotez les fruits avec une serviette en papier pour permettre à l'excès d'eau de pénétrer dans le papier.
Étape 3. Coupez le haut de la fraise
Disposez les fraises horizontalement et coupez le dessus avec un couteau bien aiguisé, de sorte que vous puissiez faire une coupe nette et uniforme sur le dessus.
Étape 4. Trancher les fraises
Vous pouvez faire macérer des fraises entières, mais en coupant le fruit, vous pouvez maximiser la quantité de saveur absorbée par le fruit.
Partie 2 sur 3: Macasser les fraises
Étape 1. Choisissez un mélange
L'approche la plus basique et la plus facile à utiliser est de 2 cuillères à soupe de sucre pour 450 g de fraises. Comme variante, essayez l'un de ces pointeurs:
- 1/2 tasse d'eau sucrée pour 2 tasses de fraises
- 2 cuillères à soupe de Cointreau et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (tamisé) pour 2 tasses de fraises
- 1/4 tasse de miel et 4 cuillères à soupe de liqueur à l'orange pour 2 bols pleins de fraises.
Étape 2. Mélangez les ingrédients
Préparez le mélange dans un bol séparé avant d'ajouter les fraises.
Étape 3. Combinez le mélange d'ingrédients et de fraises
Placer les fraises dans le bol contenant le mélange. Assurez-vous que le fruit entier est couvert par le mélange.
Étape 4. Laissez-le pendant un certain temps
Laissez reposer les fraises à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.
Partie 3 sur 3: Servir des fraises
Étape 1. Mangez des fraises qui ont macéré sans autre transformation
Manger des fraises qui ont été trempées dans des arômes, en particulier du miel ou des spiritueux aromatisés aux agrumes, peut déjà rendre les fraises douces à déguster tout de suite. Le sirop qui se forme fera des fraises un délicieux dessert.
Étape 2. Ajoutez des fraises macérées comme garniture
Ajoutez à vos desserts préférés tels que la crème glacée, le gâteau au fromage ou les tartes. (Vous devrez peut-être égoutter le sirop des fraises, selon le dessert que vous ajoutez.)
Étape 3. Mélangez les fraises macérées avec du yaourt
Égayez le yogourt nature avec des fraises et remuez pour préparer un petit-déjeuner sucré et nutritif.
