La marmite est un aliment notoirement contradictoire, le site officiel demandant aux convives s'ils l'aiment ou le détestent. La marmite, un extrait de levure populaire au Royaume-Uni et dans certains de ses pays du Commonwealth, ne peut être appréciée que par expérience. Que vous soyez un fan inconditionnel de Marmite ou que vous cherchiez simplement comment survivre, il existe de nombreux conseils, astuces et recettes que vous pouvez utiliser pour tirer le meilleur parti de votre expérience Marmite - avec la bonne stratégie, vous pourriez même commencer à J'aime ça!
Ingrédients
Pâte à tartiner ordinaire à la marmite
- Marmite
- Beurre (au goût)
- Toasts, biscuits ou ris de veau (facultatif)
“Plat de Marmite”
- Marmite
- 2 tranches de pain grillé (pain blanc ou pain de blé entier)
- 1/2 tasse de tomates cerises
- 5-10 tranches de concombre
- Poivrons rouges (coupés en allumettes)
- 2-3 morceaux de chou-fleur ou de brocoli
- 2 œufs (à la coque)
Étape
Méthode 1 sur 3: Survivre à la saveur de la marmite
Étape 1. Appliquez la Marmite très finement
Au Royaume-Uni et dans d'autres régions où la marmite est populaire, la marmite est souvent consommée sous forme de tartinade sur du pain grillé, des biscuits et d'autres produits de boulangerie. Parce que la marmite a un goût salé et levé, la marmite est généralement consommée en petites quantités par les fans. Si vous utilisez de la marmite comme tartinade, au lieu d'utiliser une cuillère à soupe pleine de confiture ou de beurre de cacahuète, utilisez un petit pois (comme du dentifrice).
Idéalement, lorsque vous étalez cette petite Marmite sur du pain, une fine couche de Marmite apparaîtra sur le pain - juste assez pour changer la couleur du pain. Ne laissez pas apparaître de « mottes » de Marmite, car cela donnerait une saveur trop forte
Étape 2. Mélangez la Marmite avec du beurre (ou autre pâte à tartiner) pour affaiblir le goût
L'un des ingrédients les plus courants à mélanger avec la marmite est le beurre, en particulier lorsque la marmite est utilisée comme pâte à tartiner. La saveur riche et crémeuse du beurre est associée à la saveur salée et forte de la marmite. Si vous n'aimez pas la Marmite, essayez d'ajouter beaucoup de beurre au pain avant ou après avoir étalé la Marmite - plus vous en ajoutez, moins la Marmite aura de goût. Pour beaucoup, cette méthode rend la Marmite beaucoup plus savoureuse.
Étape 3. Mordez un peu
S'habituer à la marmite s'apparente au vieil adage sur les grenouilles bouillantes - si vous mettez une grenouille dans une casserole d'eau chaude, la grenouille sautera. Cependant, si vous mettez la grenouille dans une casserole d'eau tiède et que vous augmentez lentement la température, la grenouille ne remarquera pas ce qui se passe avant qu'il ne soit trop tard ! Au lieu de manger voracement de la Marmite en grosses bouchées, commencez par la ronger. Au fur et à mesure que vous progressez, la forte salinité devrait devenir de plus en plus acceptable.
Si vous avez de la difficulté à avaler même les plus petites bouchées de marmite à tartiner, essayez de pousser soigneusement chaque bouchée vers l'arrière de votre bouche afin de pouvoir l'avaler sans trop mâcher. Cette méthode devrait minimiser la quantité de Marmite que vous goûterez, mais soyez prudent – vous devrez mordre en petits morceaux pour pouvoir l'avaler sans vous étouffer
Étape 4. Avalez beaucoup de boisson à chaque bouchée
Pour garder le goût trop fort de Marmite sous contrôle, essayez de le boire après chaque bouchée de Marmite. La boisson agira comme un désodorisant - plus vous buvez, moins le goût de Marmite sera mauvais et plus le goût quittera rapidement votre bouche.
L'eau plate est un bon déodorant sans calories, mais si vous n'aimez vraiment pas le goût de la marmite, vous pouvez envisager d'utiliser une boisson plus aromatisée. Après chaque bouchée, essayez de boire votre boisson gazeuse préférée, ou si vous êtes assez vieux, prenez un cocktail fort. Les saveurs fortes de ces boissons devraient aider à "se débarrasser" du goût de la marmite
Étape 5. Essayez de ne pas sentir la marmite avant de la consommer
Les sens du goût et de l'odorat interagissent les uns avec les autres pour créer « l'effet » que vous ressentez lorsque vous mangez de la nourriture. L'odeur de quelque chose peut affecter son goût (et vice versa). Si vous détestez le goût de la marmite, il y a de fortes chances que l'odeur ne vous dérange pas non plus. Dans ce cas, essayez autant que possible de ne pas sentir la Marmite lorsque vous la mangez. Habituellement, bien que le goût soit encore fort, il sera moins prononcé si vous essayez de retenir votre souffle jusqu'à ce que la Marmite soit avalée (ou presque avalée).
Étape 6. Associez Marmite avec des aliments qui ont des saveurs fortes pour minimiser le goût
La meilleure façon de rendre la marmite plus facile à gérer est peut-être de ne pas en faire un ingrédient majeur de votre cuisine. Associer la Marmite à d'autres aliments (en particulier ceux au goût fort et unique) peut la rendre beaucoup plus délicieuse. Bien que vous n'apprécierez probablement jamais la marmite seule, elle est probablement plus agréable lorsqu'elle est associée à d'autres aliments ou utilisée comme l'un des ingrédients d'accompagnement dans de grandes recettes !
- Il n'y a pas de « mauvaise » façon de manger de la Marmite – tous les aliments que vous appréciez avec Marmite sont bons. C'est juste que certains aliments sont suffisants pour que les fans de Marmite mangent ensemble, à savoir les œufs, le fromage, la viande, les fruits de mer, les abricots, la marmelade et bien d'autres !
- Dans la section suivante, nous explorerons certaines des combinaisons les plus délicieuses de Marmite. N'hésitez pas à l'utiliser si vous pensez qu'il vous convient, ou à faire votre propre combinaison !
Méthode 2 sur 3: Utilisation de la marmite dans les recettes
Étape 1. Ajoutez de la marmite aux soupes et aux ragoûts pour un goût savoureux
En petites quantités, la marmite peut fournir un goût riche et savoureux (peut également servir d'agent boueux) dans les soupes, les ragoûts et autres soupes. Par exemple, essayez de mélanger 1 cuillère à soupe de Marmite dans une casserole de soupe à l'oignon à la place du bouillon de bœuf - la saveur finale de la soupe se marie bien avec du pain et du fromage, tout comme la Marmite ordinaire.
En général, la marmite mélangée à de l'eau, vos légumes préférés et un peu d'huile peuvent généralement remplacer le bouillon de viande. Ce mélange vous permet de préparer de délicieuses versions végétariennes de vos soupes et ragoûts de viande préférés
Étape 2. Associez la Marmite au fromage
De nombreux fans de Marmite sont d'accord: cette tartinade est délicieuse accompagnée d'une variété de fromages. Le fromage cheddar particulièrement fort est un excellent choix - les saveurs salées et levées de Marmite ajoutent à la "netteté" du fromage, créant une combinaison de saveurs audacieuses (mais délicieuses). Essayez d'ajouter quelques tranches de fromage à la marmite ordinaire et aux toasts au beurre pour un petit-déjeuner satisfaisant.
Étape 3. Utilisez de la Marmite pour lustrer le rôti
Aussi étrange que cela puisse paraître, la marmite peut être un ingrédient délicieux à utiliser dans les cirages et les sauces pour les plats de viande. Lorsqu'elle est utilisée correctement, la marmite peut donner à la « croûte » extérieure des viandes, de la volaille et des fruits de mer grillés un goût « umami » (salé), unique et riche. Essayez d'étaler légèrement le mélange de beurre fondu et de marmite sur un poulet entier pour un plat salé - vous n'avez besoin que de 1 ou 2 cuillères à soupe pour couvrir toute la surface.
Lorsque vous utilisez Marmite comme polissoir à viande, il est préférable de ne pas saupoudrer de sel sur la viande, surtout si vous souhaitez surveiller votre consommation de sodium. La marmite est extrêmement riche en sel – plus de 10 % de sel en poids
Étape 4. Utilisez un peu de Marmite sur les spaghettis
Croyez-le ou non, certaines personnes ne se contentent pas de manger leurs spaghettis à la Marmite – elles adorent ça. Si vous voulez expérimenter, essayez d'ajouter une cuillère à café de marmite aux nouilles al dente avec un peu d'huile d'olive ! Vous voudrez peut-être éviter d'utiliser du ketchup ou du fromage pour finir votre plat jusqu'à ce que vous soyez sûr de pouvoir l'apprécier !
Sachez que certains fans de cette recette expliquent qu'elle a un goût similaire au repas britannique "Twiglets" (et explique que la collation a la même réponse "qu'on le veuille ou non" que la Marmite elle-même)
Méthode 3 sur 3: Faire un plat centré sur la marmite
Étape 1. Faites bouillir deux œufs
Si vous avez déjà commencé à apprécier la Marmite et que vous souhaitez élargir votre répertoire, essayez cet échantillon de plats centrés sur la Marmite, copieux et adaptés aux grands groupes. Commencez par faire bouillir quelques œufs dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Selon la taille de l'œuf, cette étape devrait prendre environ 8 à 10 minutes.
Faites couler de l'eau froide sur les œufs une fois cuits. Le refroidir arrêtera le processus de cuisson et l'empêchera de trop cuire
Étape 2. Préparez les légumes
Ensuite, préparons les légumes pour Marmite. Lavez un poivron, une poignée de tomates cerises, un concombre, une carotte et quelques touffes de brocoli sous l'eau courante. Couper chaque légume en petites bouchées. Toute forme intéressante convient, mais pour plus d'efficacité, il est préférable de couper les poivrons en lanières (couper en fines lanières) et de trancher finement les concombres.
Étape 3. Faites le toast
Enfin, préparez quelques tranches du plus célèbre accompagnement de Marmite au plat doré. Vous pouvez utiliser du pain nature, du pain de blé entier et même des pains de spécialité comme le pain au levain et le pain de seigle – à vous de choisir ! Lorsque les toasts sont prêts, étalez le beurre. Comme déjà écrit ci-dessus, le beurre et la marmite sont tout à fait appropriés pour être associés.
Étape 4. Placez les ingrédients sur une assiette avec la Marmite au milieu
Disposer les légumes, les œufs et les toasts en cercle à l'extérieur d'une grande assiette. Ouvrez un pot de Marmite et placez-le au centre du plat.
N'oubliez pas d'éplucher les œufs durs. Si vous souhaitez l'utiliser pour tenir la Marmite comme un biscuit, coupez l'œuf en quartiers ou en huit pour faire des tranches fines et incurvées
Étape 5. Profitez au maximum de l'expérience Marmite
A l'aide d'un couteau à beurre, étaler un peu Marmite sur les légumes coupés ou les œufs avant de les manger. Vous pouvez manger des toasts sans marmite comme « saveur » pour préparer votre bouche à la prochaine tranche de marmite, ou, si vous êtes courageux, étalez une petite boule de marmite sur chaque tranche de pain.
Si vous le souhaitez, vous pouvez même tremper les aliments directement dans le pot Marmite. Soyez prudent – de cette façon, vous pourriez avoir trop de Marmite
Des astuces
- N'oubliez pas: utilisez une certaine quantité de Marmite petit.
- Marmite et Vegemite se marient bien avec le fromage.
- La plupart des instructions de cet article fonctionnent pour Vegemite (un produit de levure similaire).
