Le bacon ou le bacon est délicieux, peu importe comment vous le cuisinez. Cependant, si vous souhaitez cuire plus d'une livre de bacon à la fois, nous vous recommandons d'utiliser le four pour rendre le processus plus facile et plus rapide. Sans four, il faut rester longtemps devant le poêle pour le cuire morceau par morceau. De plus, cette méthode au four peut être nettoyée rapidement et facilement ! Faites cuire le bacon en le plaçant sur une plaque à pâtisserie, en le faisant griller dans un four chaud et en le servant croustillant.
Étape
Partie 1 sur 3: Cuire des Bakons
Étape 1. Préchauffez le four
Préchauffer le four à 200°C et laisser chauffer environ 10 minutes. Placer la grille du four dans le tiers inférieur du four. Si vous faites cuire deux plaques à pâtisserie, placez la grille du four au fond du four. Cela permettra au bacon de cuire uniformément.
Étape 2. Enveloppez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium
Couvrir toute la poêle, y compris les côtés. Ceci afin d'éviter que la graisse de bacon ne colle à la surface de la poêle afin que vous puissiez la nettoyer facilement. Utilisez une plaque à pâtisserie avec des côtés d'au moins 1,5 cm de hauteur pour éviter que la graisse de bacon ne s'échappe de la poêle. Le bacon est un aliment très gras, vous n'avez donc pas besoin de vaporiser le papier d'aluminium avec un spray antiadhésif.
- Si vous aimez le bacon croustillant, placez une grille/une grille de refroidissement qui a été enveloppée dans du papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie. Si vous choisissez cette méthode, vous pouvez utiliser une casserole en verre ou en céramique.
- Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé à la place du papier aluminium. Utilisez une grande feuille de papier sulfurisé pour couvrir le fond et les côtés du moule.
Étape 3. Placez le bacon sur une plaque à pâtisserie qui a été enveloppée dans du papier d'aluminium
Laissez un peu d'espace entre chaque tranche de viande car le bacon ne sera pas croustillant si vous l'empilez. Si la poêle ne peut pas contenir le bacon que vous voulez faire cuire, utilisez 2 poêles ou faites cuire en deux. Sinon, vous vous retrouverez avec du bacon peu attrayant et rempli de graisse.
Un moule standard de 50 x 40 cm peut contenir environ un demi-kilo de bacon. Si la casserole est petite, vous devrez peut-être en utiliser deux pour cuire une livre de bacon
Étape 4. Faites cuire le bacon pendant 15 à 20 minutes
Vérifiez le bacon régulièrement pour surveiller le processus de cuisson et ajustez le temps comme vous le souhaitez. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four utilisé car certains fours peuvent être plus chauds ou plus froids qu'un four normal. Sortez le bacon du four quand il est presque cuit. Le bacon continuera le processus de cuisson et durcira en refroidissant.
- Si les tranches de bacon sont immergées dans l'huile, versez l'huile dans un bol en céramique.
- Ne placez pas d'huile chaude dans un bol en verre ou en plastique car elle pourrait fondre (dans un bol en plastique) ou se briser (dans un bol en verre).
Étape 5. Terminez le processus de cuisson
Prenez le bacon de la poêle. Utilisez des pinces ou une fourchette pour empêcher vos mains de brûler le bacon chaud. Placer le bacon sur une assiette recouverte de deux serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Lorsque le bacon a refroidi, nettoyez la poêle. Retirez et jetez toute feuille d'aluminium ou papier parchemin et vérifiez qu'il n'y a pas de taches de graisse sur la poêle.
- S'il y a encore des taches de graisse, lavez la casserole avec de l'eau et du savon. Si vous utilisez une grille de refroidissement pour griller du bacon, faites tremper la grille dans de l'eau tiède pour enlever la saleté tenace.
- Jeter le reste d'huile de la torréfaction correctement. Quand il fait froid, mettez l'huile au réfrigérateur ou jetez-la à la poubelle. Ne le jetez pas dans l'évier car il peut boucher le drain.
Partie 2 sur 3: Choisir un Bakon de qualité
Étape 1. Achetez du bacon à l'épicerie
Le Bakon vendu ici est généralement plus cher que la viande emballée. Cependant, la viande ici est généralement plus fraîche et de meilleure qualité que la viande emballée.
Lorsque vous achetez du bacon à l'épicerie, vous pouvez demander au vendeur de trancher la viande à l'épaisseur que vous souhaitez
Étape 2. Localisez le bacon de la pièce centrale
Cette coupe provient de la viande du ventre, là où elle est la plus proche de l'os. Ce bacon contient moins de gras et est plus gras avec 30 % moins de gras que le bacon ordinaire. Cependant, ces coupes de bacon sont généralement les plus chères.
Si vous achetez du bacon emballé, choisissez le bacon du milieu. De nombreux bacon emballés fournissent une coupe moyenne de viande
Étape 3. Apprenez à connaître le boucher
Les employés de la boucherie connaissent le meilleur bacon qu'ils vendent. Soyez amical avec elle et souvenez-vous de son nom chaque fois que vous visitez le magasin. Si vous avez de bonnes relations avec le commis du magasin, il ou elle mettra probablement le meilleur morceau de bacon de côté pour vous.
Partie 3 sur 3: Essayer d'autres recettes de Bakon
Étape 1. Cuire le bacon sucré
Mélanger une tasse de sirop d'érable et une tasse de cassonade. Une fois le bacon placé dans la poêle, appliquez le mélange de sucre sur chaque tranche de bacon à l'aide d'un pinceau. Après cela, faites cuire le bacon comme d'habitude jusqu'à ce qu'il atteigne le croustillant souhaité.
- Cuire le bacon sucré sur une grille pour une texture très croustillante. N'oubliez pas d'envelopper les grilles dans du papier aluminium ou du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne pénètrent dans le mélange de sucre.
- Le bacon sucré a un goût très délicieux lorsqu'il est consommé tel quel. Vous pouvez également l'ajouter à votre sandwich ou à votre petit-déjeuner.
Étape 2. Enveloppez votre plat préféré dans du bacon
De nombreux aliments délicieux peuvent être enveloppés dans du bacon puis cuits au four. Par exemple, préparez un gâteau au bacon en enveloppant une boule de pâte à biscuits dans une feuille de bacon avant de la faire cuire. Vous pouvez également envelopper le fromage jalapeno, les boulettes de viande et la poitrine de poulet dans le bacon. N'oubliez pas que le bacon doit être cuit pendant 15 à 20 minutes.
Essayez d'envelopper les aliments sucrés et salés dans le bacon. Bakon est très approprié pour être combiné avec divers aliments
Étape 3. Préparez le bacon une semaine à l'avance
Cuire un ou deux plateaux de bacon, puis réfrigérer pendant 7 à 10 jours. Ajoutez ce bacon grillé aux sandwichs de la semaine prochaine ou saupoudrez de flocons de bacon sur la laitue pour rehausser la saveur.
Enveloppez le bacon dans une pellicule plastique ou placez-le dans un récipient scellé avant de le ranger
Des astuces
- Nettoyez les ustensiles pendant qu'ils sont encore chauds car les chips de bacon seront plus faciles à enlever.
- La méthode décrite dans cet article peut être utilisée pour cuire du bacon de dinde ou de porc.
