Les palitaw sont des gâteaux de riz moelleux et sucrés garnis de sucre, de noix de coco et de graines de sésame. Palitaw est un dessert philippin. Cette nourriture est souvent vendue près des écoles primaires, mais les adultes l'adorent aussi. Faire ces délicieuses collations est assez facile, alors continuez à lire pour apprendre à faire du palitaw.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz gluant
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre granulé blanc pour l'enrobage
- 1 tasse de noix de coco râpée pour l'enrobage
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame pour l'enrobage
Étape
Méthode 1 sur 1: Faire Palitaw
Étape 1. Mélanger la farine de riz et l'eau dans un grand bol
Remuer jusqu'à ce que les trois ingrédients soient bien mélangés. Les ingrédients devraient commencer à former une pâte au fur et à mesure que vous les mélangez. Si la pâte vous semble trop collante, saupoudrez la pâte de farine de riz et continuez à pétrir. Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau et continuez à pétrir. Continuez à ajuster la pâte avec de la farine ou de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et élastique
La pâte doit être douce et sèche au toucher, pas collante ou humide. Ensuite, séparez la grosse boule de pâte en petites boules de la taille d'une balle de ping-pong. Aplatir chaque boule en un gâteau plat.
Étape 3. Portez 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole
Mettez toute la pâte à gâteau plate dans de l'eau bouillante pour la faire mûrir. Une fois cuits, les gâteaux plats flotteront.
Étape 4. Retirez la pâte à gâteau plate de l'eau bouillante
Dès que les gâteaux plats flottent vers le haut, utilisez une écumoire pour les soulever et les placer sur une assiette. Laisser refroidir légèrement les galettes avant de servir.
Étape 5. Mélangez le sucre, la noix de coco et les graines de sésame dans un bol
Lorsque les gâteaux plats ont suffisamment refroidi pour servir, enrober tous les gâteaux avec le mélange de noix de coco en une seule fois. Assurez-vous d'enrober les deux côtés du gâteau avec le mélange. Appuyez légèrement sur le gâteau pour que le mélange colle. Placer chaque gâteau sur une assiette après l'avoir enrobé du mélange.
Étape 6. Servez le palitaw encore chaud
Disposer la palitaw sur une assiette de service. Incluez une paire de pinces près de l'assiette de service pour permettre aux invités de ramasser plus facilement leur palitaw.
Des astuces
Essayez de griller la noix de coco et les graines de sésame avant de les utiliser pour enrober des biscuits à la farine de riz. Étaler la noix de coco et les graines de sésame sur un moule à gâteau antiadhésif et cuire au four à 325 degrés pendant 5 à 10 minutes
Avertissement
- Soyez prudent lorsque vous mettez des gâteaux de farine de riz dans de l'eau bouillante. Essayez de le mettre lentement pour que l'eau bouillante ne s'échappe pas de la casserole et ne vous blesse pas.
- Ne laissez pas d'eau chaude autour des enfants ou des animaux sans surveillance.
