En plus d'être délicieuse et de pouvoir être consommée avec une variété d'aliments, la sauce à la crème à l'ail est très facile à préparer. Vous pouvez préparer une sauce à la crème à l'ail traditionnelle ou rôtir l'ail avant de le transformer en sauce. Faites-en autant que vous le souhaitez pour diverses utilisations, de la pizza au steak et aux fruits de mer.
Ingrédients
Sauce à la crème à l'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 tasses de crème à fouetter
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes, boeuf et poulet
- 1/2 tasse de parmesan en purée
- Sel et poivre pour le goût
Sauce crémeuse au beurre cuit au four
- 1 gousse d'ail
- 3 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- Sel et poivre
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire une sauce à la crème à l'ail
Étape 1. Faites fondre le beurre et l'huile d'olive
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans un téflon à feu moyen.
Étape 2. Réduire l'ail en purée si ce n'est déjà fait
Épluchez l'ail, puis hachez l'ail jusqu'à ce que seulement deux cuillères à soupe.
Étape 3. Ajoutez l'ail au téflon
Une fois le beurre et l'huile fondus et bien mélangés, ajoutez lentement les oignons et remuez.
Cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre et parfumé, mais ne laissez pas les oignons brunir
Étape 4. Préparez la pâte à sauce
Ajouter la farine au téflon et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous que la farine est bien mélangée. Continuez la cuisson et remuez à feu moyen pendant une minute.
Au fur et à mesure que vous la remuez et la cuisez, la pâte s'épaissira et s'assombrira en couleur
Étape 5. Faites chauffer le bouillon et la crème
Vous pouvez soit les chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds, soit les chauffer dans du téflon séparé. Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Étape 6. Mettez deux verres de crème et de bouillon dans le téflon
Ajouter la crème et le bouillon chauffés au téflon en remuant. Continuez à remuer et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à chauffer et qu'il bouillonne légèrement.
Étape 7. Continuez à remuer puis assaisonnez
Continuez à remuer la sauce pour qu'elle ne colle pas au téflon. Ajouter du sel et du poivre au goût. La sauce va épaissir au bout de quelques minutes.
La sauce doit encore bouillonner un peu. Mais rappelez-vous, ne faites pas bouillir la sauce
Step 8. Ajouter le parmesan, puis retirer du feu
Incorporer le fromage, puis poursuivre la cuisson si vous souhaitez que la sauce soit plus épaisse. Lorsque vous sentez que vous en avez assez, retirez la sauce du feu.
Méthode 2 sur 3: Sauce à la crème à l'ail rôti
Étape 1. Allumez le four
Préchauffer le four à 204 degrés Celsius. Préparez également une feuille de papier aluminium de 30x30 cm.
Étape 2. Préparez l'ail
Préparez votre ail et placez-le sur du papier aluminium. Saupoudrer de 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis envelopper l'oignon dans du papier d'aluminium.
Étape 3. Rôtissez l'ail
Placez l'ail enveloppé dans le four et faites cuire pendant 30 minutes. L'ail sera mou à la fin de la cuisson. Sortez les oignons du four et retirez-les du papier d'aluminium. Froideur.
Étape 4. Pressez l'ail puis mettez-le dans le téflon avec l'huile d'olive
L'oignon doit être suffisamment mou pour presser ou appuyer facilement sur le téflon. Pressez tous les oignons, puis mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un téflon et faites chauffer à feu moyen.
Étape 5. Faites la pâte
Ajouter la farine au téflon et mélanger jusqu'à consistance lisse. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne plus foncé.
Étape 6. Faites chauffer 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
Vous pouvez chauffer le bouillon au micro-ondes pendant la cuisson de la pâte. Ou, vous pouvez chauffer le bouillon dans une casserole séparée. Ne laissez pas le bouillon bouillir.
Étape 7. Ajouter et mélanger le bouillon avec le mélange de sauce
Ajouter le bouillon petit à petit dans le téflon en remuant. Le processus de cuisson doit être assez long pour que le bouillon s'infiltre dans la pâte.
Étape 8. Continuez à remuer et à cuire la sauce
Gardez le feu sur la cuisinière, ou baissez-le légèrement si la sauce commence à bouillir. La sauce va commencer à épaissir rapidement.
Vous verrez la sauce s'évaporer petit à petit. Continuez à remuer la sauce pour éviter cela
Étape 9. Ajouter la crème à fouetter
Ajouter et remuer jusqu'à consistance lisse. Retirez ensuite du feu.
Étape 10. Mélangez la sauce dans un mélangeur
Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la sauce permettra également de lisser les morceaux de pâte qui pourraient ne pas bien se mélanger
Étape 11. Goûtez la sauce et assaisonnez
Ajouter du sel et du poivre au goût. Utiliser immédiatement ou réchauffer avec du Téflon à feu doux.
Méthode 3 sur 3: Utiliser une sauce à la crème à l'ail
Étape 1. Préparez la sauce à pizza
Ce sera une alternative à la sauce rouge et lui donnera un goût différent.
Utilisez des oignons, des champignons, des épinards, du bacon, des artichauts, du poulet ou du brocoli comme garniture
Étape 2. Utiliser comme sauce pour pâtes
Verser sur des fettuccine, des penne ou des linguines cuits ou sur des lasagnes.
Si vous utilisez la sauce sur des pâtes, essayez d'ajouter du jus de citron à votre sauce pour plus de saveur
Étape 3. Versez sur les steaks
Les steaks sont généralement consommés avec du beurre ou d'autres sauces. La sauce à la crème à l'ail peut être une alternative qui n'est pas moins délicieuse.
Étape 4. Utilisez cette sauce pour enrober les fruits de mer
Les crevettes et les pétoncles se marient bien avec cette sauce.
Versez cette sauce sur les pâtes aux fruits de mer pour enrichir le goût
Étape 5. Utilisez comme trempette
Vous pouvez en faire une trempette pour du pain, des craquelins, des légumes ou des frites. Préparez simplement une grande assiette de collations avec une petite assiette de sauce à la crème à l'ail comme trempette.
