Le pain aux bananes fait maison a un goût très délicieux. Maintenant, vous pouvez le faire vous-même. Cette compilation de recettes offre une variété d'options pour faire du pain aux bananes. Pourquoi ne pas tous les essayer jusqu'à ce que vous trouviez votre favori ?
Ingrédients
Pain aux bananes entières
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- cuillère à café de sel
- tasse de beurre (beurre)
- tasse de sucre brun
- 2 œufs battus
- 2⅓ tasses de bananes mûres en purée
- cuillère à café d'extrait de vanille
- cuillère à café d'arôme banane
- cuillère à café de cannelle
Pain aux bananes mince
- 2 ou 3 bananes
- 1 cuillère à soupe de beurre (beurre), fondu
- 1 cuillère à café d'essence/extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sucrier
- 1 tasse de farine autolevante
- cuillère à café de cannelle
Vieux Pain aux Bananes
- 3 bananes mûres (purées)
- 1½ tasse de sucre
- tasse (1 bâton) de beurre (beurre)
- 1½ tasse de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
Étape
Méthode 1 sur 4: Pain aux bananes entières
Étape 1. Préchauffez le four à 175ºC
Graisser un moule à pain avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
Étape 2. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol
Étape 3. Mélangez la cassonade et le beurre jusqu'à ce qu'ils forment une crème dans un grand bol séparé
Étape 4. Ajouter la purée d'œuf et la banane au mélange de beurre et de sucre, bien mélanger
Étape 5. Ajoutez le mélange de banane, l'extrait de vanille et l'arôme de banane au mélange de farine
Remuer jusqu'à tendreté.
Étape 6. Versez la pâte dans le moule à pain
Étape 7. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne colle pas au cure-dent inséré dans le pain
Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de four que vous utilisez.
Étape 8. Laissez le pain refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retournez le moule et transférez le pain sur une grille ou une assiette de refroidissement
Étape 9. Servez le pain aux bananes avec ou sans les garnitures que vous aimez
Méthode 2 sur 4: Pain aux bananes mince
Étape 1. Préchauffez le four à 170ºC
Étape 2. Épluchez la banane et écrasez-la
Étape 3. Ajouter le beurre fondu et remuer
Étape 4. Ajoutez l'essence/l'extrait de vanille puis remuez
Étape 5. Ajoutez la levure chimique puis remuez
Étape 6. Ajoutez le sucre puis remuez
Étape 7. Ajouter la moitié de la farine puis mélanger
Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez la moitié restante de la farine et remuez.
Étape 8. Préparez un moule carré et enduisez-le du reste de beurre fondu (qui est toujours dans le bol)
Verser la pâte, lisser.
Étape 9. Mettez la pâte au four
Cuire au four 40-45 minutes. Vérifiez si le pain est cuit.
Étape 10. Si le pain n'est pas encore cuit, remettez-le au four et laissez cuire encore 5 minutes
Répétez cette étape jusqu'à ce que le pain soit cuit. Lorsque le pain est cuit, sortez-le du four, puis retirez-le du moule et placez-le sur une assiette, un plateau ou une grille de refroidissement.
Étape 11. Attendez 5 à 7 minutes que le pain refroidisse, puis servez
Méthode 3 sur 4: Vieux pain aux bananes
Cette méthode fonctionne mieux pour les bananes mûres et dorées.
Étape 1. Préchauffez le four à 175°C
Graisser un moule rond avec du beurre.
Étape 2. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème
Étape 3. Ajouter les œufs et le lait
Ajouter en alternance avec la farine. Bien mélanger.
Étape 4. Ajoutez la purée de vanille et de banane
Étape 5. Versez la pâte dans le moule préparé
Étape 6. Mettez au four et faites cuire pendant 1 heure
Étape 7. Retirer une fois cuit
Vérifiez la cuisson du pain avec un cure-dent avant de le retirer de la poêle.
Étape 8. Ajoutez un complément si vous le souhaitez (facultatif)
Servir tiède ou froid.
Méthode 4 sur 4: Substituts et suppléments
Étape 1. Ajoutez une tasse de noix, de raisins secs, de raisins secs ou une tasse de pépites de chocolat
Étape 2. La graisse solide (beurre blanc) est également idéale pour enrober les casseroles
Étape 3. Bien que la plupart des recettes de pain aux bananes demandent du sucre cristallisé, vous pouvez remplacer le sucre brun par une texture de pain plus douce et plus épaisse
Étape 4. Vous pouvez utiliser n'importe quel liquide autre que le lait dans la recette de pain aux bananes
Le lait de beurre, le lait d'amande et le lait de soja conviennent également. Cependant, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt pour un pain plus acide et plus doux.
Étape 5. Pour un petit pain plus épicé, essayez d'ajouter une cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de muscade
Étape 6. Les noix et les noix de pécan sont des choix idéaux à ajouter à la pâte à pain aux bananes
Cependant, il serait préférable de faire rôtir les haricots avant de les ajouter à la pâte.
Étape 7. Si vous aimez le chocolat, essayez d'ajouter des flocons de chocolat au lait, du chocolat mi-sucré ou du chocolat noir
Gardez à l'esprit que les pépites de chocolat ordinaires coulent souvent au fond de la pâte à pain. Alors, essayez d'utiliser des mini pépites de chocolat pour mélanger plus uniformément. Le chocolat râpé peut également être une autre option.
Étape 8. Ajoutez de l'ananas séché ou de la noix de coco râpée pour donner au pain aux bananes une saveur tropicale
Étape 9. Pour faire du pain aux bananes plus sain, remplacez la moitié de la farine par de la farine de blé entier
Des astuces
- Pour vérifier la cuisson, prenez une pique à brochette et insérez-la délicatement au fond du moule, en plein milieu. Lorsque le pain est cuit, la pâte ne colle pas aux brochettes. Cependant, si le pain n'est pas cuit, une partie de la pâte se collera.
- Si vous préférez faire des pains aux bananes en portions individuelles, remplacez le moule à pain par un moule à muffins. Utilisez une couche de papier au lieu de beurre. Si vous faites des muffins, versez simplement la pâte sur le moule.
- Si vous préférez que le pain ait une consistance plus lisse, essayez d'écraser les bananes dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elles soient vraiment molles, puis de les jeter dans la pâte. Vous pouvez également utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle pour mélanger les bananes avec les autres ingrédients pour un pain plus lisse.
- Si vous avez peur d'avoir du mal à retirer le pain de la poêle après la cuisson, utilisez du papier sulfurisé pour couvrir la poêle avant de beurrer la surface. Assurez-vous d'utiliser un morceau de papier suffisamment long pour qu'il reste une portion au fond du moule que vous pouvez retirer pour retirer le pain. N'oubliez pas d'enduire ce papier d'un enduit à cuisson ou de beurre.
- Ne jetez pas les bananes restantes. Mettez les bananes trop molles pour être mangées au congélateur. La couleur de la peau sera noire. Environ une demi-heure avant la cuisson, sortez les bananes du congélateur. Il suffit de peler et de placer les bananes directement dans le bol à mélanger (elles auront une texture presque coulante). Une façon simple et géniale d'utiliser des bananes mûres, n'est-ce pas ?
- Le pain doit pouvoir être retiré du four lorsque le dessus est doré et que les côtés commencent à se détacher du moule.
- Avant de chauffer le four, placez d'abord la grille en bas. De cette façon, vous pouvez obtenir les meilleurs résultats de cuisson.
- Si vous souhaitez obtenir un pain plus parfumé à la banane, essayez de réduire le nombre de bananes dans la recette. Vous n'aurez peut-être besoin que de deux ou trois bananes.
- Il est préférable de casser les œufs dans un bol séparé et de les battre doucement avant de les ajouter au mélange de beurre et de sucre.
- Plus les bananes que vous utilisez sont mûres, mieux c'est. Cela signifie que vous devez choisir des bananes de couleur jaune avec des taches brunes partout, avec une texture trop molle pour être mangée. Si vous voulez que le pain ait un goût de banane plus prononcé et une texture plus dense, laissez les bananes mûrir encore plus. Attendez que la chair de la banane commence à s'effriter et que la peau brunisse.
