La graine de lin est un aliment nutritif riche en acides gras oméga-3, en antioxydants et en fibres. Afin d'absorber pleinement les nutriments contenus dans les graines de lin, vous devez d'abord les broyer avant de les manger. Les graines de lin peuvent être broyées à la main ou à la machine (c'est plus facile à faire). Quelle que soit la méthode que vous utilisez, vous pouvez obtenir des graines de lin moulues en quelques minutes.
Étape
Méthode 1 sur 3: Meulage à la main
Étape 1. Broyez les graines de lin à l'aide d'un broyeur afin de pouvoir le faire facilement et rapidement
Il s'agit d'un moulin à lin semblable à un moulin à café. Ouvrez le couvercle et insérez les graines de lin dans le trou prévu en haut. Placez le moulin à lin sur une assiette ou un bol. Ensuite, broyez les graines de lin en tournant le haut dans le sens des aiguilles d'une montre. Vous pouvez obtenir 1 cuillère à soupe (15 grammes) de graines de lin moulues en moins d'une demi-minute.
- De plus, vous pouvez utiliser ce moulin pour saupoudrer de graines de lin moulues sur des salades ou des smoothies.
- Si vous n'utilisez pas souvent de graines de lin, vous ne devriez pas acheter cet outil.
Étape 2. Utilisez un moulin à épices ou à poivre comme option moins coûteuse
Ouvrez le couvercle du moulin à épices, puis ajoutez 1-2 cuillères à soupe. (15-30 grammes) graines de lin. Remettez le couvercle et tournez la manivelle pendant 1 à 5 minutes jusqu'à ce que les graines de lin soient lisses à la taille désirée.
- La poudre de graines de lin tombera proprement. Ainsi, vous pouvez tenir le broyeur au-dessus de la nourriture ou des récipients.
- Cette méthode prend beaucoup de temps. Si vos mains ou vos poignets sont fatigués, reposez-vous pendant 30 à 60 secondes.
Étape 3. Essayez d'utiliser un mortier et un pilon pour broyer les graines de lin
De cette façon, vous pouvez moudre 1 cuillère à soupe. (15 grammes) à 1 tasse (250 grammes) de graines de lin à la fois. Mettez les graines de lin dans un mortier (qui ressemble à un bol). Ensuite, utilisez un pilon (un moulin à épices en forme de bâton) pour broyer les graines de lin. Appuyez le pilon sur les graines de lin pour les broyer. Continuez à faire cela pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que vous obteniez de la poudre de graines de lin de la finesse désirée.
Le mortier et le pilon sont généralement en pierre ou en marbre. La pierre lourde est parfaite pour moudre les graines de lin
Méthode 2 sur 3: Utilisation de machines électroniques
Étape 1. Essayez d'utiliser un moulin à café comme option rapide et efficace
Placez 1 tasse (250 grammes) de graines de lin ou moins à la fois dans un moulin à café. Broyez les graines de lin pendant 10 à 15 secondes en utilisant le réglage de mouture plus fine. C'est un moyen facile d'ajouter des nutriments provenant des graines de lin à votre alimentation.
- Nettoyez le moulin à café après avoir fini de moudre les graines de lin.
- Ne mettez pas de graines de lin dans le broyeur au-delà de la ligne maximale autorisée. Le moulin à café peut être endommagé si vous faites cela.
Étape 2. Essayez d'utiliser un robot culinaire si vous n'avez besoin que de graines de lin grossièrement moulues
Un robot culinaire peut moudre 1 à 3 tasses (250-700 grammes) de graines de lin à la fois. Mettez-y les graines de lin, puis réglez-le sur le réglage de mouture plus fine et broyez les graines pendant 5 à 15 minutes jusqu'à ce que vous obteniez la taille souhaitée. Lors du broyage des graines, ouvrez régulièrement le couvercle et utilisez une cuillère pour remuer les graines de lin afin de faciliter le broyage.
Bien que facile à faire, cette méthode prend plus de temps que les autres méthodes
Étape 3. Broyez les graines de lin à l'aide d'un mélangeur comme option maison facile à faire
Versez environ 250 grammes de graines de lin dans un mixeur. Vous pouvez utiliser une tasse à mesurer ou mesurer la quantité. Mettez le couvercle et utilisez le réglage de mouture plus fine sur le mélangeur. Broyer les graines de lin pendant 3 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille désirée.
Une fois en purée, mettez les graines de lin moulues dans un bol ou un bocal pour une utilisation facile
Méthode 3 sur 3: Stockage des graines de lin
Étape 1. Conservez les graines de lin entières à température ambiante jusqu'à 1 an
Pour économiser de l'argent, achetez des graines de lin entières à l'épicerie ou à l'épicerie en vrac. Après cela, vous pouvez le conserver à température ambiante jusqu'à 1 an. Broyez les graines de lin en petites quantités au besoin.
Pour obtenir des graines de lin fraîches, achetez de nouvelles graines de lin tous les 2 à 3 mois
Étape 2. Mettez la poudre de graines de lin dans un récipient hermétique
Une fois moulues, placez les graines de lin moulues dans un bocal en verre ou un Tupperware en plastique. Serrez le couvercle afin qu'aucun air ne puisse endommager la poudre.
Étape 3. Conservez la poudre de graines de lin au réfrigérateur jusqu'à 7 jours
Les graines de lin doivent être utilisées immédiatement afin que les nutriments puissent être absorbés de manière optimale. Cependant, vous pouvez conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur pendant quelques jours.
Si la poudre de graines de lin a un goût amer, vous devez la jeter immédiatement car la poudre s'est gâtée. Les graines de lin doivent avoir un goût de noix et une odeur légèrement terreuse
Des astuces
- Pour une nutrition maximale, broyez les graines de lin avant de les utiliser.
- Alternez les graines de lin jaunes ou brunes lorsque vous cuisinez ou faites cuire au four. Les deux ont le même goût.
- Vous pouvez acheter des graines de lin moulues à l'épicerie, mais vous pouvez économiser de l'argent en les broyant vous-même.
- Les graines de lin sont couramment ajoutées aux céréales et aux smoothies pour une nutrition supplémentaire.
- Si vous n'aimez pas les œufs, utilisez de la poudre de graines de lin mélangée à de l'eau à la place des œufs dans de nombreuses recettes.
