En plus d'être riches en fibres et en acides gras oméga-3, les graines de lin sont également riches en composés phytochimiques appelés lignanes. Une cuillère à soupe de farine de lin contient 3 grammes d'acides gras polyinsaturés, dont des oméga-3, et 3 grammes de fibres. Les graines de lin peuvent améliorer la santé digestive et soulager la constipation. Cet aliment étonnant peut également aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Étape
Partie 1 sur 3: Ajouter des graines de lin à votre alimentation
Étape 1. Commencez à consommer des graines de lin en petites quantités
La farine de graines de lin, également appelée « graines de lin moulues » ou « farine de lin », peut provoquer des ballonnements et des maux d'estomac si vous ne laissez pas votre corps s'adapter. Si vous commencez à manger des graines de lin, commencez par 1 cuillère à soupe (14 g) par jour et augmentez progressivement la quantité.
Ne pas dépasser 2 à 4 cuillères à soupe (28-56 grammes) de graines de lin par jour
Étape 2. Si possible, mangez de la farine de lin plutôt que des graines de lin entières
Vous pouvez manger des graines de lin entières tout en bénéficiant des avantages nutritionnels. Cependant, la farine de graines de lin permet au corps de digérer les graines de lin et de les traiter correctement. Ainsi, le corps tire le maximum de bienfaits pour la santé des graines de lin.
Étape 3. Il est préférable de ne pas consommer de graines de lin si vous avez des problèmes intestinaux
Les graines de lin peuvent provoquer des ballonnements et des malaises abdominaux. Si vous souffrez actuellement de problèmes intestinaux tels qu'une diarrhée aiguë ou chronique, une diverticulite (infection du côlon) ou une maladie inflammatoire de l'intestin, évitez de consommer des graines de lin car cela peut aggraver la situation.
Étape 4. Ne consommez pas de graines de lin si vous avez une allergie ou une sensibilité aux graines de lin
Vous devriez également l'éviter si vous avez une allergie à l'huile de lin ou si vous êtes allergique à la famille des plantes Linaceae.
Les symptômes d'une réaction allergique comprennent des démangeaisons des paumes, de l'urticaire, des démangeaisons et un larmoiement des yeux, des nausées, de la diarrhée et des vomissements après avoir consommé des graines de lin
Étape 5. Parlez à votre médecin avant de prendre des graines de lin si vous prenez d'autres médicaments
Consultez un médecin avant de consommer des graines de lin pour éviter les problèmes de santé.
Si vous avez un cancer du sein, limitez votre consommation de graines de lin à 2-3 cuillères à soupe par jour et évitez les suppléments de graines de lin. Parlez à votre médecin et à votre équipe de médecins avant de commencer à ajouter des graines de lin à votre alimentation
Partie 2 sur 3: Utiliser de la farine de graines de lin
Étape 1. Achetez des graines de lin en vrac
Achetez des graines de lin entières si vous avez un moulin à café ou un petit mixeur puissant, comme le Magic Bullet, car les graines de lin entières traverseront votre corps sans être digérées et vous n'obtiendrez pas les bienfaits pour la santé que vous attendez de ce super aliment.
L'achat de farine de lin peut également être une bonne option car vous n'avez plus besoin de moudre les graines de lin vous-même
Étape 2. Broyez les graines de lin entières dans un moulin à café avant utilisation
Vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour broyer les graines de lin. Il n'est pas nécessaire de moudre les graines de lin très finement ou en farine. Il vous suffit de le décomposer en plus petites tailles pour que le corps puisse le digérer correctement.
Étape 3. Consommez des graines de lin moulues en les mélangeant à un autre liquide
Vous pouvez mélanger les graines de lin moulues dans le liquide ou les consommer dans un liquide séparé. Vos intestins peuvent se boucher légèrement si vous mangez des graines de lin sans boire beaucoup d'eau ou de liquides.
Étape 4. Faites tremper les graines de lin avant de les mélanger à votre smoothie ou à votre jus
Le trempage des graines de lin moulues lui donnera une texture douce et moelleuse qui se marie bien aux smoothies ou aux jus.
- Ajouter une cuillerée de graines de lin moulues dans le bol. Versez suffisamment d'eau pour couvrir complètement les graines et couvrez le bol. Faire tremper les graines de lin pendant la nuit.
- Ajoutez des graines de lin soufflées à votre smoothie ou jus du matin. Mélanger ou bien mélanger dans des smoothies ou des jus. Les graines de lin ont un goût de noisette, ce qui les rend idéales pour se mélanger aux smoothies aux fruits et légumes.
Étape 5. Saupoudrez des graines de lin dans du yogourt ou des céréales
Les graines de lin moulues sont également idéales pour être mélangées à du yogourt faible en gras ou à des céréales sans sucre. Vous pouvez également ajouter des graines de lin roulées aux repas chauds pour une saveur de noisette et des bienfaits supplémentaires pour la santé.
Étape 6. Ajoutez des graines de lin grillées aux salades ou aux soupes
Faites griller les graines de lin moulues dans un four tangkring ou un petit four à rôtir. Assurez-vous que les graines de lin ne brûlent pas. Saupoudrer sur des salades ou des soupes pour une saveur croquante et de noisette.
Étape 7. Ajoutez des graines de lin aux muffins, pâtisseries et gâteaux
Les graines de lin moulues peuvent être un bon choix pour un régime pauvre en glucides et riche en fibres. L'ajout de graines de lin aux muffins, pâtisseries et gâteaux donnera à vos produits de boulangerie une texture moelleuse et moelleuse et sera bon pour vous.
- Essayez cette recette de muffins aux graines de lin en une minute. Mélangez une tasse de graines de lin moulues avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une cuillère à café de Stevia (ou un autre substitut du sucre), 1 cuillère à café de cannelle, 1 œuf et 1 cuillère à café d'huile de noix de coco dans une petite tasse ou un bol sûr.
- Mettez la tasse ou le bol au micro-ondes, sélectionnez le réglage « élevé » et faites fonctionner le micro-ondes pendant 1 minute.
- Vous pouvez également ajouter des fruits surgelés comme des myrtilles ou des fraises surgelées au mélange. Si vous ajoutez des fruits surgelés, mettez la tasse ou le bol au micro-ondes, réglez-le à « élevé » et faites fonctionner le micro-ondes pendant une minute et demie.
- Étalez du beurre sur les muffins et dégustez une collation à faible teneur en glucides et riche en fibres.
Étape 8. Conservez les graines de lin moulues dans un contenant hermétique
Les graines de lin moulues peuvent durer plusieurs mois si elles sont conservées dans un contenant hermétique.
Étape 9. Conservez les graines de lin entières au réfrigérateur
Conserver les graines de lin entières au réfrigérateur les gardera fraîches et prêtes à être broyées chaque fois que vous en aurez besoin.
Partie 3 sur 3: Utiliser de l'huile de graines de chanvre
Étape 1. Recherchez l'huile de lin dans votre magasin d'aliments naturels local
Consommer de l'huile de lin peut être un moyen facile et sûr d'obtenir les bienfaits des graines de lin sans avoir besoin de les broyer. De plus, l'huile de lin peut être un bon hydratant pour la peau.
Étape 2. Mélanger l'huile de lin dans les vinaigrettes et les soupes
Vous pouvez également boire 2 à 3 cuillères à café d'huile de lin par jour mélangées dans un verre d'eau ou un smoothie.
Étape 3. N'utilisez pas d'huile de lin pour la cuisson
L'huile de lin a un point de fumée bas (chauffe rapidement), elle ne peut donc pas résister à la chaleur élevée de la cuisinière et n'est pas recommandée pour la cuisson sur la cuisinière.
Étape 4. Conservez l'huile de lin au réfrigérateur après utilisation
L'huile de lin devient instable lorsqu'elle est exposée à la chaleur. Conservez-le donc au réfrigérateur après utilisation.
Des astuces
- Conserver les graines de lin au congélateur peut les faire durer plus longtemps !
- Buvez beaucoup d'eau, sinon les graines de lin causeront de la constipation.
- La farine de lin peut être un moyen facile de répondre aux besoins en fibres alimentaires (n'oubliez pas l'eau !)
Avertissement
- N'utilisez jamais d'huile de lin/de lin qui sent le moisi ou qui devient collante ! Les graines de lin comme celle-ci peuvent nuire à la santé.
- L'huile de lin peut se gâter facilement si elle n'est pas stockée dans les bonnes conditions. Conservez l'huile dans une bouteille sombre et résistante aux UV, dans un endroit frais et sombre.
- L'huile de lin ne peut pas être utilisée pour le traitement à haute température, comme la friture, car l'huile se gâtera et deviendra dangereuse.
