Il existe de nombreuses façons de cuisiner le bacon, mais le faire frire est l'une des manières classiques les plus courantes. Délicieux bacon mangé avec des œufs, des crêpes ou divers autres menus de petit-déjeuner. Vous pouvez même les écraser et les saupoudrer sur les salades. Très pratique. Cet article vous explique non seulement comment faire frire le bacon de la bonne façon, mais vous donne également une variété d'idées pour faire du bacon plus savoureux et plus assaisonné. Vous n'avez pas de poêle, de poêle en fonte ou de téflon pour faire frire le bacon ? Ne t'inquiète pas! Vous pouvez toujours profiter du bacon non moins délicieux en suivant les conseils simples ci-dessous.
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire frire du bacon
Étape 1. Utilisez du bacon qui a été laissé à température ambiante
Sortez le bacon du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 5 minutes pour permettre à la graisse de ramollir. Ne faites pas frire le bacon congelé ! Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le bacon avec des herbes simples ou le tremper dans la solution d'assaisonnement à ce stade. Lisez la suite pour savoir quels assaisonnements iront parfaitement avec votre bacon.
Le bacon congelé, vous devez d'abord le ramollir. Ne faites pas frire le bacon congelé. Mettez le bacon de côté, laissez-le ramollir tout seul ou faites-le tremper dans de l'eau à température ambiante pour accélérer le processus. Ne ramollissez pas le bacon au micro-ondes
Étape 2. Disposez le bacon sur une poêle à frire non chauffée ou en téflon
Disposez quelques lardons sur une poêle ou du téflon d'environ 30 cm de diamètre. La position du bacon doit être proche mais ne pas se chevaucher afin qu'il cuise uniformément.
Une poêle en fonte cuit le bacon plus rapidement. Si vous n'en avez pas, une poêle ordinaire ou en téflon fera tout aussi bien l'affaire
Étape 3. Allumez la cuisinière et commencez à faire frire le bacon
A feu doux, laissez la cuisson du bacon se dérouler. Au fur et à mesure que le bacon commence à chauffer, la graisse s'accumulera au fond de la casserole. L'huile de la graisse de bacon rendra le processus de cuisson plus uniforme. Si le bacon que vous cuisinez est trop gras, mettez-le de côté dans un bol. Ne versez pas d'huile chaude dans le lave-vaisselle si vous ne voulez pas que votre évier se bouche plus tard.
Si vous aimez la texture croustillante du bacon, versez suffisamment d'eau dans la poêle. Cuire le bacon trempé à feu vif. Dès que l'eau bout, baissez le feu. Laisser reposer jusqu'à épuisement de l'eau, poursuivre la cuisson du bacon jusqu'à ce qu'il devienne doré
Étape 4. Lorsque le bacon commence à s'enrouler, retournez-le avec une fourchette
Après quelques minutes, votre bacon devrait commencer à se recourber, indiquant que le dessous est cuit. Retournez-le avec une fourchette comme vous le feriez avec une spatule, ou glissez une feuille de bacon entre les doigts de la fourchette et retournez-le tout de suite. La deuxième façon vous semble plus facile à mettre en œuvre car elle est plus stable.
Étape 5. Continuez à cuire jusqu'à ce que le bacon soit cuit
Le temps de cuisson nécessaire dépendra du niveau de cuisson souhaité. Si vous aimez le bacon extra croustillant, vous aurez bien sûr besoin d'un temps de cuisson plus long.
Étape 6. Égoutter le bacon cuit
Lorsque le bacon a atteint le niveau de cuisson souhaité, égouttez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant avant de servir.
Vous pouvez également égoutter le bacon sur une feuille de papier journal, un morceau de sac en papier ou une grille posée sur un plateau
Méthode 2 sur 3: Assaisonner le bacon
Étape 1. Variez votre portion de bacon
Vous voulez que votre bacon soit plus savoureux et plus assaisonné? Avant de faire frire, enduisez le bacon de diverses épices ou faites d'abord tremper le bacon dans la solution d'assaisonnement. Vous pouvez également le combiner avec d'autres ingrédients selon votre goût. Dans cette section, vous trouverez quelques idées créatives pour ajouter de la saveur au bacon. Pour apprendre à faire frire le bacon, lisez la section « Frir du bacon ».
Étape 2. Assaisonnez le bacon
Enrober le bacon de divers types d'herbes et d'épices pour le rendre encore plus délicieux. Assurez-vous que le bacon n'est pas congelé avant de l'enrober d'assaisonnement. Laisser reposer quelques instants pour que les épices infusent. Vous pouvez essayer certaines de ces combinaisons:
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de poudre de pomme.
- 1 cc de sucre de palme et cc de poivre moulu.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika haché.
- 1 cuillère à soupe de sucre roux.
Étape 3. Faites mariner le bacon dans votre vinaigrette, vinaigrette ou sirop préféré
Prenez quelques tranches de bacon et arrosez-les de votre sauce préférée. Assurez-vous que tout le bacon est recouvert de sauce. Placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser. Le bacon est prêt à être frit comme d'habitude. Les recettes de marinade ci-dessous valent la peine d'être essayées à la maison:
- 250 ml de jus d'ananas et 1 cuillère à café de sauce soja
- vinaigrette italienne
- mélasse
- Sauce teriyaki
- Sirop d'érable. Utilisez un type de sirop pas trop épais.
- Une fois cuites, ces sauces caraméliseront pour que votre poêle soit collante.
Étape 4. Préparez les crêpes au bacon
Vous pouvez également combiner deux de vos menus de petit-déjeuner préférés dans une seule assiette; bacon et crêpes ! Faire une pâte à crêpes en faisant frire le bacon. Égoutter le bacon, absorber l'excès d'huile à l'aide d'un essuie-tout en enlevant l'excès d'huile restant dans la poêle. Remettre les lardons sur la poêle en laissant au moins 5 cm entre les lardons. Verser la pâte à crêpes sur chaque feuille de bacon, cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur la pâte (environ 1-2 minutes). Retournez les pancakes au bacon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pancakes soient dorés (environ 2 minutes).
Méthode 3 sur 3: Autres alternatives à la cuisson du bacon
Étape 1. Utilisez une autre méthode pour cuire le bacon
Généralement, le bacon est frit. Mais pour ceux d'entre vous qui n'ont pas assez de temps ou d'outils, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours déguster un délicieux bacon au micro-ondes, au four ou au grill.
Étape 2. Passez le bacon au micro-ondes
Préparez une assiette, tapissez-la de papier absorbant, disposez le bacon dessus, recouvrez à nouveau de papier absorbant. Mettez l'assiette au micro-ondes et faites cuire le bacon quelques minutes. Chaque micro-ondes est différent, il n'y a donc pas d'heure fixe pour la cuisson de votre bacon. Au lieu de cela, ne faites pas d'autres activités et attendez que votre bacon soit complètement cuit.
Plus vous utilisez de serviettes en papier, plus l'huile sera absorbée, ce qui rendra votre bacon plus croustillant
Étape 3. Faites cuire le bacon au four
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, accrocher une grille au-dessus. Disposez le bacon sur une grille et placez-le dans le four préchauffé. Allumez le four, réglez à 400°F ou 205°C. Cuire le bacon pendant environ 20 minutes. Pour une texture plus croustillante, faites cuire le bacon un peu plus longtemps.
- Retournez votre bacon. Faites cuire le bacon pendant 12 à 15 minutes, puis retournez-le. Continuez le processus de cuisson pendant 10 minutes.
- S'il est disposé sur une grille, l'excès d'huile s'égouttera sur la poêle et ne fera pas tremper le bacon. Cela aidera le bacon à cuire plus uniformément.
- Placer le bacon dans le four préchauffé empêchera le bacon de rétrécir pendant la cuisson.
Étape 4. Faites cuire le bacon à l'aide d'un grill
Faites chauffer votre gril à feu moyen. Une fois que le gril est chaud, disposez le bacon dessus. Une fois qu'un côté est devenu brun doré et a une texture croustillante, retournez le bacon et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (environ 5 à 7 minutes).
Des astuces
- Versez suffisamment d'eau dans la casserole avec le bacon, faites cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout, réduisez le feu lorsque l'eau commence à rétrécir. Ce processus donnera un bacon plus croustillant.
- Disposer le bacon sur la poêle préchauffée.
- Faites mariner ou enrober le bacon de votre assaisonnement préféré pour le rendre encore plus délicieux.
- Ne jetez pas l'huile utilisée pour faire frire le bacon. Vous pouvez utiliser l'huile de friture usagée pour cuire d'autres aliments. Veillez à ne pas verser de graisse de bacon dans l'évier si vous ne voulez pas que votre évier se bouche plus tard.
Avertissement
- Pendant la cuisson, vous ne devez pas faire d'autres activités car vous risquez d'oublier. Vous ne voulez sûrement pas manger du bacon carbonisé ou pire, mettre le feu à une maison à cause de votre négligence, n'est-ce pas ?
- Les éclaboussures d'huile qui apparaissent pendant la friture sont normales. Soyez toujours prudent lorsque vous cuisinez afin que les éclaboussures d'huile ne blessent pas votre peau.
