Le lait de coco est généralement utilisé comme ingrédient dans les plats indiens, thaïlandais et indonésiens, et peut être ajouté aux boissons et aux desserts. Il existe du lait de coco emballé que vous pouvez acheter. Mais faire votre propre lait de coco n'est pas difficile, surtout en Indonésie, qui a une grande quantité de noix de coco que vous pouvez acheter tous les jours. Lisez le guide ci-dessous pour apprendre à faire du lait de coco.
Ingrédients
Méthode 1:
- Noix de coco râpée emballée
- L'eau
Méthode 2:
- Lait de coco frais
- Lait ou eau (peut également être remplacé par du lait de noix); choisir selon les goûts
Préparez les deux dans le même prosi
Méthode 3:
1 noix de coco fraîche
Méthode 4:
- 1 noix de coco fraîche
- Eau chaude
Étape
Méthode 1 sur 4: Lait de coco à partir de noix de coco râpée emballée
Étape 1. Achetez un paquet de noix de coco râpée
Achetez-en des non sucrés dans votre supermarché ou votre dépanneur local. La noix de coco râpée doit se trouver dans la zone des ingrédients de cuisson.
Étape 2. Mettez la noix de coco râpée dans le mélangeur
Chaque demi-noix de coco peut être transformée en deux tasses de lait de coco. Pesez ou mesurez la quantité ou la quantité de noix de coco que vous mettez en fonction de vos besoins.
Étape 3. Portez l'eau à ébullition
Vous avez besoin de deux tasses d'eau chaude pour chaque verre de lait de coco. Alors, faites bouillir l'eau en fonction de la quantité de lait de coco que vous allez faire.
Étape 4. Versez l'eau chaude dans le mélangeur
Si votre mixeur est petit, faites-le un à la fois. Utilisez une cuillère pour remuer le mélange avant de mélanger.
Étape 5. Mélangez la noix de coco râpée avec de l'eau
Fermez votre blender et allumez le blender, en attendant que le mélange d'eau et de noix de coco râpée devienne lisse. Tenez fermement le couvercle, car lorsque vous mélangez quelque chose de chaud, le couvercle risque de tomber.
Étape 6. Filtrez les résultats
Assurez-vous que le filtre que vous utilisez a un trou petit ou serré. Ou, vous pouvez utiliser un chiffon léger à la place. Le liquide qui sort du filtre est ce qui devient votre lait de coco. N'oubliez pas de presser la noix de coco râpée restante dans le tamis pour obtenir le lait de coco restant qui est toujours là.
Étape 7. Conservez votre lait de coco
Versez le lait de coco dans une bouteille ou tout autre récipient avec un couvercle, puis conservez-le au réfrigérateur. La matière grasse contenue dans ce lait montera immédiatement à la surface. Donc, si vous souhaitez l'utiliser plus tard, secouez d'abord l'endroit pour étaler la graisse en arrière.
Méthode 2 sur 4: Lait de coco à partir de farine de noix de coco
La farine de noix de coco ou la noix de coco râpée desséchée est généralement plus fine que la noix de coco râpée ordinaire.
Étape 1. Mélangez la farine de noix de coco avec des quantités égales d'eau ou de lait dans une casserole
Tout le monde n'aime pas inclure du lait ou d'autres produits qui ne sont pas issus de plantes pour faire du lait de coco. Mais, c'est toujours votre choix, et vous pouvez toujours utiliser de l'eau si vous ne voulez pas utiliser de lait
Étape 2. Chauffer à feu doux pendant deux à quatre minutes
N'oubliez pas de le remuer et ne le chauffez pas trop longtemps (et encore moins portez-le à ébullition).
Étape 3. Passer au tamis ou à l'étamine
Verser le liquide dans le bol
Étape 4. Utilisez un chiffon pour envelopper la pulpe de noix de coco
Ne jetez pas la pulpe de noix de coco immédiatement. Pressez le maximum de lait de coco restant et versez-le dans un bol. Avant de presser, laissez la pulpe de noix de coco refroidir légèrement pour ne pas vous blesser les mains.
Étape 5. Terminé
Conservez ou utilisez votre lait de coco comme vous le souhaitez.
Méthode 3 sur 4: Lait de coco à partir de noix de coco fraîches
Étape 1. Ouvrez ou fendez la noix de coco
Préparez la noix de coco dont la coque a été retirée. Tenez la noix de coco d'une main, puis tranchez-la avec un grand couteau ou une machette. Habituellement, vous devrez faire pivoter votre couteau plusieurs fois au même endroit jusqu'à ce que la partie soit complètement coupée, puis déplacer, et ainsi de suite jusqu'à ce que la noix de coco se fende.
Utilisez un couteau très tranchant, car la surface de la coque de noix de coco est assez dure
Étape 2. Assurez-vous que la noix de coco que vous utilisez est encore fraîche
Vous pouvez le vérifier par la viande et l'odeur. Si la viande est encore humide et blanche et sent bon, alors la noix de coco est encore fraîche. Mais si ça sent mauvais et que la viande est sèche et décolorée, il vaut mieux la jeter.
Étape 3. Versez l'eau de coco dans le mélangeur
Lorsque vous fendez une noix de coco, l'eau de noix de coco doit sortir de la coupe que vous faites. Mettez l'eau de coco dans le mixeur. Selon la façon dont vous coupez, vous devrez peut-être le ramasser dès que vous faites votre première coupe lorsque vous fendez votre noix de coco.
Une autre façon de prendre cette eau de coco est de faire un trou dans le dessus de la noix de coco alors qu'il y a encore de la fibre de coco, puis de retirer l'eau de coco. Après cela, commencez simplement à fendre la noix de coco
Étape 4. Prenez la chair du fruit
Utilisez une cuillère ou un autre outil pour retirer la chair de noix de coco. Prenez autant que vous le pouvez. Si vos fruits sont frais, vous devriez pouvoir en saisir la chair facilement. Mettez la viande dans un mixeur.
Étape 5. Mixez la viande et l'eau de coco dans un mixeur
Fermez le mixeur et allumez-le à puissance maximale jusqu'à ce que le lait de coco soit lisse. Après cela, vous pouvez immédiatement le verser ou le filtrer en premier.
Étape 6. Conservez le lait de coco
Méthode 4 sur 4: Lait de coco à partir de noix de coco fraîche râpée
Cette méthode produira du lait de coco épais
Étape 1. Râpez votre noix de coco avec une machine ou une râpe
Étape 2. Mettez le râpé dans un mélangeur
Étape 3. Ajoutez 1 1/4 tasse d'eau chaude
Étape 4. Commencez à mélanger
Fermez le mixeur et commencez à mixer. Attention à ne pas laisser tomber le couvercle.
Étape 5. Filtrez les résultats du mélangeur
Étape 6. Conservez le lait de coco
Des astuces
- Le lait de coco peut être congelé.
- Le lait de coco fraîchement préparé peut être conservé au réfrigérateur pendant un à deux jours.
