Le thé au lait combine le goût fort amer du thé avec le goût crémeux et crémeux du lait. Vous pouvez préparer une version chaude ou froide du thé au lait avec de la glace, et il existe plusieurs autres façons de préparer le thé qui peuvent améliorer sa saveur et sa dimension. Voici quelques façons que vous pouvez essayer.
Ingrédients
Pour 1 portion
Thé au Lait Chaud
- 125 à 185 ml d'eau
- 2 ou 3 c. à thé (10 à 15 ml) de feuilles de thé
- 125 ml de lait frais entier ou de lait 2%
- 1 ou 2 c. à thé (5 à 10 ml) de sucre ou de miel
Thé au lait glacé
- 2 sachets de thé
- 125 à 185 ml d'eau
- 125 ml de lait concentré sucré
- 125 à 185 ml de glace
Étape
Méthode 1 sur 3: Thé au lait chaud
Étape 1. Faites bouillir l'eau
Mettez l'eau dans la bouilloire et faites cuire à feu moyen ou élevé jusqu'à ébullition.
- De nombreuses bouilloires ont un sifflet pour indiquer que l'eau bout, mais si ce n'est pas le cas, vous devriez garder un œil dessus.
- Vous pouvez également utiliser une petite casserole ou un chauffe-eau électrique pour faire bouillir de l'eau.
- Vous pouvez également faire bouillir de l'eau au micro-ondes, mais vous devez la faire bouillir pendant une courte période, seulement 1 à 2 minutes pour éviter de la surchauffer. Vous devriez également mettre des baguettes en bois ou un autre objet allant au micro-ondes dans l'eau pendant que vous la chauffez.
Étape 2. Mettez les feuilles de thé et l'eau dans la théière
Mettez les feuilles de thé dans la théière puis versez l'eau bouillante par la suite.
- Pour ce plat à thé, le thé oolong a tendance à être très apprécié. Vous pouvez également utiliser du thé vert ou noir, mais le thé blanc a tendance à être trop cassant.
- Pour un goût tek inhabituel et intéressant, vous pouvez essayer des mélanges de tisanes. Les thés aux fleurs, tels que les thés à la rose, conviennent généralement. Pour les tisanes, vous devez utiliser environ 2 cuillères à soupe ou 30 ml de feuilles de thé.
- Si vous aimez un goût de thé plus prononcé, ajoutez plus de feuilles de thé au lieu de laisser le thé dans l'eau plus longtemps.
- Si vous n'avez pas de théière, vous pouvez mettre les feuilles de thé directement dans une casserole d'eau bouillante. Éteignez le feu lorsque vous mettez le thé dans l'eau.
Étape 3. Préparez le thé
Couvrir la théière et laisser infuser le thé pendant 1 à 5 minutes.
- Le thé vert doit être infusé pendant environ 1 minute, tandis que le thé noir peut être infusé pendant 2 à 3 minutes. Infuser ce type de thé plus longtemps peut produire un goût amer.
- Le thé oolong doit idéalement être infusé pendant 3 minutes, mais le thé oolong peut être infusé plus longtemps et ne produira pas le goût amer du thé vert ou noir.
- Les tisanes doivent infuser pendant 5 à 6 minutes et ne seront pas amères si elles sont laissées un peu plus longtemps.
Étape 4. Ajoutez le lait petit à petit
Ajouter le lait au thé au fur et à mesure qu'il infuse, en remuant doucement après chaque ajout.
- N'ajoutez pas le lait d'un seul coup. L'ajout de lait en une seule fois rendra le thé liquide.
- Dans la mesure du possible, évitez que le lait n'atteigne des températures supérieures à 15,6 degrés Celsius. Lorsque le lait est chauffé trop longtemps, la protéine se dénature et provoque une odeur désagréable.
Étape 5. Filtrez le thé dans une tasse ou un verre
Versez le thé à travers une passoire dans votre tasse.
Si vous n'avez pas de passoire à thé, n'importe quel filtre peut être utilisé, à condition qu'il empêche les feuilles de thé de pénétrer dans votre tasse
Étape 6. Ajoutez du sucre ou du miel et dégustez
Incorporer l'édulcorant de votre choix pour sucrer à votre goût. Savourez le thé pendant qu'il est chaud.
Méthode 2 sur 3: Thé au lait glacé
Étape 1. Faites bouillir l'eau
Mettez de l'eau dans une bouilloire et faites cuire à feu moyen ou élevé jusqu'à ébullition.
- De nombreuses bouilloires ont un sifflet qui signale quand l'eau bout, vous n'avez donc pas besoin de les surveiller tout le temps.
- Vous pouvez également utiliser une petite casserole ou un chauffe-eau électrique pour faire bouillir de l'eau.
- Vous pouvez également faire bouillir de l'eau au micro-ondes, mais vous devez la faire bouillir pendant une courte période, seulement 1 à 2 minutes pour éviter de la surchauffer. Vous devez également mettre des baguettes en bois ou un autre objet allant au micro-ondes dans l'eau pendant que vous la chauffez.
Étape 2. Mettez les sachets de thé dans un grand verre
Après avoir mis le thé dans un verre, versez de l'eau bouillante.
- Le thé noir est parfait pour faire du thé au lait glacé fait de cette façon, mais le thé oolong est également très bien. Vous pouvez choisir n'importe quel thé, de préférence fort.
- Si vous utilisez des feuilles de thé noir, placez-les dans un filet à boules à thé ou dans une gaine en nylon propre qui peut avoir la forme d'un sachet de thé. Utilisez 2 à 4 c. à thé (10-20 ml) de feuilles de thé pour cette méthode.
Étape 3. Laissez le thé dans l'eau
Le thé doit être infusé pendant environ 2 minutes, à moins que votre marque de thé ne vous dise le contraire.
Puisque vous préparez du thé au lait glacé, vous n'avez pas à vous soucier du fait que le thé ne chauffe plus car le thé est laissé à découvert pendant l'infusion
Étape 4. Ajouter le lait concentré sucré
Retirez le sachet de thé et versez le lait concentré sucré. Bien mélanger.
- Vous pouvez ajuster la quantité de lait concentré sucré selon votre goût.
- N'oubliez pas que le lait concentré est assez sucré, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter plus de sucre ou d'autres édulcorants après avoir ajouté le lait.
Étape 5. Remplissez le verre de glaçons
Remplissez un grand verre de glaçons ou de glace pilée jusqu'à ce qu'il soit au moins à moitié plein.
Ajouter des glaçons à ras bord fera couler le thé, ajouter trop peu de glace rendra le thé moins froid. Remplir de glaçons dans une tasse
Étape 6. Versez le thé dans un verre et dégustez
Versez le thé au lait dans un verre rempli de glaçons. Dégustez tout de suite votre thé au lait glacé.
Méthode 3 sur 3: Autres thés au lait
Étape 1. Préparez un simple thé au lait
Préparez votre sachet de thé noir préféré selon les instructions sur la boîte. Retirez le sachet de thé, ajoutez la crème au café et le sucre.
Étape 2. Préparez du thé au lait chinois
Ajoutez des saveurs chinoises traditionnelles, laissez mijoter le thé pendant 30 minutes pour un goût riche. Ajoutez du lait concentré sucré froid, et non du lait nature, à un verre de thé filtré.
Étape 3. Savourez un verre de thé au lait aux pommes
Ce thé au goût doux est composé de quelques tranches de pomme, de sucre, de lait, de thé noir prêt à l'emploi et de glace pour en faire un jus.
Étape 4. Préparez du thé à bulles. Le thé à bulles est un thé au lait mélangé à des perles de tapioca (petites perles rondes) qui sont moelleuses ou appelées boba. Le thé est sucré et est généralement fait avec de la crème.
Essayez une autre saveur, le thé au lait d'amande. Le thé au lait d'amande est un peu comme le thé à bulles, il contient donc des perles de tapioca. Ce thé utilise généralement du lait d'amande fait maison, mais le lait d'amande prêt à l'emploi vendu en magasin est également bon
Étape 5. Essayez de faire un chai riche en épices
Le masala chai est une boisson originaire d'Inde et du Pakistan, qui peut être préparée avec du thé noir, du lait, du miel, de la vanille, des clous de girofle, de la cannelle et de la cardamome. Ce thé se déguste chaud ou froid.
Préparez un verre de thé au gingembre. Le thé au gingembre est une variante du thé chai. En plus de la saveur traditionnelle du chai, le thé est infusé avec du gingembre frais
Étape 6. Préparez une tasse de thé anglais
Bien qu'il ne soit pas communément appelé thé au lait, le thé anglais est traditionnellement servi avec du lait ou de la crème.
