Si vous avez déjà essayé de réchauffer du riz simplement en le mettant au micro-ondes, vous saurez que cela ne donne que du riz sec et désagréable au goût. Cependant, si vous ajoutez de l'eau et scellez le riz pour le cuire à la vapeur, vous obtiendrez un délicieux riz au micro-ondes, à la cuisinière ou au four.
Étape
Méthode 1 sur 3: Réchauffer le riz au micro-ondes
Étape 1. Placez le riz dans un récipient spécial pour micro-ondes
Placez le riz dans une assiette, un bol ou un récipient allant au micro-ondes. Si le riz est dans un récipient alimentaire et que vous souhaitez le réchauffer avec le récipient, assurez-vous qu'il n'y a pas d'agrafes ou de poignées métalliques dans le récipient alimentaire.
Étape 2. Ajoutez un peu d'eau
La quantité d'eau utilisée dépend de la quantité de riz, mais vous n'avez généralement besoin que d'une cuillère à soupe d'eau pour une tasse de riz (350 grammes). C'est suffisant pour garder le riz humide à nouveau sans le rendre trop pâteux ou détrempé après le chauffage.
Étape 3. Écrasez les morceaux de riz avec une fourchette
S'il y a des morceaux de riz collés dessus, ils ne deviendront pas aussi chauds que le reste du riz. Ainsi, le riz ne peut pas obtenir d'eau et se dilate à nouveau. Utilisez une fourchette pour écraser les morceaux de riz à leur taille d'origine.
Étape 4. Couvrir le récipient avec une assiette ou une serviette
Pour garder le riz humide, couvrez votre récipient avec une assiette ou un couvercle en plastique allant au micro-ondes (mais ne le fermez pas hermétiquement). Vous pouvez également le recouvrir de papier de soie humide pour permettre au riz d'absorber plus d'eau.
Étape 5. Faites chauffer le riz
Utilisez une chaleur élevée lorsque vous réchauffez du riz au micro-ondes. La durée dépend de la quantité de riz disponible. 1-2 minutes suffisent pour réchauffer une portion de riz.
- Si vous réchauffez du riz surgelé, réchauffez le riz pendant 2-3 minutes au micro-ondes.
- Le récipient doit être chaud. Alors, laissez-le reposer pendant 1-2 minutes après, ou utilisez des gants de cuisine pour le retirer.
Méthode 2 sur 3: Réchauffer le riz sur la cuisinière
Étape 1. Placez le riz dans la casserole
Placer le riz de son récipient dans la casserole. Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de casserole, mais assurez-vous qu'elle peut contenir tout le riz sans l'appuyer pour s'adapter.
Étape 2. Ajoutez un peu d'eau
La quantité d'eau ajoutée dépend de la quantité de riz. Cependant, quelques cuillères à soupe d'eau suffisent généralement pour une portion de riz. Étant donné que la casserole est sur la cuisinière, pas au micro-ondes ou au four, vous devrez également ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si le riz semble encore sec.
Étape 3. Ajoutez de l'huile ou du beurre
Versez un peu d'huile d'olive ou mettez un peu de beurre (moins d'une cuillère à soupe) sur le riz dans la poêle. Cela restaurera l'humidité et la saveur perdues dans le réfrigérateur et empêchera le riz de coller à la casserole.
Étape 4. Écrasez le riz grumeleux avec une fourchette
Utilisez une fourchette pour appuyer sur les morceaux de riz car cela peut les empêcher d'obtenir la chaleur uniformément. Cette méthode peut également aider à répandre l'huile et l'eau dans le riz.
Étape 5. Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique
Si votre casserole peut être couverte, placez le couvercle sur la casserole pour sceller la vapeur à l'intérieur. Si vous n'avez pas de poêle parfaitement ajustée, utilisez un couvercle plus grand que la poêle pour qu'il recouvre toutes les pièces.
Étape 6. Faites chauffer le riz à feu doux
Le temps de chauffage dépendra de la quantité de riz dans la casserole, mais 3 à 5 minutes suffisent généralement pour une portion de riz. Remuez le riz aussi souvent que possible pour qu'il ne brûle pas. Le riz est prêt à servir lorsque l'eau s'est évaporée et que la surface a l'air enfumée ou a de nouveau augmenté.
Méthode 3 sur 3: Réchauffer le riz au four
Étape 1. Placez le riz sur une plaque à rôtir
La plaque à rôtir doit être suffisamment grande et sécurisée pour contenir le riz sans l'enfoncer.
Étape 2. Ajoutez un peu d'eau
Pour une portion de riz, utilisez 15-30 ml d'eau. Pour des portions plus grandes, ajoutez plus d'eau.
Étape 3. Ajoutez de l'huile ou du bouillon
Versez un peu d'huile d'olive ou n'importe quel bouillon dans le riz pour ajouter de la saveur et de l'humidité. Remuez brièvement le riz pour que le liquide l'enrobe partout.
Étape 4. Écrasez les morceaux de riz avec une fourchette
Assurez-vous que le riz ne s'agglutine pas et qu'il soit réparti uniformément sur toute la surface de la plaque du gril afin que tout cuise en même temps.
Étape 5. Couvrir le riz hermétiquement avec un couvercle hermétique ou utiliser du papier d'aluminium
Si votre grille-pain peut être recouvert, mettez le couvercle avant de mettre le riz au four. Si vous n'en avez pas, utilisez simplement une feuille de papier d'aluminium et enroulez-la autour des bords de l'assiette.
Étape 6. Cuire le riz à 150 degrés Celsius pendant 20 minutes
Si après 20 minutes le riz semble encore trop sec, sortez-le du four, ajoutez de l'eau au riz, puis remettez le couvercle. Laissez le riz reposer sur la cuisinière ou sur une soucoupe et laissez-le cuire à la vapeur pendant cinq minutes.
