La crème fraîche est un délicieux type de crème originaire de France. Il peut être ajouté à vos aliments préférés comme garniture ou sauce et comme substitut dans une variété de plats pour créer une saveur riche. Bien qu'ils soient très chers dans les magasins et les restaurants, en fabriquer soi-même à la maison est très simple et facile.
Étape
Méthode 1 sur 3: Crème fraiche régulière
Étape 1. Versez une tasse de démarreur crémeux dans une bouteille avec un couvercle
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du yogourt à la place de l'entrée crémeuse, mais il sera plus fin que la crème fraîche ordinaire.
Étape 2. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre
Mettez le bouchon sur la bouteille et secouez-la pendant environ 15 à 20 secondes.
Étape 3. Placez la bouteille fermée sur le rebord de la fenêtre
Pour être, la crème doit être laissée pendant environ 24 heures. Remuez une ou deux fois pendant cette période.
Étape 4. Incorporer la crème fraîche épaissie
Il devrait être épais maintenant, vérifiez avec une cuillère. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures avant de servir.
Étape 5. Servez et dégustez
Il est préférable d'utiliser la crème fraîche pendant 7 à 10 jours avant la date de péremption. Conservez la crème au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Méthode 2 sur 3: Diverses variantes de la crème fraîche
Étape 1. Préparez la crème fraiche sucrée
Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de sucre en poudre à la crème, puis remuez. Si vous le souhaitez, ajoutez également une cuillère à café de vanille.
Étape 2. Battez votre crème fraîche
Utilisez un fouet ou un batteur à œufs pour mélanger la crème fraîche. Il montera, mais ne durcira pas comme la crème fouettée classique.
Étape 3. Essayez d'ajouter des herbes à la crème fraîche
Ajoutez de la ciboulette et de l'estragon avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre pour une délicieuse variété qui se marie bien avec la viande.
Méthode 3 sur 3: Cuisiner avec de la crème fraîche
Étape 1. Essayez de faire des œufs battus avec de la crème fraîche
Le moyen le plus simple est d'ajouter environ une cuillère à soupe ou deux de crème aux œufs, puis de battre avant de cuire à feu doux.
Étape 2. Utilisez de la crème fraîche au lieu de la crème dans les soupes
Utilisez votre soupe à base de crème ou votre soupe en poudre préférée, en remplaçant la moitié de la quantité de crème par de la crème fraîche. Cela lui donnera une texture plus riche ainsi qu'un goût plus délicieux.
Étape 3. Préparez une purée de pommes de terre avec de la crème
Après avoir fait bouillir et écrasé vos pommes de terre, ajoutez une demi-tasse de crème fraîche avec un peu de beurre et mélangez bien. Le résultat est une purée de pommes de terre crémeuse et lisse, le plat d'accompagnement parfait.
Étape 4. Servez la crème fraîche avec des fruits cuits au four ou un dessert
Choisissez le fruit que vous aimez, les pêches et les abricots conviennent le mieux, faites-les cuire avec un peu de cassonade. Servir avec un peu de crème fraîche.
Des astuces
- La crème fraîche épaissira dans les endroits chauds, donc si votre maison est froide, vous devrez peut-être la laisser épaissir plus longtemps.
- La crème fraîche peut être utilisée comme substitut direct de la crème sure dans de nombreuses recettes.
