Les épinards à la crème ou les épinards à la crème sont un excellent ajout à n'importe quel repas ou comme repas principal seul. Il existe de nombreuses façons de préparer des épinards à la crème, mais vous trouverez ci-dessous comment obtenir cette délicatesse dans votre estomac en cinq minutes environ ! Ou, si vous pouvez attendre patiemment, encore un peu… à vous de voir !
Ingrédients
Façon rapide et facile
- 600 grammes d'épinards hachés (2 sachets de 300 grammes)
- 2 boîtes de fromage à la crème ou 240 ml de fromage à la crème. Remarque: il est recommandé d'utiliser 1/3 de fromage frais moins gras (1/3 de fromage frais moins gras).
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre (facultatif)
Façon traditionnelle
- 1 bâton de beurre
- 8 cuillères à soupe (90 g) de farine
- 1/2 oignon entier de taille moyenne, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 475 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 680 grammes de jeunes épinards ou bébés épinards
Étape
Méthode 1 sur 2: La méthode rapide et facile
Étape 1. Préparez vos ingrédients
Si vous utilisez des épinards surgelés, vous devrez d'abord les laisser décongeler. Le fromage à la crème doit également être légèrement ramolli.
Étape 2. Préparez les épinards dans le pot en suivant les instructions sur le sac ou la boîte
Si vous ne voyez pas d'indice, mettez simplement 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre dans une casserole avec vos épinards et faites-le chauffer à feu moyen pour le faire fondre.
Étape 3. Ajouter le fromage à la crème, un carré à la fois
Mélangez bien, versez dans la deuxième boîte seulement après que le fromage à la crème de la première boîte ait fondu en grande partie. Réduire le feu à doux et permettre au fromage à la crème de bien se mélanger aux épinards, en remuant constamment.
Étape 4. Retirez du feu, remuez et servez
Mangez ce plat seul, sur du pain chaud ou comme accompagnement délicieux d'un grand repas.
Méthode 2 sur 2: manière traditionnelle
Étape 1. Préparez vos ingrédients
Cela signifie prendre votre planche à découper, votre couteau et vos légumes.
- Couper l'oignon en deux. Faites des tranches verticales très rapprochées. Retournez ensuite l'oignon et coupez-le dans différentes directions pour faire des cubes.
- Hachez finement votre ail. Lorsque les morceaux semblent assez petits, coupez-les en morceaux encore plus petits.
Étape 2. Prenez une casserole pour votre sauce à la crème
Ajouter 1 bâton de beurre et chauffer à feu moyen-doux. Si votre poêle est un peu plus frais, allumez-le à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez 8 cuillères à soupe (90 g) de farine.
- Remuer immédiatement et cuire le mélange pendant cinq minutes. Ce mélange de roux deviendra brun doré.
- Ajoutez l'ail et les oignons à votre mélange de roux. Mélanger et cuire une minute.
- Versez lentement 475 ml de lait. Secouez continuellement. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Le mélange de roux va commencer à épaissir.
Étape 3. Faites sauter les épinards
Si quelqu'un peut vous aider dans la cuisine, demandez à cette personne de remuer la sauce à la crème pendant que vous faites sauter les épinards.
- Mettez 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et laissez fondre.
- Ajoutez autant d'épinards que vous le pouvez. En réchauffant, les épinards se ratatinent et rétrécissent et vous pouvez ajouter plus d'épinards. Cette étape nécessite plusieurs répétitions. Bien mélanger en retournant les épinards pour qu'ils cuisent uniformément.
- Il est préférable d'arrêter la cuisson du poulet lorsque les épinards sont complètement fanés mais pas trop pâteux ou trop cuits. Prenez un morceau d'épinards de la casserole et goûtez-le. Les épinards doivent être cuits et flétris, mais encore un peu croquants.
Étape 4. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade à votre sauce à la crème
À présent, votre sauce à la crème devrait être épaisse comme de la sauce.
Verser les épinards petit à petit avec une cuillère dans la crème. Remuer délicatement pour bien incorporer les légumes à la crème. Goûtez-le avant de penser que c'est trop de légumes ou trop de crème. Aussi, si vous souhaitez enrichir la saveur de votre crème d'épinards, ajoutez un peu de poivre de Cayenne. puis servir
Étape 5. Terminé
Des astuces
- Les épinards à la crème vont bien avec la recette de délicieux champignons farcis ou de délicieux champignons farcis (voir le lien ci-dessous) sur wikiHow
- Pour les personnes qui aiment les plats épicés, un peu (nachos tranchés) de piment jalapeño peut être ajouté.
- Vous pouvez ajouter un peu de sauce picante à ce plat comme autre option.
