Le Feni est une boisson alcoolisée produite uniquement à Goa, en Inde. Cette boisson est exportée dans plusieurs parties du monde, dont les États-Unis. La plupart des Feni sont fabriqués à partir de sève de noix de coco ou de pomme de cajou et la teneur en alcool de chaque bouteille est de 43 à 45 %. Il existe différentes manières de déguster cette liqueur, par exemple ajoutée avec de la glace, bue pure ou mélangée à des boissons gazeuses et des cocktails. Vous pouvez également profiter de Feni dans divers bars et restaurants de Goa, ainsi que dans plusieurs bars de Jakarta.
Étape
Méthode 1 sur 3: Buvez du Feni sans aucun mélange
Étape 1. Utilisez un verre à gorgée ou un verre à whisky pour boire du Feni pur
Choisissez un verre à siroter d'un volume de 44 ml ou choisissez un verre highball si vous souhaitez siroter la boisson. Assurez-vous que le verre est à température ambiante avant de verser le Feni.
Une gorgée de Feni est généralement consommée pour traiter la grippe à Goa
Étape 2. Buvez du Feni uniquement pour profiter de son goût fort et amer
Boire du Feni pur, c'est le consommer sans mélange ni glace. Cette boisson n'est pas réfrigérée, mais servie à température ambiante.
Le Feni a un goût prononcé et une forte teneur en alcool. Donc, le boire sans aucun mélange prend un peu de temps pour s'y habituer
Étape 3. Mélangez Feni avec de la glace pour profiter d'une boisson fraîche
Mettez les glaçons dans un verre à cocktail ou un verre highball. Versez le Feni sur des glaçons.
Vous pouvez également refroidir le verre avant de verser le Feni pour que la température soit beaucoup plus basse
Étape 4. Associez le Feni aux spécialités de l'Inde du Sud
Le feni est généralement associé à la nourriture du sud de l'Inde qui est généralement composée de lentilles, de riz et de ragoûts. Certains plats qui vont bien avec le Feni sont le dosa (crêpe à base de lentilles et de riz), le saaru (soupe de tomates, de lentilles et de tamarin) et le huli (ragoût de légumes et de lentilles épicé).
Il existe diverses recettes de l'Inde du Sud sur Internet que vous pouvez expérimenter à la maison. La plupart des restaurants indiens servent également ces délicieux plats
Méthode 2 sur 3: Faire des cocktails Feni
Étape 1. Utilisez un verre à whisky ou à cocktail pour boire le Feni mélangé
Choisissez un verre highball d'un volume de 240 à 350 ml. Le verre highball est assez grand pour contenir du Feni mélangé à d'autres boissons, telles que du Limca, du jus de citron ou du cola.
Un verre à cocktail à long pied avec un récipient triangulaire sur le dessus est juste de la bonne taille pour profiter de Feni. Les verres à cocktail ont généralement un volume de 120 à 350 ml. Ce verre convient pour contenir du Feni mélangé à de la glace, du jus de citron vert, du sucre ou du piment
Étape 2. Buvez du Feni mélangé à du Limca pour un cocktail traditionnel de Goa
Mélanger 44 ml de Feni et 180 ml de Limca dans un verre highball. Ajouter des glaçons et des quartiers de citron sur le côté du verre.
- Limca est une boisson gazeuse aromatisée au citron et au citron vert vendue en Inde. Si cette boisson n'est pas vendue dans votre pays, utilisez une autre boisson gazeuse aromatisée au citron et au citron vert. Cette méthode produira un goût similaire.
- Pour faire une garniture au citron, coupez les fruits en deux. Après cela, faites une deuxième tranche à environ 1 cm du bord de la première coupe pour faire un quartier de citron fermé. Coupez la pulpe du fruit de la peau, puis tordez la peau jusqu'à ce qu'elle s'enroule.
Étape 3. Mélangez Feni avec une boisson gazeuse pour faire une simple boisson rafraîchissante
Mélangez Feni avec du cola, de la limonade ou d'autres sodas aux fruits. Essayez différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Boire du Feni mélangé à d'autres boissons est un excellent moyen de s'habituer à son goût prononcé
Étape 4. Mélangez les piments verts dans le cocktail Feni pour préparer la boisson Firefly Fire
Utilisez un shaker pour mélanger 60 ml de Feni à la noix de cajou avec 5 ml de jus de citron vert et de la glace. Versez le mélange avec 1 piment vert dans un verre à cocktail.
Après avoir versé le cocktail, saupoudrez 4 grammes de cassonade sur le dessus
Étape 5. Mélangez du Feni avec de la noix de coco, du jus de citron vert et du Brindao pour faire une boisson Tambdé Rosa
Mélangez 60 ml de Feni aromatisé à la noix de coco avec 10 ml de Brindao et 2 ml de jus de citron vert. Versez ce mélange dans un verre à cocktail, puis ajoutez une garniture de feuilles de menthe.
Le brindao est un extrait de Kokum, un type de fruit qui pousse à Goa
Étape 6. Faites un Cazulo Capitao pour un cocktail Feni classique
Mélanger 60 ml d'arôme Feni noix de cajou ou noix de coco avec 10 ml de jus de citron vert et 8,34 grammes de sucre blanc dans un shaker. Servez ce cocktail avec des glaçons.
Méthode 3 sur 3: Trouver Feni
Étape 1. Dirigez-vous vers Goa pour une expérience de consommation traditionnelle de Feni
Il existe de nombreux bars à Goa servant du Feni fait maison produit par les familles là-bas. Nerul, Assagao, Siolim et Panjim ont des bars qui servent Feni aux habitants et aux touristes.
- La plupart de ces bars et restaurants servent également des plats du sud de l'Inde qui se marient bien avec le Feni.
- En avril et mai, de nombreux bars à Goa vendent de l'Urak. Cette boisson est fabriquée à partir de la première distillation de pommes de cajou, tandis que le Feni est fabriqué à partir de la deuxième distillation.
- Goa est le seul endroit sur terre qui produit du Feni.
Étape 2. Trouvez un bar à cocktails à Jakarta pour essayer Feni
Cette boisson est encore assez difficile à trouver en dehors de Goa. Cependant, plusieurs bars à cocktails à Jakarta ont commencé à les vendre pour introduire Feni sur le marché indonésien.
Le concierge du bar essaie d'explorer diverses combinaisons de saveurs en utilisant Feni. Cela comprend le mélange de Feni avec du rhum, du sirop de datte, du sirop de rose et du sirop de pamplemousse
Étape 3. Achetez Feni en ligne pour l'essayer vous-même à la maison
Bien que Feni soit difficile à trouver en dehors de Goa, plusieurs sites Web vendent cette liqueur en ligne. Utilisez le moteur de recherche pour trouver le vendeur Feni le plus proche.
