Le poulet râpé est incroyablement polyvalent - nous pouvons l'utiliser comme garniture pour les tacos, le faire mariner dans une sauce barbecue, le rouler dans un taquito… le poulet râpé est un caméléon dans le monde de la volaille. Le plus, c'est que le poulet effiloché est facile à faire. Apprenons les étapes simples pour le faire.
Étape
Méthode 1 sur 3: Préparation du poulet pour le déchiquetage
Étape 1. Achetez un poulet entier ou des morceaux de poulet
En général, le poulet râpé de la meilleure qualité provient de poulets entiers, car vous pouvez obtenir à la fois les parties blanches et foncées de la viande. Vous pouvez acheter des morceaux de poulet, mais cela pourrait entraîner trop de viande blanche/noire dans votre poulet. Retirez l'emballage du poulet après l'avoir acheté.
Si vous avez peu de temps, vous pouvez acheter du poulet grillé à l'épicerie la plus proche. Cela vous fera gagner du temps pour cuire le poulet et vous pourrez le déchiqueter tout de suite. Cependant, sachez que la plupart des poulets rôtis sont déjà assaisonnés
Étape 2. Lavez le poulet à l'eau froide (c'est à vous de décider, car le lavage ne propagera probablement que des bactéries [1], séchez puis assaisonnez
N'utilisez pas d'eau tiède ou chaude car cela peut entraîner une croissance bactérienne dans le poulet cru. Séchez le poulet et utilisez du sel ou du poivre si vous préférez.
Si vous cuisinez un poulet entier. Vous devrez peut-être retirer les parties inutiles qui se trouvent à l'intérieur du corps du poulet
Étape 3. Faites cuire votre poulet
Il y a plusieurs moyens de le faire. Le poulet doit être cuit avant d'être râpé, car le poulet cru sera difficile à déchiqueter.
- Faire bouillir le poulet: placez le poulet dans une grande casserole. Faire mariner le poulet dans de l'eau ou du bouillon de poulet. Le bouillon de poulet lui donnera un goût plus salé. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Couvrir la casserole et laisser bouillir l'eau. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez le poulet tremper pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le poulet est considéré comme cuit lorsque la viande n'est plus rose et que la viande se détache facilement des os. Si vous faites cuire la poitrine de poulet, vous pourrez retirer les morceaux de poulet facilement avec une fourchette.
- Faire bouillir du poulet dans une poêle: (Cette méthode fonctionne mieux pour les poitrines de poulet) Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm de diamètre et faites-la chauffer à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet face vers le haut et cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient dorées. Ajouter une tasse d'eau ou de bouillon de poulet dans la poêle et retourner le poulet. Couvrir la poêle et laisser mijoter le poulet à feu moyen pendant sept à dix minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Si l'eau ou le bouillon s'évapore trop rapidement, ajoutez une autre tasse.
- Utilisation d'une poêle: Cette méthode fonctionne particulièrement bien si vous faites cuire un poulet entier et que vous disposez d'environ sept heures avant de le servir. Mettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les assaisonnements que vous voulez, comme du sel, du poivre, du paprika, etc. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de liquide. Chauffer à feu moyen, couvrir et laisser reposer le poulet pendant environ sept heures.
Méthode 2 sur 3: Déchiqueter du poulet
Étape 1. Retirez le poulet du bouillon ou de l'eau
Placer dans une casserole peu profonde pour refroidir. Il est préférable de laisser le poulet refroidir avant de le déchiqueter, sinon le poulet sera trop chaud pour vos mains lorsque vous le retirerez de la casserole ou de la poêle.
Étape 2. Séparez la viande des os
Il y a plusieurs moyens de le faire. Assurez-vous de retirer la peau et les os qui sont présents.
- À l'aide de vos mains: effilochez le poulet avec vos doigts pendant que vous retirez la viande des os. En utilisant vos mains, vous obtiendrez un poulet déchiqueté plus gros. Retirez la viande et déchirez-la en petits morceaux avec vos doigts.
- À l'aide d'une fourchette: Utilisez une fourchette pour tenir le poulet. Peler et effilocher le poulet à l'aide de l'autre fourchette. L'utilisation d'une fourchette donnera des lambeaux de poulet plus minces.
- En utilisant un mixeur: Cette méthode ne s'applique qu'aux poitrines de poulet. L'utilisation d'un mélangeur est le moyen le plus rapide de déchiqueter le poulet et ne vous fera pas mal aux mains ou aux poignets. Placez les poitrines de poulet dans le bol à mélanger et allumez le mélangeur à basse vitesse. Vous n'avez pas besoin d'acheter un mélangeur coûteux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique. Cette méthode prendra environ une minute et demie pour déchiqueter deux poitrines de poulet.
Étape 3. Placez le poulet râpé dans un bol afin de pouvoir l'utiliser pour préparer votre recette préférée
Voir la « section Idées » ci-dessous pour les utilisations du poulet râpé dans une sélection de recettes.
Étape 4. Conservez le poulet effiloché dans un contenant hermétique ou un Tupperware
Le poulet râpé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ trois jours. Si le poulet râpé ne doit pas être utilisé dans ce délai, congelez le poulet, puis réchauffez-le avant de l'utiliser.
Étape 5. Terminé
Méthode 3 sur 3: Quelques idées pour utiliser du poulet râpé
Étape 1. Faites votre propre taquito maison
Les taquitos sont incroyablement polyvalents et délicieux; Vous pouvez le manger en plat principal, en collation ou l'apporter à une soirée entre amis !
Étape 2. Préparez la salade de poulet
Coupez quelques légumes, coupez le pain et vous aurez un délicieux sandwich.
Étape 3. Préparez des tacos qui surprendront vos amis
Vous ne pouvez pas acheter ces tacos, mais ils vous vaudront sûrement des éloges.
Étape 4. Réchauffez l'atmosphère avec une soupe de nouilles au poulet
Il y a peu d'autres aliments qui peuvent réchauffer l'atmosphère autre que la soupe au poulet et aux nouilles.
Étape 5. Faites votre propre croissant de poulet BBQ
Ce gâteau fourré au poulet peut être servi en apéritif lors d'une fête, d'un événement barbecue ou autre.
