Le chou est un légume simple qui n'est pas largement considéré comme un élément majeur des plats alimentaires dans le monde. Cependant, wikihow vous parlera de ce légume simple. Choisir et conserver le chou n'est pas si difficile, mais décider quoi cuisiner avec ce légume est une toute autre affaire.
Étape
Partie 1 sur 3: Choisir le chou
Étape 1. Recherchez un chou de couleur vive
Le chou est vert ou rouge. Lorsque vous choisissez du chou vert, recherchez un vert brillant, brillant, presque vert citron. Choisissez du chou rouge de couleur rouge-violet.
Étape 2. Touchez la surface pour vous assurer que le chou est suffisamment ferme au toucher
Si vous touchez le chou et qu'il est pâteux et moelleux au lieu d'être ferme et ferme, le chou est probablement pourri à l'intérieur. Choisissez un chou ferme au toucher.
Étape 3. Faites attention aux feuilles
Lorsque vous choisissez du chou, recherchez un chou dont seulement quelques feuilles pendent du reste. Si votre chou regarde partout et qu'il n'y a pas beaucoup de feuilles attachées à la tige (ou au centre) du chou, le chou peut avoir une texture ou un goût étrange.
Vous devez également choisir des feuilles croustillantes et non molles. Les feuilles molles indiquent que le chou est trop vieux ou endommagé
Étape 4. Évitez le chou qui s'est décoloré ou pourri
Si les feuilles sont très endommagées ou s'il y a beaucoup de taches noires sur le chou, vous ne devriez pas l'acheter. Ces dégâts sont généralement associés aux chenilles nuisibles.
Étape 5. Connaissez la différence entre le gros et le petit chou
En général, les choux plus gros auront une saveur plus douce que les choux plus petits et plus compacts. Si vous débutez avec le chou, ou si vous voulez faire un effort pour l'aimer, choisissez un chou de plus grande taille avec une saveur de chou plus légère.
Vous devez également garder à l'esprit que le chou récolté après la neige aura un goût plus sucré que le chou récolté avant la neige. Si vous achetez du chou sur un marché fermier, demandez au vendeur le moment de sa récolte de chou
Partie 2 sur 3: Sauver le chou
Étape 1. Conservez votre chou entier jusqu'au moment où vous prévoyez de l'utiliser
Lorsque vous le coupez en deux, le chou commencera à perdre sa teneur en vitamine C.
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Si vous devez conserver le chou en deux, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à deux jours.
Sélectionner et conserver le chou Étape 6Bullet1
Étape 2. Conservez le chou dans le compartiment à légumes du réfrigérateur
Garder le chou au frais conservera son contenu nutritionnel et sa texture croquante. Mettez-le d'abord dans un sac en plastique. Le chou doit rester en parfait état jusqu'à deux semaines.
Si vous achetez du chou de Savoie, conservez-le au réfrigérateur pendant une semaine. Utilisez-le pendant une semaine, ou le chou se gâtera
Étape 3. Retirez les feuilles extérieures du chou avant de l'utiliser
Ceci est particulièrement important si des feuilles se froissent pendant le stockage ou pendant le transport. Rincer les feuilles et utiliser au besoin. Prendre plaisir!
Partie 3 sur 3: Idées de cuisine au chou
Étape 1. Essayez de faire de la soupe aux choux
La soupe aux choux est non seulement délicieuse, mais aussi une nouvelle option de régime alimentaire.
Étape 2. Faites du chou farci pour le dîner
Le gołąbki, ou golumpki en anglais, est un plat polonais qui vous donnera envie de crier hourra (hourra en polonais).
Étape 3. Essayez Halwa
Vous cherchez quelque chose de sucré ? Ne cherchez plus, essayez le chou Halwa. Le halwa est un type de confiserie que l'on trouve en Asie centrale, en Asie du Sud, au Moyen-Orient, en Inde et dans la région des Balkans.
Étape 4. Essayez le chou à cuisson lente
Non seulement il est délicieux, nutritif et végétalien, mais il vient aussi de Russie ! Tu doit l'essayer.
Étape 5. Associez le porc au chou rouge
Ces deux ingrédients vont bien ensemble comme le poivre et le sel, le ketchup et la moutarde, ou Butch Cassidy et Sundance Kid.
Étape 6. Faites votre propre choucroute
Pourquoi devriez-vous acheter de la choucroute en bouteille au magasin alors que vous pouvez la faire vous-même à partir de chou frais ?
