La chayotte est une vigne vivace qui produit des fruits en forme de poire ressemblant à une citrouille. La chayotte est facile à cultiver dans la plupart des environnements, mais prospère dans les climats tropicaux. Pour commencer, plantez des pousses de citrouille à la fin de la saison des pluies. Après la germination, emmenez-les dans un endroit lumineux bien exposé au soleil à l'extérieur. Veillez à ne pas laisser le sol s'assécher et préparez un tuteur pour soutenir les vignes. La chayotte commencera à porter ses fruits après l'âge de 4 mois et vous pourrez déjà récolter le fruit du travail acharné de tout ce temps.
Étape
Partie 1 sur 3: Faire des pousses de chayote
Étape 1. Faites des germes à partir de fruits sains et mûrs
Choisissez des fruits fermes, verts et lisses. Les citrouilles doivent être exemptes de plis, de bosses ou de défauts. Les fruits plus gros et mûrs sont le meilleur choix, car les petits fruits immatures pourriront simplement plutôt que de germer.
Vous pouvez facilement trouver des fruits de chayotte au kiosque de légumes ou au grand magasin le plus proche. Les graines de citrouille sont difficiles à séparer de la chair et ne sont généralement pas vendues séparément, mais vous pouvez peut-être les acheter en ligne
Étape 2. Placez les fruits sur le côté dans un récipient rempli de terre
Remplissez un récipient de 4 litres avec de la terre prête à planter, puis faites un petit trou au centre pour y placer la chayotte. Placez la citrouille à un angle avec le bas du fruit au-dessus du sol et à un angle de 45°, tandis que la tige est enfouie dans le sol. Enterrez la chayotte, mais assurez-vous que le bord inférieur de la citrouille est toujours visible au-dessus de la surface.
Étape 3. Placez le récipient dans un endroit chaud et sec
Trouvez un endroit sombre et bien ventilé pour stocker les citrouilles jusqu'à ce qu'elles germent. Si possible, maintenez la température entre 27 et 29 °C. Arrosez occasionnellement ou lorsque le sol est complètement sec. Les pousses apparaîtront environ 1 mois plus tard.
Un garde-manger sec, sous l'évier ou un placard avec la porte ouverte sont d'excellents endroits pour faire des pousses de chayotte
Partie 2 sur 3: Planter de jeunes plants de citrouille siamois
Étape 1. Plantez des jeunes arbres de chayotte
Une fois que les pousses de citrouille ont atteint 5 à 7 cm de long et ont 3 à 4 paires de feuilles, les gaules sont prêtes à être déplacées à l'extérieur. La meilleure période de plantation est à la fin de la saison des pluies.
Étape 2. Choisissez un endroit lumineux et spacieux dans le jardin
La chayotte a besoin de beaucoup de soleil. Bien qu'il puisse pousser à l'ombre partielle, moins d'exposition au soleil rendra le fruit plus petit. Les plantes de chayotte peuvent pousser très rapidement. Assurez-vous donc de laisser suffisamment d’espace pour le faciliter.
- Une fois les racines matures, la chayotte pareniale peut atteindre environ 10 mètres en une seule saison !
- Si vous vivez dans un climat chaud et aride, protégez vos plantes de la chaleur de la journée et des vents secs. Trouvez un endroit dans la cour qui reçoit beaucoup de soleil le matin, mais qui est ombragé pendant la journée lorsque le soleil est plus chaud.
Étape 3. Fertilisez la zone de plantation
Binez le sol de 1,25 x 1,25 mètre de large avec une charrue ou une houe. Mélanger 9 kg de fumier avec de la terre. Si le sol est mal drainé, comme s'il contient de l'argile lourde, ajoutez du compost mûr et bien drainé pour augmenter le drainage et l'aération.
Étape 4. Transférez les pousses de chayotte
Creusez un trou de 10 à 15 cm de profondeur. Retirez les fruits germés du récipient et enterrez-les dans le trou. Enterrez la chayotte avec de la terre, mais laissez les pousses exposées au-dessus de la surface du sol.
Arrosez bien le potiron après le repiquage
Partie 3 sur 3: Prendre soin de la chayotte
Étape 1. Préparez un poteau ou une clôture en bambou pour soutenir la chayotte
À maturité, la chayotte deviendra une vigne lourde. Installez une tourelle solide ou un autre cadre à côté de la pousse et enfoncez-la profondément dans le sol afin qu'elle ne tombe pas à mesure que la plante devient plus lourde.
- Vous pouvez également planter des citrouilles à côté d'une clôture solide pour les soutenir.
- N'utilisez pas de supports métalliques, car le métal peut devenir très chaud et endommager les vignes.
Étape 2. Ne laissez pas le sol se dessécher
S'il pleut rarement, évitez le dessèchement du sol en l'arrosant régulièrement. Si la plante ne reçoit pas suffisamment d'eau, le fruit résultant sera filandreux. S'il pleut souvent, ajoutez du compost tous les mois afin que la couche supérieure du sol ne s'érode pas.
Étape 3. Soutenez les vignes pour qu'elles poussent vers le haut
La chayotte commencera à pousser sauvagement. Il faut donc aider les vignes à se propager sur la tourelle ou la clôture. Bouclez sans serrer les vignes de citrouille autour de la tourelle à intervalles réguliers pour les empêcher de pousser au hasard partout.
Étape 4. Récoltez la première génération de chayotte
Après 120-150 jours (environ 4-5 mois plus tard), la plante commencera à fleurir et à produire des fruits. Coupez la citrouille avec un couteau ou des boutures avant que la peau ne devienne très dure. La longueur du fruit mûr est d'environ 10-15 cm.
- Ne laissez pas les fruits toucher le sol car la citrouille s'ouvrira et commencera à germer.
- Vous pouvez transformer la chayotte dans une variété de plats tels que les sautés, les légumes au tamarin, les légumes lodeh, le lalap et le lotek.
Étape 5. Coupez les tiges de chayotte et ajoutez une épaisse couche de paillis avant l'hivernage
Dans les climats tempérés, ne coupez la plante en trois ou quatre pousses courtes qu'après la saison de fructification. Si vous habitez dans une région au climat propice à la neige, coupez la plante juste au-dessus du niveau du sol. Recouvrez la zone de plantation d'un paillis de 25 à 40 cm d'épaisseur ou de paille de pin pour protéger les racines pendant l'hiver.
