La consommation de poudre de protéines peut favoriser la croissance musculaire, augmenter l'énergie et aider le processus de récupération après un exercice intense. Malheureusement, de nombreuses poudres de protéines ont un goût si mauvais qu'il suffit de les avaler. Cependant, avec un peu d'effort, vous pouvez incorporer de la poudre de protéines dans votre alimentation d'une manière que vous apprécierez réellement. Qu'il s'agisse de préparer vos propres shakes ou de les cacher dans de la nourriture, il existe de nombreuses façons de donner un bon goût à la poudre de protéine.
Étape
Méthode 1 sur 3: Faire votre propre shake protéiné
Étape 1. Choisissez un liquide
Certaines personnes aiment une boisson aqueuse qui peut être bue rapidement. Alors que d'autres pensent que le liquide plus épais masque mieux le goût. Vous devrez peut-être faire des essais et des erreurs pour trouver une cohérence que vous aimez. La plupart des gens utilisent environ huit onces (± 250 ml) de liquide par cuillère de poudre, mais essayez d'en utiliser plus pour une boisson plus liquide, ou moins pour une boisson plus épaisse. Vous pouvez également remplacer le solvant de départ que vous avez utilisé pour votre shake:
- L'eau est un bon choix pour perdre du poids, car elle n'ajoute pas de calories. Cependant, l'eau n'a pas la capacité de masquer le goût de la poudre. Au lieu de cela, essayez le thé buni (baies), qui est connu pour augmenter l'énergie et favoriser la perte de poids. Par exemple, le thé froid à la framboise ou à l'açaï peut améliorer le goût de vos shakes tout en vous aidant à perdre du poids.
- Pour un shake légèrement plus épais, essayez du lait sans gras ou un substitut de lait, comme le lait d'amande ou de soja. En particulier, de nombreuses personnes trouvent que le lait d'amande a un goût agréable et légèrement sucré.
- Si vous essayez de prendre du poids ou si vous préférez un shake très épais, essayez le lait entier. Mais sachez que la combinaison de lait entier et de poudre de protéines peut être difficile à digérer. Si votre corps ne peut pas s'y adapter, revenez à un lait moins gras et plus fin.
Étape 2. Ajoutez l'édulcorant
Le sucre a un effet puissant sur le cerveau. La recherche montre que le sucre libère de la dopamine, qui contrôle les centres de plaisir du cerveau et contrôle les réponses. La libération de dopamine nous fait mieux reconnaître le plaisir et peut augmenter la motivation à court terme. Cependant, malgré ces avantages, le sucre est bon pour masquer les mauvais goûts. Essayez d'ajouter deux cuillères à café de sucre, de miel, de sirop de chocolat, de dextrose ou de maltodextrine à votre shake. Cependant, si vous limitez votre consommation de sucre, essayez ces alternatives plus saines:
- Le beurre de cacahuète adoucit et épaissit les shakes.
- Les fruits frais coupés et les jus de fruits fournissent des vitamines et des fibres ainsi qu'un goût sucré. Les bananes sont célèbres pour cela, en raison de leur goût fort et de leur consistance épaisse. Évitez les agrumes si vous utilisez des poudres de protéines à base de lait, car elles peuvent provoquer des grumeaux.
- Si vous voulez de la douceur sans ajouter de saveur, essayez les édulcorants artificiels. Splenda et stevia sont des choix populaires qui offrent un goût sucré sans ajouter de calories.
Étape 3. Envisagez des saveurs plus fortes pour masquer les saveurs
Si le thé et le sucre ne suffisent pas pour un shake savoureux, vous avez d'autres options. Essayez d'ajouter deux cuillerées de poudre de cacao ou de poudre de vanille à un shake. Une demi-cuillère à café d'épices à forte saveur comme la cannelle ou la muscade peut également faire l'affaire. L'ajout de sirop sans sucre destiné à l'arôme maison de soda ou de café est un moyen facile d'ajouter de la saveur aux shakes qui n'ajouteront plus de texture féculente.
- Le mélange de saveurs peut également mieux masquer le goût de la poudre de protéine. Essayez d'ajouter plusieurs types de fruits, par exemple des fraises et des bananes. Ajoutez une petite tasse (coup) d'espresso (café fort) et un peu d'arôme de vanille.
- Découvrez la combinaison qui vous convient.
Étape 4. Épaissir et sucrer avec du yaourt
Certaines personnes aiment les shakes à base de yaourt, d'autres non. Essayez-le plusieurs fois pour goûter ce mélange doux et délicieux ou nature et difficile à avaler. Ajoutez simplement une cuillerée de yogourt à votre shake, ou du yogourt glacé si vous préférez un shake comme une « sucette glacée ».
Essayez le yogourt grec pour un goût piquant et encore plus fort avec l'avantage supplémentaire de protéines supplémentaires
Étape 5. Préparez un smoothie glacé avec un mélangeur
Certaines personnes remarquent une réduction du goût de la poudre de protéine lorsque la poudre de protéine est transformée en une boisson glacée. Faire un smoothie glacé mélangé à un shake protéiné épaissira également un peu la boisson, mais pas du tout aussi épais que le yogourt ou le beurre de cacahuète.
Étape 6. Considérez un shake de légumes pour un bon goût
Les smoothies au chou frisé sont un cauchemar pour certains, mais vous pourriez les aimer si vous en buvez régulièrement. Tout ce qui est vert, des épinards à la poudre de spiruline en passant par les courgettes, se marie bien avec la poudre de protéines. Une cuillère à soupe de noix et de graines peut ajouter plus de saveur et aider à épaissir les smoothies. Pour un peu de douceur pour équilibrer le goût, vous pouvez ajouter des fruits tranchés comme des bananes ou des fraises.
Étape 7. Achetez un mélangeur de bonne qualité
Les pires types de shakes protéinés sont les boissons qui contiennent des morceaux secs de poudre de protéines insolubles. Un petit mélangeur à une portion est une option abordable, si vous n'utilisez le mélangeur pour rien d'autre.
- Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que la texture soit uniforme et sans grumeaux.
- Pour les shakes avec beaucoup de solides, utilisez l'option "moulu" si vous en avez un.
- Si vous ne pouvez absolument pas utiliser de mixeur, placez les ingrédients du shake dans un récipient bien fermé et battez longuement. Chauffer le liquide dans un four à micro-ondes ou le chauffer sur la cuisinière peut faciliter le mélange des ingrédients.
- Vous pouvez également envisager d'acheter une "tasse à shaker" spécialement conçue pour briser les grumeaux de poudre pour une texture homogène. Ces produits peuvent affiner efficacement vos shakes à une fraction du coût d'achat d'un bon mélangeur.
Étape 8. Essayez certaines de vos recettes classiques préférées
Beaucoup de gens aiment expérimenter leur propre choix d'ingrédients et de combinaisons de saveurs. Si en ce moment vous voulez juste un délicieux shake protéiné, vous pouvez essayer ces recettes classiques:
- Shake au beurre de cacahuète et au miel: combinez une cuillère de poudre de protéine, une tasse de glace, une tasse de lait ou de substitut de lait, 1/8 de tasse de beurre de cacahuète et 1/8 de tasse de miel. Facultatif: ajoutez une banane mi-mûre, et/ou un morceau de chocolat noir (chocolat noir).
- Smoothie aux fruits: Mélangez une cuillère de poudre de protéines, une tasse de yaourt à la vanille, trois à quatre fraises, une banane mûre, 1/2 tasse de lait ou de substitut de lait et une poignée de glaçons. A noter que les agrumes rendent les poudres de protéines à base de lait moins efficaces.
- Boisson aux noix et aux épices: Mélangez une cuillère de poudre de protéines, une tasse de fruit buni, une tasse de noix hachées, une cuillère à soupe de poudre de cacao, une cuillère à café de cannelle moulue et une à deux tasses de lait ou de substitut de lait. Facultatif: ajoutez plus de saveur et de texture avec une tasse d'avoine crue.
Méthode 2 sur 3: Ajouter de la poudre de protéines aux aliments
Étape 1. Ajoutez de la poudre de protéine aromatisée aux pâtisseries sucrées
Si vous faites de l'exercice vigoureusement tous les jours, vous méritez d'être récompensé au fil du temps. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas essayer d'ajouter des protéines supplémentaires aux craquelins, brownies ou crêpes.
- Remplacez la poudre de cacao dans les biscuits cuits au four par de la poudre de protéines au chocolat. Une cuillère de poudre de protéine équivaut à environ 1/4 tasse de poudre de cacao.
- Si votre recette n'inclut pas de poudre de cacao, vous pouvez généralement ajouter une cuillerée de poudre de protéine sans affecter le goût du gâteau. C'est toujours une bonne idée d'utiliser une demi-cuillère dans un petit lot la première fois que vous essayez.
Étape 2. Préparez le glaçage (glaçage) à partir de protéines pour les gâteaux cuits au four
Certaines personnes aiment vraiment les crèmes garnies à base de protéines, et certaines personnes les détestent. Cependant, cela ne fait jamais de mal d'essayer! Incorporez la poudre de protéine dans le yaourt ou un peu d'eau ou de lait pour créer un « glaçage à la crème » épais. Lorsque vous l'étalez sur des muffins ou d'autres produits de boulangerie, vous bénéficiez des avantages des protéines tout en couvrant le goût de délicieux biscuits !
Étape 3. Incorporer la poudre de protéine dans la nourriture épaisse
Les aliments épais tels que la farine d'avoine, le pudding, le yaourt ou la compote de pommes peuvent également masquer le goût de la poudre de protéine. Cet aliment épais hydrate et dissout la poudre tout seul, vous n'avez donc pas besoin de sortir le mixeur. Assurez-vous simplement de bien mélanger pour vous assurer que la poudre est complètement dissoute.
Étape 4. Préparez des cupcakes au beurre de cacahuète à base de protéines
Mélangez une boule de poudre de protéine aromatisée, une boule de crème glacée à la vanille et une cuillerée de beurre de cacahuète dans un mélangeur. Versez le mélange dans une sorte de moule - un bac à glaçons est idéal si vous n'avez pas un moule fin. Congeler le mélange pendant quelques heures pour lui permettre de se déposer et de durcir.
Cela fonctionne mieux avec les poudres de protéines aromatisées au chocolat, mais les saveurs fortes comme la cannelle fonctionnent aussi bien
Méthode 3 sur 3: À la recherche de marques de poudre de protéines plus savoureuses
Étape 1. Lisez les critiques en ligne des différentes marques et saveurs
Les poudres de protéines peuvent être extraites d'une variété d'aliments, y compris les produits laitiers, les blancs d'œufs et les produits alternatifs pour les végétariens. C'est pourquoi différentes marques de poudre de protéines peuvent avoir des saveurs très différentes. Avant de dépenser votre argent dans une poudre qui pourrait vous retourner l'estomac, passez un peu de temps à surfer sur le web pour vous renseigner. De nombreux forums sur la santé, l'exercice et la musculation ont des fils de discussion où les utilisateurs discutent de leurs poudres de protéines préférées et défavorables.
Étape 2. Testez différentes poudres de protéines en petites quantités
Si vous recherchez une poudre qui a meilleur goût, n'achetez pas de poudre de protéines en gros. Achetez le plus petit conteneur que vous pouvez trouver. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez soit le jeter, soit le conserver - j'espère qu'il sera bientôt épuisé !
Étape 3. Testez la poudre de protéine aromatisée
Le problème est que vous ne pouvez pas supporter le goût de la poudre de protéine sans saveur. Heureusement, de nombreuses marques vendent des produits aromatisés au chocolat, à la vanille et à la cannelle. Vous pouvez même trouver des saveurs encore plus variées comme les biscuits et la crème !
Si ces saveurs seules ne vous conviennent pas, essayez de les mélanger. Une demi-cuillère de cannelle avec une demi-cuillère de chocolat peut être votre saveur préférée
Étape 4. Recherchez des poudres contenant du sucre ou des édulcorants artificiels
Les poudres de protéines sont commercialisées pour les personnes soucieuses de leur santé, donc la plupart de ces poudres ne contiennent pas de sucre ou de sirop de maïs. En fait, ces poudres sont souvent annoncées comme ne contenant aucun arôme ou édulcorant ajouté. Cependant, le sucre aide toujours à masquer le goût de la poudre, peu importe avec quoi vous mélangez la poudre. Recherchez des marques qui contiennent des édulcorants.
