La torréfaction des noisettes, ou avelines, enlèvera le liquide des noix, leur donnant une texture très croquante et les faisant brunir en raison des huiles naturelles présentes. Les noisettes grillées ont une forte saveur de noisette, mais les faire griller trop longtemps les fera brûler et leur donner un goût amer. Les noisettes grillées peuvent être consommées seules ou utilisées dans certaines recettes. Lisez l'étape 1 pour commencer à torréfier vos propres noisettes.
Étape
Méthode 1 sur 4: Rôtir les haricots au four
Étape 1. Faites griller les haricots au four
Étape 2. Étalez les noix pelées dans le moule à gâteau en une seule couche
Étape 3. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC)
Étape 4. Une fois chauffé, placez le moule à gâteau au centre de la grille du four
Étape 5. Faites cuire les haricots pendant 12 minutes, puis vérifiez
S'il sent les cacahuètes et est de couleur brune, c'est qu'il est mûr. Sinon, vérifiez à nouveau toutes les minutes environ
Étape 6. Veillez à ne pas brûler les haricots
Si vous souhaitez les faire cuire plus lentement, vous pouvez faire cuire les haricots à 275 ºF (125 ºC) pendant 15 à 20 minutes
Méthode 2 sur 4: Rôtir les haricots dans une poêle à frire
Étape 1. Faites griller les noisettes dans une poêle
Cuire les haricots dans une poêle leur donnera un bon goût et ils sont très savoureux. Vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus d'huile dans la poêle pour éviter que les noix ne brûlent, mais trop d'huile peut également changer le goût. Voici comment faire cuire des noisettes dans une poêle.
Étape 2. Placez vos haricots dans une grande casserole en une seule couche
Étape 3. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen
Étape 4. Incorporer les noisettes toutes les minutes environ
Étape 5. Surveillez attentivement quand ils commencent à dorer et ont un goût de noisette car ils peuvent cuire très rapidement
Étape 6. Cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés
Étape 7. Lorsqu'elles sont dorées, retirez immédiatement les noix de la poêle pour qu'elles ne brûlent pas
Méthode 3 sur 4: Griller sur un feu ouvert
Étape 1. Faites griller des noisettes à feu ouvert
Les noisettes auront un goût légèrement fumé lorsqu'elles sont grillées dans une cheminée à foyer ouvert comme un feu de camp ou un barbecue. Ils feront également une délicieuse collation lorsque vous partirez camper avec vos amis. Voici ce que vous devez faire si vous voulez rôtir des noisettes sur un feu ouvert:
Étape 2. Placez les noix pelées dans une casserole ou une poêle qui mijote et placez-les sur le charbon de bois brûlant
Étape 3. Remuer constamment pendant 2 à 3 minutes, selon la chaleur, jusqu'à ce que les haricots soient bruns, grillés et parfumés
Méthode 4 sur 4: Peler les noisettes
Étape 1. Retirez la peau des noix
Vous pouvez manger des coques de noisettes, mais la plupart des gens préfèrent retirer autant de coques que possible pour un meilleur goût. La torréfaction des noisettes rendra les coquilles plus faciles à enlever, alors faites-le "après" que le processus de cuisson soit terminé. Cependant, sachez que certaines variétés de noisettes, comme les noisettes de l'Oregon, ont des coques dures et difficiles à retirer. Vous ne pourrez pas retirer la coque « entière » des noisettes, et c'est très bien; La peau donne aux noix un bon goût et une bonne nutrition. Voici comment se débarrasser des coquilles de noisettes:
Étape 2. Transférez délicatement les noix grillées chaudes sur un torchon propre
Étape 3. Enveloppez les noix dans une serviette et frottez doucement les noix jusqu'à ce qu'elles se touchent
Étape 4. Cela enlèvera la peau mince et lâche sur les haricots, ce qui peut rendre les haricots légèrement amers
Étape 5. Servir
Beaucoup de gens aiment les noisettes grillées telles qu'elles sont, tandis que d'autres aiment incorporer des noisettes dans des salades, des plats de viande et une variété d'autres aliments. Voici quelques variantes du plat aux noisettes que vous pouvez essayer:
- Milk-shake à la noisette
- Cake aux noisettes et lardons
- Martini aux noisettes
- Nutella maison
- Banane noisettes
- Pain Chocolat Noisette
- Cupcakes aux Noisettes
