Pour ceux d'entre vous qui aiment cuisiner, le nom de crème sure ne sonne bien sûr plus étranger. En particulier, la crème sure est l'un des produits laitiers qui porte bien son nom, a un goût aigre et est couramment ajoutée à divers types de plats ou versée sur des soupes, des tacos et des pommes de terre au four comme garniture. Beaucoup de gens mangent même de la crème sure comme trempette, sauce à la laitue et marinade. Si vous êtes végétarien ou si vous souhaitez simplement utiliser un ingrédient plus sain, essayez de remplacer la crème sure par du yogourt nature ou grec, de la crème fraîche, du kéfir, ou même faites des substituts végétaliens à la maison !
Étape
Partie 1 sur 2: Remplacer la crème sure par du yogourt
Étape 1. Remplacez la crème sure par du yogourt nature
Si vous voulez une option plus saine, essayez le yogourt grec nature ou le yogourt nature, dont la texture et la consistance sont similaires à celles de la crème sure. De plus, le yogourt est également délicieux pour être transformé en trempette, en sauce à la laitue, en marinade ou en votre recette de collation préférée. Généralement, la quantité de yaourt nécessaire peut être égale à la quantité de crème sure indiquée dans la recette. Facile, non ?
- N'oubliez pas que le goût aigre des aliments peut ne pas être aussi fort que lorsque vous utilisez de la crème sure.
- Préparez un bol de yogourt à tremper froid au lieu de crème sure. Pour préparer un bol de trempette crémeuse et acidulée, il vous suffit de mélanger 240 ml de yogourt grec ou de yogourt nature avec 1 c. aneth haché, ail émincé et 1 c. jus de citron. Cette recette est idéale pour tremper des légumes ou du pain pita croustillant.
Étape 2. Utilisez du yogourt grec faible en gras ou sans gras comme alternative plus saine à la crème sure
Le yogourt grec faible en gras ou sans gras contient moins de calories, de gras, de gras saturés, de cholestérol et de sodium que la crème sure. Plus précisément, 240 ml de crème sure nature peuvent contenir environ 480 calories, tandis que la même quantité de yogourt grec nature riche en matières grasses ne contient qu'environ 220 calories. De plus, le yaourt grec est également une bonne source de protéines pour brûler l'énergie et le métabolisme, et est riche en probiotiques qui sont bons pour votre santé digestive.
- En règle générale, le yogourt grec est vendu sous différentes saveurs sur le marché. Pour l'utiliser à la place de la crème sure, choisissez un yogourt nature qui a un goût, une texture et une consistance similaires.
- Versez du yogourt grec au lieu de la crème sure sur la surface de la pomme de terre au four pour réduire les calories. Si vous le souhaitez, le yaourt peut également être mélangé avec une pincée de sel, de poivre et de persil ou de ciboulette haché pour enrichir le goût et la texture.
Étape 3. Choisissez du yaourt à haute teneur en matières grasses
Le yogourt non salé est également une alternative plus saine à la crème sure. Cependant, assurez-vous d'utiliser des produits riches en matières grasses plutôt que sans matières grasses, d'autant plus que le yogourt non sucré contient généralement des épaississants et des stabilisants ajoutés, de sorte qu'il n'a pas la même consistance que la crème sure.
Étape 4. Empêchez le yaourt grec de s'agglomérer
Étant donné que le yogourt grec est plus riche en protéines et moins gras que la crème sure, il est plus susceptible de s'agglomérer lorsqu'il est exposé à des aliments chauds. Pour éviter cela, versez du yogourt sur des pommes de terre au four, des tacos ou des soupes juste avant de manger. Si vous l'ajoutez à une sauce piquante, faites cuire la sauce à feu très doux et ajoutez le yaourt juste avant d'éteindre le feu pour qu'il ne colle pas.
Partie 2 sur 2: Remplacer la crème sure par d'autres produits
Étape 1. Essayez d'utiliser de la crème fraîche
Pour un substitut plus luxueux à la crème sure, essayez d'utiliser de la crème fraîche ! Comme le yaourt, la crème fraîche est un produit fermenté dont la texture et la consistance ressemblent à de la crème sure. Comme le goût de la crème fraîche n'est pas trop fort, vous pouvez la mélanger à une variété de collations sucrées et salées. De plus, la teneur en matières grasses de la crème fraîche est également plus élevée que celle de la crème sure et du yaourt, de sorte que le produit ne s'agglomère pas lorsqu'il est mélangé à de la sauce piquante. Malheureusement, la teneur élevée en matières grasses peut faire fondre la texture crémeuse lorsqu'elle est versée sur des surfaces de soupe chaudes comme garniture ou grillée sous un gril.
Trouvez de la crème fraîche sur les étagères vendant du fromage et d'autres produits laitiers dans les grands supermarchés
Étape 2. Essayez d'utiliser de la crème de kéfir
Le kéfir à la crème est un délicieux substitut à la crème sure associée à divers types d'aliments. De plus, le kéfir est le résultat d'une crème fermentée, il est donc riche en probiotiques et en enzymes qui sont bons pour le corps. Par conséquent, choisissez cette option si vous souhaitez améliorer votre santé digestive en consommant plus de probiotiques ! Même s'il n'est pas aussi épais que la crème sure, c'est une bonne idée d'utiliser du kéfir pour faire une variété de produits de boulangerie ou comme vinaigrette et marinade.
En raison de sa teneur très élevée en protéines, la crème de kéfir peut s'épaissir lorsqu'elle est exposée à des températures très élevées. C'est pourquoi vous pouvez l'ajouter à votre recette de sauce ou de soupe préférée qui est cuite à feu doux ou tout simplement retirée du feu
Étape 3. Utilisez du babeurre et du beurre pour faire un substitut de crème sure
Pour remplacer les 240 ml de crème sure de la recette, il suffit de mélanger 180 ml de babeurre avec 60 grammes de beurre. Le babeurre lui-même est un produit laitier au goût aigre que l'on peut facilement trouver dans les grands supermarchés et les magasins en ligne. Comme elle n'est pas aussi épaisse que la vraie crème sure, c'est une bonne idée de l'utiliser comme trempette de laitue ou pour faire une variété de produits de boulangerie.
Étape 4. Utilisez de la crème fouettée épaisse pour faire un substitut de crème sure
La crème fouettée épaisse contient une teneur en matières grasses très élevée et a une texture très crémeuse, ce qui la rend appropriée comme substitut de la crème sure. Plus précisément, vous devez d'abord mélanger 240 ml de crème fouettée avec 1 cuillère à soupe. vinaigre ou jus de citron pour un goût aigre. Après mélange avec l'acide, la texture du produit doit s'épaissir et ressembler à la consistance de la crème sure.
Verser le produit sur la surface de la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le mélanger avec du concombre haché et de l'aneth pour faire une délicieuse marinade grecque pour les brochettes de poulet ou d'agneau
Étape 5. Utilisez des noix de cajou pour préparer un substitut végétalien à la crème sure
Pour faire de la crème sure végétalienne, il vous suffit de préparer des noix de cajou crues, un filet de citron frais et du vinaigre de cidre de pomme. L'astuce, faire tremper 150 grammes de noix de cajou dans un bol d'eau pendant la nuit. Le lendemain, traitez les noix ramollies avec une pincée de sel, 1 c. citron fraîchement pressé et c. vinaigre de cidre de pomme jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse. Ne vous inquiétez pas, cette recette est capable de produire des produits avec des caractères qui ressemblent à de la crème sure, à savoir crémeux et bien sûr aigre.
