Les cubes de pizza sont des morceaux de pierre qui peuvent être utilisés pour faire des pizzas croustillantes et d'autres aliments à la maison. En général, les pierres à pizza n'ont pas besoin d'être nettoyées régulièrement car plus elles sont utilisées, plus la pizza sera savoureuse. Assurez-vous de savoir comment nettoyer correctement les pierres à pizza lorsqu'elles doivent être nettoyées. Certaines méthodes, telles que le nettoyage à l'eau et au savon, peuvent causer des dommages permanents à la pierre. Voici quelques méthodes que vous pouvez utiliser pour nettoyer les pierres à pizza sans causer de dommages.
Étape
Méthode 1 sur 3: Nettoyer les pierres à la main
Étape 1. Refroidissez complètement la pierre
Avant le nettoyage, laissez refroidir la pierre au four pendant plus d'une heure pour éviter qu'elle ne se fissure, notamment au contact de l'air froid ou de l'eau. Assurez-vous que la pierre est à température ambiante avant de la nettoyer.
- Utilisez des gants résistants à la chaleur si vous devez nettoyer la pierre dans des conditions chaudes. Ne placez pas la pierre sur une surface non résistante à la chaleur.
- Les pierres à pizza froides peuvent se fissurer si elles sont placées dans un four chaud.
Étape 2. Utilisez un outil émoussé pour gratter ou gratter tous les débris alimentaires collés à la pierre
Vous pouvez utiliser une brosse à pierre ou une cuillère en plastique pour nettoyer toute nourriture brûlée collée à la pierre. Nettoyez soigneusement la surface de la pierre sale.
L'utilisation d'une douille en fer peut provoquer des rayures sur la pierre
Étape 3. Jamais Utilisez du savon pour nettoyer les pierres à pizza. Bien qu'il soit généralement logique de nettoyer la pierre avec du savon, cela peut causer des dommages permanents à la pierre à pizza. Les pierres à pizza ont des pores dans lesquels le savon peut pénétrer afin que la pizza résultante ait un goût savonneux. Rendre une pierre à pizza trempée dans du savon est une tâche très difficile.
Étape 4. Si nécessaire, utilisez un chiffon humide pour essuyer la pierre
Mouillez un chiffon avec de l'eau tiède et nettoyez la pierre à pizza. Nettoyez les débris alimentaires restants préalablement retirés à l'aide d'une spatule.
Étape 5. Si vous n'avez pas d'autre choix, plongez la pierre dans l'eau
Les résidus d'aliments brûlés ou grillés peuvent être plus faciles à nettoyer après les avoir mouillés. Gardez à l'esprit que les pierres à pizza absorberont l'eau pendant le processus de trempage et devront sécher complètement pendant environ une semaine. Même si la surface semble sèche, la pierre à pizza trempée contient beaucoup d'eau.
Étape 6. Attendez que la pierre sèche complètement
Les cubes de pizza qui ne sont pas complètement secs peuvent se fissurer s'ils sont placés dans le four. Conservez les cubes de pizza à température ambiante avant de les réchauffer. L'eau emprisonnée dans la cavité rocheuse réduira la plasticité de la roche lorsqu'elle est réchauffée.
Laissez sécher la pierre à pizza pendant 1 à 2 heures avant de la réutiliser
Étape 7. Évitez d'utiliser n'importe quel type d'huile sur la pierre
L'huile d'olive ou d'autres types de graisses peuvent faire fumer les pierres lorsqu'elles sont utilisées pour la cuisson. Alors que certains soutiennent que l'utilisation d'huile peut améliorer le goût des aliments résultants, comme lors de l'utilisation d'une poêle en fonte, l'huile reste piégée dans les pores de la pierre et ne peut pas fonctionner comme une surface antiadhésive.
- Utilisez de la fécule de maïs pour créer une surface antiadhésive sur la pierre.
- Les huiles alimentaires s'infiltreront naturellement et amélioreront la qualité de la pierre. Même ainsi, évitez d'utiliser des épices comme lorsque vous utilisez une poêle en fonte.
- Naturellement, la pierre donnera plus de saveur après avoir été utilisée pour cuire des pizzas ou d'autres aliments.
Étape 8. Apprenez à aimer les pierres à pizza qui se sont fanées
Une pierre à pizza bien utilisée a généralement de nombreuses parties sombres et décolorées, contrairement au moment où elles ont été achetées pour la première fois. Même ainsi, les pierres à pizza fonctionnent mieux après une utilisation fréquente. N'essuyez pas votre pierre à pizza pour lui donner un aspect neuf ou même penser qu'elle a l'air « vieux » et doit être remplacée.
Méthode 2 sur 3: Nettoyer les pierres à l'aide de bicarbonate de soude
Étape 1. Mélangez le bicarbonate de soude et l'eau dans un rapport 1:1 dans un bol
Remuez jusqu'à ce que la solution devienne épaisse comme du dentifrice. Vous pouvez utiliser cette solution pour éliminer les taches tenaces qui ne peuvent pas être enlevées avec un chiffon.
- Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium, est un excellent agent pour éliminer la saleté et la graisse.
- Le bicarbonate de soude est le choix le plus sûr pour nettoyer les pierres à pizza car il a très peu de propriétés abrasives et ne changera pas le goût des aliments.
Étape 2. Retirez les gros morceaux de nourriture à l'aide d'une cuillère en plastique
Assurez-vous que tous les gros débris alimentaires ont disparu avant de frotter la pierre avec la solution fraîchement préparée.
Nettoyez soigneusement la pierre à pizza. Toucher trop la pierre à pizza peut augmenter les risques de fissuration à long terme
Étape 3. Utilisez une brosse pour frotter la pierre avec la solution préparée
Frottez d'abord les surfaces les plus sales avec une brosse à dents ou une brosse à pierre en petits mouvements circulaires. Commencez par nettoyer les zones décolorées ou de couleur foncée avant de nettoyer les autres zones.
Frottez la pierre si vous trouvez encore des zones de saleté brûlée après le processus d'essuyage
Étape 4. Essuyez la pierre avec un chiffon humide
Les pierres qui ont été frottées en surface seront recouvertes d'une couche de bicarbonate de soude. Essuyez le revêtement avec un chiffon humide si vous êtes sûr que la pierre ne peut pas être nettoyée avec une brosse.
Continuez à nettoyer les zones que vous pensez encore sales. Répétez le processus de récurage et d'essuyage jusqu'à ce que la tache s'éclaircisse ou disparaisse
Étape 5. Attendez que la pierre sèche complètement
Étant donné que cette méthode de nettoyage peut rendre la pierre à pizza humide, séchez la pierre avec un chiffon et laissez-la sécher pendant une journée avant de la réutiliser. L'humidité restante peut endommager la pierre.
Vous pouvez stocker les pierres dans le four pour une zone de stockage à température ambiante. Assurez-vous de retirer les pierres lorsque vous cuisinez d'autres aliments
Méthode 3 sur 3: Utilisation de la fonction d'auto-nettoyage
Étape 1. N'utilisez pas cette méthode plus d'une fois
Il est possible que la pierre se fissure même si vous suivez ces étapes. Suivez attentivement les étapes ci-dessous afin de ne pas avoir à utiliser cette technique une deuxième fois.
- Soyez prudent car les pierres qui contiennent trop de graisse ou d'huile peuvent brûler.
- Certains types de fours ont une fonction d'autonettoyage qui verrouille automatiquement la porte du four. Vous ne pouvez pas ouvrir la porte du four si quelque chose brûle.
Étape 2. Nettoyez le four jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidus d'huile ou de nourriture adhérant à l'intérieur
L'huile ou la graisse adhésive peut produire beaucoup de fumée lorsque vous utilisez la fonction d'autonettoyage. Retirez tout résidu de graisse à l'aide d'un chiffon et d'un nettoyant pour four.
Assurez-vous que votre four est sec avant d'utiliser la fonction d'autonettoyage
Étape 3. Nettoyez la pierre à pizza avec un chiffon
Nettoyez l'huile et la saleté collée à la pierre. Bien que la pierre soit nettoyée dans un four, toute saleté restante peut provoquer de la fumée.
Assurez-vous d'avoir nettoyé tous les gros morceaux de nourriture qui s'y sont collés
Étape 4. Mettez les pierres dans le four et réglez la température à 260 degrés Celsius
Augmentez progressivement la température du four car des changements soudains de température peuvent fissurer la pierre à pizza. Utilisez la fonction de préchauffage pour chauffer progressivement la pierre. Laissez la pierre reposer dans le four à 260 degrés pendant au moins une heure.
Vous pouvez utiliser cette méthode pour cuire la pizza uniformément
Étape 5. Activez la fonction d'auto-nettoyage
Cette fonction nettoie le four en utilisant une température très élevée pour brûler l'huile ou la saleté restante.
Laissez le four fonctionner tout seul. Ne rien faire à moins qu'il n'y ait un incendie
Étape 6. Regardez la pierre à pizza à travers la fenêtre du four
Assurez-vous de faire attention à l'état de la pierre à pizza et du four. On peut voir l'huile dans la pierre bouillonner à la surface de la pierre. Évitez d'ouvrir la porte du four pendant que le processus est encore en cours afin que votre cuisine ne se remplisse pas de fumée.
- Si vous voyez un incendie, arrêtez le processus de nettoyage et appelez les pompiers.
- L'oxygène peut aggraver le feu lorsqu'il rencontre de l'air extérieur et peut provoquer une explosion lorsque la porte du four est ouverte. Gardez la porte du four fermée même en cas d'incendie.
Étape 7. Refroidissez les cubes de pizza
Laissez les pierres à pizza refroidir complètement pendant la nuit. Toute saleté ou tache restante a été brûlée pendant le processus de nettoyage.
Avertissement
- N'utilisez pas la fonction d'autonettoyage du four pour nettoyer les cubes de pizza si vous avez d'autres options.
- La fonction d'autonettoyage peut provoquer un incendie.
- Utiliser vos mains est la meilleure façon de nettoyer les pierres à pizza.
- Portez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez des pierres à pizza chaudes.
