L'Oxford English Dictionary définit un cocktail comme une boisson alcoolisée composée d'un autre mélange, tel qu'un jus de fruit. Bien qu'il soit impossible d'expliquer comment préparer toutes sortes de cocktails, cette page vous indiquera la bonne direction pour préparer des mélanges d'alcool simples. Ainsi, la prochaine fois que vous voudrez concocter quelque chose de spécial, vous pourrez en faire un.
Étape
Méthode 1 sur 2: Faire un cocktail de base
Étape 1. Choisissez le type de liqueur que vous souhaitez utiliser dans votre cocktail
Ce n'est pas un cocktail s'il ne contient pas d'alcool, alors assurez-vous d'y ajouter de l'alcool. A propos du type d'alcool que vous utiliserez dans votre cocktail. Voici quelques idées sur les types d'alcool que vous pouvez utiliser:
- Liqueur colorée ou moins colorée. Il s'agit de certains types de liqueurs qui sont plus ou moins colorées en apparence et certaines ont un goût plus doux que les autres types. Les liqueurs moins colorées sont:
- Vodka
- Gin
- (non vieillie) Cachaça
- Liqueur de blé
- Soju
- Whisky. Le whisky est fabriqué à partir de blé fermenté, le grain changeant avec le temps. Le whisky est très populaire dans le monde, mais principalement produit en Écosse, en Irlande, en Amérique et au Japon, chaque pays a un goût différent. Les types de whisky sont:
- Bourbon (à base de maïs)
- scotch
- Seigle (fait à partir de seigle cru)
- Autres boissons alcoolisées colorées. Il existe des dizaines d'alcools différents qui peuvent donner une sensation différente à un cocktail. Certaines des boissons alcoolisées les plus populaires peuvent ne pas figurer sur la liste:
- Tequila
- Mezcal
- Absinthe
- Cognac
Étape 2. Choisissez un autre type d'alcool pour ajouter de la saveur à votre boisson alcoolisée (facultatif)
Parfois, une boisson à faible teneur en alcool est choisie pour rehausser le goût de la boisson alcoolisée. Si vous prévoyez d'utiliser une combinaison de deux types d'alcool, assurez-vous de l'essayer d'abord pour voir si les saveurs se mélangeront. Le gin et la lager pourraient réussir en tant que boisson rafraîchissante avec du citron et du miel ajoutés, ou la bière et la tequila pourraient réussir et être surnommées "bière-garita", mais l'ouzo et le vin rouge pourraient ne pas se mélanger de sitôt.
Les cocktails à la bière et au vin ont été très populaires ces dernières années. Expérimentez avec de la bière, par exemple, en faisant du Shandy, ou de la limonade et de la bière. Expérimentez le vin dans la fabrication du Kalimotxo, ou du vin rouge et du coca (coca cola). Ou essayez le French 75, qui est une combinaison de gin, de vin mousseux, de citron et de sucre
Étape 3. Obtenez un bon shaker
Afin de mélanger les ingrédients de votre boisson, vous aurez peut-être besoin d'un shaker. Bien que certains cocktails contiennent un type d'alcool distillé ou facile à mélanger, la plupart des cocktails sont agités.
Les cocktails contenant des jus de fruits, des produits laitiers ou des œufs, des sirops, des mélanges aigres ou d'autres ingrédients assez épais devront être secoués
Étape 4. Prenez un petit verre ou une tasse à mesurer
Une petite tasse est utile lorsque vous voulez faire des cocktails avec juste la bonne quantité. Pensez-y: un cocktail où l'alcool ou d'autres ingrédients ne se mélangent pas correctement peut donner un cocktail trop fort ou trop faible.
De nombreux petits verres ou tasses à mesurer ont deux côtés, comme un sablier. Une petite tasse peut généralement contenir une once de liquide, tandis qu'une plus grande tasse peut en contenir deux onces. Cela rendra le mélange de cocktails nécessitant « deux » shots (un verre de 1 à 2 onces) beaucoup plus facile
Étape 5. Mélangez d'abord les fruits ou les herbes au fond du shaker (facultatif)
Certaines recettes ne vont pas bien avec ce mélange, mais la plupart le feront. Le mojito, par exemple, se mélange bien et a bon goût avec un mélange de citron vert et de menthe comme point de départ. Mettez simplement les doses recommandées de fruits et d'herbes au fond d'un shaker et mélangez avec un pilon ou la pointe d'une cuillère en bois. Assurez-vous d'obtenir du jus de fruit qui a été utilisé.
Étape 6. Ajoutez le jus, l'alcool et la liqueur dans le shaker
Comme indiqué par votre recette, ajoutez suffisamment de liquide dans votre shaker.
Étape 7. Ajoutez de la glace après avoir ajouté du liquide
Ajoutez de la glace une fois que vous êtes prêt à fouetter pour ne pas faire déborder le cocktail. C'est une erreur que beaucoup de gens font. Ils mettent de la glace au début et non à la fin, car cela ferait couler leur boisson.
Étape 8. Fermez le couvercle du shaker et battez vigoureusement, entre 10 et 20 secondes, ou jusqu'à ce que le fouet soit trop froid pour saisir
Lorsque vous le secouez vigoureusement, vous combinerez tous les ingrédients, en les mélangeant uniformément afin que vous ne ressentiez pas le goût dominant du jus, de l'alcool ou vice versa.
Étape 9. Filtrez la boisson dans un récipient approprié
Différentes boissons nécessitent des verres différents. Les martinis, par exemple, sont toujours servis dans un verre à martini, alors qu'un mojito est généralement servi dans un verre à whisky.
- Prenez le temps de déterminer quel contenant conviendra le mieux à votre cocktail. Vous pourriez penser que ce sont des conneries, mais beaucoup de gens pensent que choisir le bon verre détermine le meilleur du meilleur.
- Si votre cocktail nécessite l'ajout de glace après l'avoir secoué, ajoutez de la glace fraîche au lieu d'ajouter la glace que vous avez utilisée pour le secouer. Les glaçons frais sont plus gros, ils ne fondent donc pas rapidement et fluidifient votre boisson.
Étape 10. Ajoutez un goût amer à votre boisson (facultatif)
L'amertume est une saveur délicieuse à ajouter à de nombreuses boissons après mélange (généralement du whisky). Le mélange d'amers le plus populaire est peut-être l'amer d'Angostura.
Étape 11. Ajoutez une garniture à votre boisson (facultatif)
La garniture que vous choisissez doit correspondre à votre cocktail. Les olives sur une brochette, par exemple, sont couramment ajoutées aux martinis.
Méthode 2 sur 2: Cinq cocktails classiques
Étape 1. Préparez un martini
Raffiné et moderne - et capiteux - ce cocktail est la quintessence de sa classe. Un martini classique est composé de gin ou de vodka, et une autre option consiste à le rendre "différent" en ajoutant du cidre d'olive.
- Martini au chocolat
- Martini aux fraises
- Lait de poule Martini (boisson à base de jaune d'œuf)
- Martini au citron vert
Étape 2. Préparez le mojito
Popularisée par les Américains par Ernest Hemingway, cette boisson est la quintessence de la boisson estivale. Citron vert, menthe, rhum, sucre et eau gazeuse - comment pouvez-vous vous tromper pour une boisson aussi précise ?
- Mojito aux fraises
- Mojito à la mangue
- Mojito à la myrtille
- Mojito à l'ananas
Étape 3. Préparez le julep à la menthe
Une tradition sud-américaine classique, le mint julep est quelque chose de simple mais toujours élégant. Buvez ceci pendant un derby de week-end et vous vous sentirez comme dans le Kentucky, peu importe où vous êtes.
Étape 4. Préparez les margaritas
Les margaritas sont une boisson mexicaine classique. Fabriqué à partir de jus de citron vert, de tequila, de liqueur d'orange et d'un peu de sucre, il est généralement servi pur, bien qu'il puisse être mélangé en premier.
- Margaritas à l'orange
- Margarita aux fraises
- Margaritas surgelées
- Margaritas à la banane
Étape 5. Faites quelque chose à l'ancienne
Les cocktails capiteux appartiennent au passé - juste du whisky et du sirop et votre estomac. Alors que quelque chose à l'ancienne semble démodé après son apogée dans les années 1920 et 1930, il est toujours apprécié par de nombreux connaisseurs de cocktails.
Des astuces
- Ajoutez des quartiers ou des quartiers de citron, des quartiers de lime, des oranges, des olives, des cerises à n'importe quel cocktail.
- Utilisez toujours un verre réfrigéré.
- Si vous aimez votre mélange de cocktails, vous voudrez peut-être apprendre à devenir barman.
- Préparez un cocktail Shirley Temple avec n'importe quel cocktail, en supprimant la teneur en alcool et en la remplaçant par un mélange de jus de fruits.
- Ajouter de la glace au shaker, la mélanger dans le verre est toujours la dernière étape.
- Plus les glaçons sont gros, plus la boisson est froide avec un risque moindre de diluer la boisson.
- Commencez par des cocktails simples et progressez vers des mélanges plus complexes.
